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想吃湖南的臭豆腐、油豆腐和腊肉了。江湖菜，看重的是镬气、口味和份量，若过于追求高端化和精致化，是否有些事倍功半了呢？
30分钟片子广告太多了。这片子是来黑湘菜的。
不同于“舌尖风”的纪录片，甚至不能简单定义为美食纪录片，《傲椒的湘菜》重新解构了湘菜文化，诠释了湖南精神。不仅仅展示了地道的湖南美食，在令人垂涎的美味背后，更彰显了“吃得苦，霸得蛮，不怕死，耐得烦”的湖南精神。作为湖南人，看完之后不仅仅增加了许多湘菜新知识，同时也了解了市井百姓背后的人间真情，那些大快朵颐的饕餮食客像极了隔壁邻居，起早贪黑的老板也好像就是楼下粉店的老板。美食的背后是文化，而真正的文化则是凝满了人间烟火气息！傲椒湘菜，骄傲湘菜！
既然叫湘菜，你就说菜。说那么多创业史干嘛？这是创业节目么？他们创业和我有毛线关系？而且频繁给食材用拟人句，一次两次是创意，十次二十次是刻意。食材搭建小沙盘可以加一星。
用心制作的总能带给人感动
前面剪辑稀烂，后面4集（9-12集）水平有所回升，与其说是湘菜，不如说是湘菜人的故事。其实我们观众想看更多的是食物，但导演偏偏花了8成篇幅讲人的故事，哎，最终是菜也好，人也罢，什么都没讲好。
老老实实地拍美食不行吗？？第一集那么多米粉不够拍吗？？剪得乱七八糟不说，强行煽情尬聊…合着这特么是人物纪录片？？末了还要生搬硬套一下舌尖的标准式结尾，就很emmm…
还不错，又一部舌尖系美食纪录片，第一集的米粉看得我好饿，中国八大菜系每一个都应该拍一部片子的
已经分不清到底是在讲美食，还是在讲故事了
拍菜不要拍人，讲人和文化要通过菜来讲而不是堆砌旁白和“演”。我的湖南同学不多，于我而言的象征物大概是米粉和臭豆腐。但湖湘文化真的是蛮有意思的。台本很差，真的很差，谁写的词儿啊无语。mini场景真的很有亮点。
在家看第一集想看几遍就几遍，24小时都可以去嗦粉。其中用菜型描述历史的动画实在太棒了！
借着湘菜名义给小吃店打广告，本来还想看各种大菜做法的，失望。
硬广加弘扬社会价值，一档美食纪录片你是不是有点学坏了。
美食最想吃米粉和泡菜，印象最深的是两位残疾人：眼睛看不见还能编筐种稻养大三个儿子的父亲和因为工作事故失去双手放羊干农活的客栈老板太了不起了。
湘菜地位的奠定有始皇帝的功劳吗
类同于《老广的味道》的湖南版，专精于地域的风物和味道，讲这块土地上人的故事，目标观众从广义的美食纪录片观众到相应地域的人士，然而制作、拍摄、剪辑、文案都是平平的行货儿水平，无甚长项，而且在食物风味和人物故事的平衡上更倾向于后者，所以也就是将就看看的水平。
看完有点想哭是怎么回事。湖南人真的是非常可爱和接地气了
看起来就很好吃，种草长沙很多小馆子
微观模型还比较可爱
好看。湘菜真的超好吃！！！（节目里以实物做成的微世界很有意思很有趣。）
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导演: 董一霖 / 冯又蒙
类型: 纪录片
地区: 中国大陆
片长: 30分钟
首播日期: 2021-02-07(中国大陆)
