盐,脂肪,酸与热量的剧评 (5)
日本,意大利,墨西哥与美国
这篇剧评可能有剧透
从盐,脂肪,酸与热量的角度入手,从美国人的视角讲了人与食物的故事。比不上BBC那种经典,但也差不是很多。 其实剧透不剧透没差别,从标题也能猜到大概在讲什么。 所以:第一集在意大利讲油的来源和对应的在食物上的体现。橄榄油用着挺方便的,很健康,可以直接尝出来好坏,而... (展开)heat那集samin做的buttermilk marinated roast chicken,看完第二天我就做了本土适用版
哇看的时候就馋到不行 放上原方 正好我有整鸡……腿哈哈哈哈哈哈,自我安慰一人食这个量正好 国内买不到buttermilk我就用脱脂奶代替,为了补偿缺失的风味(好吧我就是想加)在腌渍时放了黑椒碎和红椒粉(自夸红椒粉太妙了为鸡腿增添烟熏味,黑椒碎磨的少几乎没有存在感),涂抹...
(展开)