筵席的艺术 短评

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0 Piubiubiu 看过 2020-10-18 09:17:36

看完apartmento之后来看，文字采访要好太多

2 雨山 看过 2021-04-14 11:31:13

Cecilia Chiang (江孙芸）最重要的成就是在美式中餐普遍以价格低廉的chop suey立足之时，她竭力把中国饮食文化介绍给美国主流，也正是她的儿子，最后合伙成立了目前美国最有名的高档中餐，P.F. Chang, 改变了不少美国人对中餐的印象。因此，她的视角必然强调自己从小所浸染的传统文化以及革命带来的文化断层，而她家族在文革中的不幸遭遇也自然变成她故事的重要背景。只可惜纪录片的作者毫无保留地与主角共情，视角单一，对于历史背景和文化的复杂性完全没有讨论，在消解关于中餐的成见的同时又重复了另一种陈词滥调的叙事。另外，饮食纪录片没能把食物排得诱人实在有些失败。cecilia对食物的讲究全是借别人之口说出来的，没有拍出来。

1 aloha 看过 2021-06-11 03:14:24

把中国上流的餐饮文化带入美国，并且并用一种大家喜闻乐见的方式传播，江孙芸是文化的使者。这片子最打动我的是她口述回忆1974年回北京探亲的经历，让人泪目….

1 cocojamboo 看过 2022-10-11 21:09:05 上海

中国传统宴席的断代

1 佚谎 看过 2020-10-30 04:55:20

借着食物的题材，但是表达出来的内容里食物并没有占太多的分量。前半部分铺垫很多解放前地主家吃得有多精细，顺带批判一番文革引起的厨师断档。但是最后宴会上的菜品让我很失望，估计这个片子换个标题我不会这么失望。

0 ミサ 看过 2020-09-18 14:37:58

有点复杂的感觉，不过欣赏她会marketing自己。 在sf白人社区中有自己的人一片天

1 喵喵的小喵喵喵 看过 2020-01-11 22:58:55

老奶奶将近一百岁了，喜欢她对食物的表达，喜欢这份真诚。

0 纸躯 看过 2015-08-15 14:28:51

Aug 14, 2015. iTunes.

0 peaceorlove 看过 2021-03-28 04:36:48

有一说一，拍得出喜福会的导演把纪录片做成这样也是很差水准。看了半小时都不知所云，弃了

0 Poseidon 看过 2020-10-29 23:27:18

转NYT2020.10.29的报道-----江孙芸(Cecilia Chiang)于周三在旧金山家中去世，享年100岁。上世纪60年代，她在旧金山创办的福禄寿餐厅(Mandarin)向美国食客介绍了丰富多样的地道中餐。

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筵席的艺术 Soul of a Banquet

导演: 王颖

主演: Ruth Reichl / 艾丽丝·沃特斯

类型: 纪录片

地区: 美国

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