初心 (2020)
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初心的影评 · · · · · · ( 全部 8 条 )
平安喜乐
做一个好的厨师，首先你得是一个好人
这篇影评可能有剧透
接触fine dining之前我都不知道江振诚是谁。第一次听说是通过同事A，她说她去新加坡旅游吃了八角哲学，一脸懵的我才知道这是家餐厅，由一位台湾厨师主掌。第二次听说是通过同事B，她说她在台湾吃了这位厨师的另一家餐厅RAW。再后来自己慢慢积攒了一些钱，去曼谷打卡了Gaggan，... (展开)
籽
团结紧张肃穆的厨房。
很紧，很偏激，很固执，还有一点狠，那，为这样的职人出品埋单就对了。很少看到有一部纪录片，讲述一个华人有如此的职业态度了，非常日式的坚持和果断。Netflix的厨房系列可真好看啊！如果有下辈子，好想在这样团结紧张肃穆的fine dining厨房里，从零开始，专注在一件事情里老...
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zhuguanmei
做让自己内心快乐的事
这篇影评可能有剧透
纪录片《初心》讲述的是台湾知名法国料理主厨江振诚的故事，讲述他对人生、工作、生活的思考和价值观。 江振诚，出生在台湾，台湾知名法国料理主厨，新加坡RESTAURANT ANDRE创始人，曾被评为2006全球最佳150位主厨，2019年成为被授予diners club@终身成就奖的首位华裔厨师。RES... (展开)
小安看电影
追求完美 不能八面玲珑
短评《初心 / 安德烈与他的橄榄树 André and his olive tree》 Restaurant André 于2010年10月10日在新加坡开张，2018年结业。由来自台湾主厨 - 江振诚 （André Chiang）创办。这间新加坡一隅（一间小小旧店屋改装，走过不注意还会找不到的）法国高级料理餐厅，以八道菜为噱...
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米酒甜汤
从CHEF的身份进入“人”
美食纪录片容易有一种思维定式——围绕着吃饭这件事，核心是食物，在一方水土养一方人的逻辑下，美食承担着建立社区联系、慰藉人类心灵的作用，并且由某几道菜开枝散叶，形成味型、菜系，甚至某种区域文化。 而厨师的价值，仿佛就在于传播和传承。传统纪录片里的chef通常的两个...
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| 有类似的片子推荐吗 很喜欢这种娓娓道来的感觉 | 来自何事惊慌！！！ | 2024-01-26 15:06:59 | |
| 大陆是不会公映了叭 | 来自周某 | 4 回应 | 2023-08-29 17:27:29 |
以下片单推荐 · · · · · · ( 全部 )
- 2020年所有值得关注的电影 (皮皮鸦)
- 2020年台湾电影 (明彦)
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- 美食纪录片 (只为你而来)
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初心的短评 · · · · · · ( 全部 154 条 )
7 有用 周某 看过 2021-01-30 02:16:42
喜欢电影中Chef的一句话 料理未必只保留给有钱人，或只适于奢华的生活形态，这完全是取决于你多尊重那份食材然后将其完美的烹调出来！ 不忘初心，牢记使命来年成都见！
0 有用 MadBigg 看过 2021-02-28 10:02:13
第四章值得满分
3 有用 大漠 看过 2021-04-25 05:10:34
真的好喜欢网飞这些米其林系列的节奏啊，个人的事业线，婚姻线，亲情线的脉络串联太棒了。江人都是相当东方哲学一套做事方式，以及真的长得好帅啊。最后江回到台湾被很多人要求合影，他的妈妈被问到说，看到你儿子这么出名你有什么想法，妈妈淡淡笑笑说：与有荣焉啊，用英语怎么讲？然后又说，我的想法就很简单啊，他就是平安健康就好了。
3 有用 快把手举高 看过 2020-12-30 22:12:42
看了一半，过来刷刷评论，突然有点明白了为什么会有朋友说用中文订不到位。
19 有用 dudu是個兩面派 看过 2020-12-13 17:45:30
well，2018年的时候我用我的中文名和大陆手机号码预定台北的RAW，隔了很久收到邮件回复说指定的日期已经客满没有table；然后我用英文名和美国手机号码提交了一个相同用餐日期的预定请求，很快便收到了可以预定和支付定金的回复...