就从现在开始吧，尽力去做

我们所能接触的，在中国大街小巷、商场里的日本料理，寿司似乎是那么平常又充满特色的。小小的一片肉放在米饭上，看似如此简单的一道菜能玩出什么花样？

看了这部片子，基本就可以明白，真正的寿司料理究竟是如何，真正的职人是如何。

——ps：虽然看到处理章鱼时候觉得有些残忍，但是如果能够认真对待食材，他们也算死得其所了。片子里面的鱼种倒是可以了解看看，不一样的年岁不一样的保存方法不一样的处理方式都会影响口感、色泽、味道，实在有意思。 但是十分可惜的是，我因为小时候在厦门一星期吃海鲜吃到上吐下泻，寒到肠胃痛苦的不得了，这事儿导致此后半年我都没有吃虾，看到虾就想吐（啊，我小时候可是最爱吃虾的）。在我“禁虾”期间，有次和父母去吃大虾天妇罗，贪吃的我尝试了一只，对虾的恶心还没褪去，加上天妇罗油炸味道，至于我此后都没再吃过天妇罗了。实在是太可惜了。（回忆起少年时期的贪吃趣事）——

无人能抵抗衰老，贯穿了整部片子。二位食神去看蝴蝶被螳螂扯掉翅膀，却还在天空飞翔的画作时；早乙女（当时已经70岁）告诉二郎（当时已经90岁）自己要做料理到130岁，希望二郎也要坚持做到100岁时；这股精神气儿仿佛也传达到了观众这里。

我们70岁的时候会怎么样？90岁的时候又能怎样？ 是什么贯彻了他们的坚持？我们该怎么面对自己呢？二郎承认自己的衰老，他知道手不在湿润，力道不再像过去那样，心脏也时不时的疼痛。但当影片最后二郎说：[我人生的最后要在工作中结束，希望做的最后一道是醋渍小鳍鱼。] 这时，我的口中似乎也漫出淡淡的盐津醋味，心中的那根线彻底被牵动。每一天都将会是新的开始，就像九十岁的二郎依旧每天早上挺拔的走向地铁站，衣服和面貌都是干干净净的一样。 果然，人生就是认真二字。