Ratatoouille

这是普罗旺斯地区非常有名的一道菜
做法超级简单 不过要花些时间炖煮

材料：
大蒜 1粒（可选择不要）
洋葱1.5粒
番茄4-5颗
大黄瓜（或者西葫芦也成）1条
茄子1条　
还可以选择要不要加入 青椒或是西洋芹

材料准备：
大蒜拍碎即可
洋葱将接近核心的地方挖出切丁 其余部份切片
番茄切成6办左右
大黄瓜 切片约1cm厚
（如果你不喜欢大黄瓜子的话就先对切然後把子挖掉吧！）
茄子切薄片
青椒和西洋芹都可以切片加入

做法：
一点点的橄榄油小火热锅
将大蒜 洋葱丁 下锅爆香（别让油太热洋葱会焦掉）
香味逸出後 将洋葱片下锅翻炒一下 小火
接著是番茄 翻炒与洋葱混合 小火
其他的材料依序可以下锅翻炒混合 由於只是要方便混合所以不必等上一样材料炒熟
只要混合好就可以马上加入下一样材料 一样用小火炒

不用几分钟所有的菜都入锅了 加一点点盐
你可以选择和一点点的月桂叶 或小茴香 （不用加就已经很香的）
这维持原来的小火火力 盖上锅盖 炖煮
10分钟後你打开锅盖看看 不必加水 蔬菜的汤汁已经被熬出来了
这时记得翻动一下让材料继续混合
继续炖煮 直到大黄瓜煮熟变成略微透明的样子即可
吃完後可以放入冰箱

如果你要招待朋友的话 倒是建议你前两天就煮好 拿出来热
因为这道菜最好吃的时候 是继续炖煮的第二天和第三天
所有的菜炖到烂了 非常的香甜可口
吃的时候搭配法国面包（家乐福那种棍子的）吧
将法国面包烤好後可以沾著菜的酱汁来吃

这么一道做法超级简单又健康的法国菜推荐给大家