奶酪大师 Masters of Cheese (2018)
导演: Eric Bacos
编剧: Eric Bacos
主演: Eric Bacos
类型: 纪录片
制片国家/地区: 法国
语言: 英语
上映日期: 2018(法国)
片长: 52分钟
又名: 芝士大师
IMDb: tt10324308
编剧: Eric Bacos
主演: Eric Bacos
类型: 纪录片
制片国家/地区: 法国
语言: 英语
上映日期: 2018(法国)
片长: 52分钟
又名: 芝士大师
IMDb: tt10324308
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奶酪大师的影评 · · · · · · ( 全部 1 条 )
诗人的尾调
纪录片|高原深山牧场里的4种传统手工奶酪
这篇影评可能有剧透
世界上有数千种奶酪，这种从上千年前始于祖先为了保存牛奶而出现的食物，和咖啡、葡萄酒一样有着芬芳的香味与丰富的种类，调动着我们的视觉、嗅觉、触觉、味觉甚至听觉。 这部法国纪录片《奶酪大师》，为探寻现代工业下真正传统和地道的奶酪，找到了几个深藏高原山谷小溪里的农... (展开)
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奶酪大师的短评 · · · · · · ( 全部 91 条 )
4 有用 花木 看过 2019-12-24 20:33:10
有的用凝乳酶，有的可以只用醋，有的需要青霉菌，有意思，不知道中国有没有专门的豆腐纪录片。蛋白质爱好者的福音。
3 有用 混入 看过 2019-08-17 18:29:37
好想吃奶酪 ①格吕耶尔奶酪（牛奶） ②洛夫白干酪（洛夫羊羊奶） ③萨勒奶酪（萨勒牛奶） ④罗克福干酪（羊奶） 奶酪需要细菌发酵、凝练、压制、精炼，特别是精炼需要几个月至数年的时间，品质才会较好。干酪发酵凝练后即可食用。 纪录片里法国、瑞士的风景很美丽！！！
1 有用 Andia 看过 2020-03-05 15:28:45
侧重讲解奶酪的制作工艺 但更想了解各种奶酪的风味测评
0 有用 糖果悠唐 看过 2023-12-31 22:53:19 湖北
涨知识系列
3 有用 米亚 看过 2019-08-16 15:03:28
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