筵席的艺术 短评
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1 有用 cocojamboo 看过 2022-10-11 21:09:05 上海
中国传统宴席的断代
2 有用 雨山 看过 2021-04-14 11:31:13
Cecilia Chiang (江孙芸)最重要的成就是在美式中餐普遍以价格低廉的chop suey立足之时,她竭力把中国饮食文化介绍给美国主流,也正是她的儿子,最后合伙成立了目前美国最有名的高档中餐,P.F. Chang, 改变了不少美国人对中餐的印象。因此,她的视角必然强调自己从小所浸染的传统文化以及革命带来的文化断层,而她家族在文革中的不幸遭遇也自然变成她故事的重要背景。只可惜纪录片的作者毫无保留地与主角共情,视角单一,对于历史背景和文化的复杂性完全没有讨论,在消解关于中餐的成见的同时又重复了另一种陈词滥调的叙事。另外,饮食纪录片没能把食物排得诱人实在有些失败。cecilia对食物的讲究全是借别人之口说出来的,没有拍出来。
0 有用 peaceorlove 看过 2021-03-28 04:36:48
有一说一,拍得出喜福会的导演把纪录片做成这样也是很差水准。看了半小时都不知所云,弃了
1 有用 aloha 看过 2021-06-11 03:14:24
把中国上流的餐饮文化带入美国,并且并用一种大家喜闻乐见的方式传播,江孙芸是文化的使者。这片子最打动我的是她口述回忆1974年回北京探亲的经历,让人泪目….