下饭纪录片

第一集：山海之间

台湾镖鱼人对于旗鱼的执着透着老人与海的味道。数日的追寻、孤注一掷的抛镖以及高速摄像下动作的美感，在寂寥的海面上这力与美的结合着实令人震撼。

第二集：落地生根

谷物与面食，这统治人类食谱数千年的食物在世界各地间流转、传承、发展，但无论如何演变，最初的家的味道才是能够在唇齿间永久留香的。

第三集：滚滚红尘

对于火的使用，铁锅的发明以及炒这项烹饪技术的发扬光大，无一不体现了中餐的博大精深和包罗万象。不管什么食材都能在智慧的中国人手中变为珍馐美味。经火烹制后肉类焦黄的颜色能激起人类潜意识中对于美食的欲望。

第四集：肴变万千

本集主要聚焦于肴这个概念。肴即是从食材到菜品整个过程所发生的种种变化，是菜品与厨师间的桥梁。前半部分各种异香美食，像臭豆腐、霉菌奶酪、鲱鱼罐头等等实在看得我没什么胃口，后面各种蘸料的配制和豆腐的制作还算能激起一些食欲。

第五集：江湖夜雨

烟火气息很浓的一集。从小龙虾到烧烤，从夜市摊到大排档。正是这些接地气的小吃店构成了一座城市的胃。有江湖的地方就有传承，美食江湖也不例外，拜师学艺不在乎年岁的多少，更多的是为了技艺的传承。这集对于后厨的介绍也是令人颇为震撼的，大型饭店平均三秒不到就要完成一道菜品的制作，就像军队作战一样，没有精细的管理和分工是无法完成的。沐江湖夜雨，待桃李春风，美食江湖中的每个人都在寻找着属于自己的归宿。

第六集：香料歧路

从花椒到咖喱到八角再到姜，起源于东方的香料是我们餐桌上各色佳肴都不可或缺的辅佐。从精确的配比到香味的叠加，香气的传承也见证着历史的变迁。香料和食材各自都不可独善其身，但同时他们也各自保持着自身的秉性。

第七集：万家灯火

一日三餐，四季衣裳，创造了一个叫作家的地方。美味不仅仅是珍馐，更是家的味道。每个人对于家的记忆各不相同，但是无论身在何处，总能找到藏于自己记忆深处的共同味觉记忆。开篇内蒙的莜面饸饹十分亲切，唤起了许多尘封已久的记忆。

第八集：风味之间

记录了前七集的一些拍摄花絮，也是对前面各种美食的回顾和总结。展示了各集导演组不同的拍摄思路和拍摄技巧，对打光、显微摄影等拍摄技术进行了详细的介绍。幕后的导演、摄像、助理、向导、解说纷纷在镜头前露面，向观众们讲述镜头外不一样的故事。