豆瓣
扫码直接下载
暂无，欢迎添加
这集的剪切和转换都太出色了。 0 有用 0回应
略显做作。没有把与大海搏斗的激情拍出来。 诚然劳动人民很伟大，可能看的过多这个拍摄角度另我内心粗粝了。 1 有用 0回应
大家好，我是《风味人间3·大海小鲜》第二集“弄潮. 浪头击水”的导演郭安。 这集我拍了炮弹鱼、佛手、重庆的耗儿鱼，还有各种海螺。 这集的主题是“弄潮”，这四个食材也是我对“弄潮”的理解。无论是炮弹鱼、佛手还是辣螺，都是海洋作为人类最后狩猎之地，潜藏的危险，和海边人勇敢与潮水对抗共生的故事。耗儿鱼则是我坚持放在本集，对浪潮的另一种理解。 最早知道耗儿鱼是因为《风味人间》节目组公众号“风味星球”发的一篇文章。我以前对这个食材没关注过，看完这个海鱼变“内陆鱼”的故事后，我一下就被吸引了。这是我一直在寻找的“意料之外情理之中”的故事，耗儿鱼一直在重庆人身边，却没有人知道它有一个我们完 大家好，我是《风味人间3·大海小鲜》第二集“弄潮. 浪头击水”的导演郭安。 这集我拍了炮弹鱼、佛手、重庆的耗儿鱼，还有各种海螺。 这集的主题是“弄潮”，这四个食材也是我对“弄潮”的理解。无论是炮弹鱼、佛手还是辣螺，都是海洋作为人类最后狩猎之地，潜藏的危险，和海边人勇敢与潮水对抗共生的故事。耗儿鱼则是我坚持放在本集，对浪潮的另一种理解。 最早知道耗儿鱼是因为《风味人间》节目组公众号“风味星球”发的一篇文章。我以前对这个食材没关注过，看完这个海鱼变“内陆鱼”的故事后，我一下就被吸引了。这是我一直在寻找的“意料之外情理之中”的故事，耗儿鱼一直在重庆人身边，却没有人知道它有一个我们完全不清楚的身份。我开始思考它跟“弄潮”的关系。 如果说风浪是直接面对的、可触摸的话，还有一种风浪就是命运的风浪，是无数普通人或食物在搏命运浪之后，活下来的小确幸。虽然重庆曾经掀起过耗儿鱼的风潮，但重庆那个地方，风潮几天一换，最终耗儿鱼留在了包容的火锅中。 当然，这种对浪潮的理解是我赋予它的，是种更概念的风浪，但我也坚信，浪潮不只跟海边人有关，它跟我们每一个人都有关。我选的这个主人公也很有意思，希望后续“风味星球”可以有机会把他的故事跟大家分享。 整季的拍摄里，我可能是最“费”摄像的导演了。也感谢我的摄影师王垚、王言。 大家可能不知道在海边被大太阳连晒数天，会让皮肤产生怎样的变化。王垚在拍到第4天的时候，前胸后背都晒爆皮了，开始长水疹，不能躺，不能趴，也睡不好。我们的拍摄强度非常大，时不时就连续二十多小时作业。拍到最后一天，王垚已经痒到极限了，他把上衣脱掉，皮肤被海风吹得又红又肿。天亮后又直接被拉去拍食材，接着拍菜市场。拍到菜市场的时候，王垚连摄影机都抬不动了。 王言则是不断在技术创新和生命安全两件事中接受最严峻的挑战。大多数摄影师面对海浪，会选择长焦距，站在岸上或船上，拉近了拍摄。但我们想看到真正的渔民在悬崖上，这些真正在风浪里生活的人，是怎么跟海浪相处的。所以我就让王言站在浪中，在“潮起来，浪打过来”这种最凶险的角度里面去拍摄。 我们开始以为可以通过4个大男人的力量来控制栓绑王言的绳子，但他下去的第一瞬间救生衣就被冲飞起来了，我们但凡有一点点反应迟，他可能就不在了。这次也是让我真正意识到人类面对浪潮的渺小。 希望大家喜欢《弄潮. 浪头击水》，继续支持《风味人间》。 ...展开 4 有用 0回应
> 去 风味人间 第三季
查拉图利维坦 508天前
这集的剪切和转换都太出色了。 0 有用 0回应
高薪区唱将 802天前
略显做作。没有把与大海搏斗的激情拍出来。
诚然劳动人民很伟大，可能看的过多这个拍摄角度另我内心粗粝了。 1 有用 0回应
稻来DOClabs 841天前
大家好，我是《风味人间3·大海小鲜》第二集“弄潮. 浪头击水”的导演郭安。
这集我拍了炮弹鱼、佛手、重庆的耗儿鱼，还有各种海螺。
这集的主题是“弄潮”，这四个食材也是我对“弄潮”的理解。无论是炮弹鱼、佛手还是辣螺，都是海洋作为人类最后狩猎之地，潜藏的危险，和海边人勇敢与潮水对抗共生的故事。耗儿鱼则是我坚持放在本集，对浪潮的另一种理解。
最早知道耗儿鱼是因为《风味人间》节目组公众号“风味星球”发的一篇文章。我以前对这个食材没关注过，看完这个海鱼变“内陆鱼”的故事后，我一下就被吸引了。这是我一直在寻找的“意料之外情理之中”的故事，耗儿鱼一直在重庆人身边，却没有人知道它有一个我们完 ...展开 4 有用 0回应