特鲁瓦格罗餐厅 Menus Plaisirs - Les Troisgros (2023)

导演: 弗雷德里克·怀斯曼
类型: 纪录片
制片国家/地区: 法国 / 美国
语言: 法语
上映日期: 2023-09-03(威尼斯电影节) / 2023-12-20(法国)
片长: 240分钟
又名: Menu plaisirs / 乐饴谱—三星飨宴(港)
IMDb: tt28494786
8.1
235人评价
5星
26.2%
4星
55.4%
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特鲁瓦格罗餐厅的剧情简介 · · · · · ·

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特鲁瓦格罗餐厅的短评 · · · · · · ( 全部 114 条 )

热门 /  最新 / 

6 舌在足矣 看过 2023-09-13 02:14:07 加拿大

第一部怀斯曼。一大早饿着肚子看这么一部4小时的餐厅纪录片简直太煎熬了。全片几乎涵盖了餐厅运营的方方面面，从养牛场、牧羊场，到葡萄园、奶酪厂，再到对餐食根据每个顾客需求的准备，以及最终餐桌的呈现和互动，蔚为大观

7 鲍勃粥 看过 2023-10-21 21:23:36 美国

8.4/10 #NYFF61 标准的怀斯曼式对于institution的呈现，但是似乎此部的组织方式趋近于流水线或单向性，从采购-设计菜单到厨房制作到按照用餐流程进行呈现，并在中后段分部分对芝士/作物/肉品供应商的单独记录，然后结尾回到原点，整体的构造过于可被预期与工整，在镜头的组织上也似乎更注重于跟踪式的展示和事件的呈现，似乎缺少了更多图像上的可能性或更有灵动性更松散的discursive的诠释... 8.4/10 #NYFF61 标准的怀斯曼式对于institution的呈现，但是似乎此部的组织方式趋近于流水线或单向性，从采购-设计菜单到厨房制作到按照用餐流程进行呈现，并在中后段分部分对芝士/作物/肉品供应商的单独记录，然后结尾回到原点，整体的构造过于可被预期与工整，在镜头的组织上也似乎更注重于跟踪式的展示和事件的呈现，似乎缺少了更多图像上的可能性或更有灵动性更松散的discursive的诠释方式，是在波士顿市政厅中得见但此部不得见的精髓。在宏观概念上更多将此米其林餐厅作为某高效率的或精准的工作性的或操纵性的个体诠释，缺乏更内部的更复杂性的malfunction的缝隙或危机，而让影片本身缺乏喘息停顿或令人紧张或共情的瞬间，或许这种共情的缺乏也来自于选题本身的阶级性与文化性，但本期待着有超越于此的阐述方法。 (展开)

5 嘟嘟熊之父 看过 2023-11-27 17:31:25 北京

以祛魅的视角拆解“稀有”，呈现趋于平等的技术、方法、工作时长与协作精神，然后轻巧地转换立场，食物反作话术的附属，指向某种隐蔽的“独裁”——组织内部牢不可破的话语权与来自外部（客人与米其林）难以概论的反馈机制，具象与抽象的对立。也像一个电影剧组，一个产业，或者一个国家。

1 雕刻时光 看过 2024-04-01 23:37:22 中国香港

第48届香港电影节第15场。从食品来源到端上餐桌，做菜是一门艺术。

2 TWY 看过 2023-11-27 17:26:32 中国香港

怀斯曼的电影在材料自身之纯度中建构，而又在建构所隐藏的秘密中被发酵，每一种食材难道不都是一种“镜头”，每一个层次在餐盘上精致而脆弱的堆叠——手上的镊子和电影一齐变得紧张；在食客的舒适中我们总是感觉些许不安，因为怀斯曼知道职业机密的存在（友邻的长评里已经概括得很好了），这个机密的强度在时间中流淌，而食物的滋味，和这不带味觉的电影艺术，在作者的眼睛下化为或艺术或阶级，但总归是抽象的秘密。

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特鲁瓦格罗餐厅的影评 · · · · · · ( 全部 1 条 )

热门 最新 好友
Leave no trace 2023-10-08 22:19:58

进入怀斯曼的世界（严重剧透）

这篇影评可能有剧透

对我来说，这是一个小心建构的精致多元世界慢慢在冲突中被消解，最后完全成为chef的独裁（当然他也有艺术家的layer）的剧情片。 一开始，父子三人的对话先最低限度地把主要矛盾摆上来，然后展示餐厅运作一切高效熟练，每个人像一颗螺丝，各司其职。 中段矛盾开始显现——餐厅的...  (展开)
11 2回应

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讨论区   ·  ·  ·  ·  ·  ·

我，非常恳切地哭求这部电影的中字HD版本！！！！ 来自folklore 2024-04-14 08:24:44
有翻译了吗 来自费磊尼 1 回应 2024-04-02 19:57:49
请问在哪里能看到？ 来自剪刀手爱德华 4 回应 2024-03-03 21:10:02
亲们，，请问特鲁瓦格罗餐厅在哪里能看 来自豆友y6zYC4EanY 2 回应 2024-03-03 21:09:33

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