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酸甜苦辣咸,五味俱全。陕菜尤其重味,高明的陕菜厨师善于调味,善用五味。味能通神。好的厨师能调制出令人陶醉的味道,让人品出味外之味,恰如体味人生的酸甜苦辣。每个调味师都是哲人,非饱经风霜,难以调制出世间百味。
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