这一季我承认没有前两季好,但那么低分我都看不下去了,比某些国产抗日神剧还低。。。美食节目如果只是停留在介绍食物本身,总不及你亲身体验来的更真切。因为通过小小的电视屏幕你永远都不能感受到食物传递给你最真实的味道。
第一集介绍食物盛载的食器,看似和美食没有直接的联系,而任何真正懂得生活,讲究精致的美食家都明白器之于食物的意义重大。从古至今从“器”的演变和发展可以看到人类文明的进程。从石板,陶土,铁器,美轮美奂的精美瓷器,到现代玻璃制品,无不让人惊叹叫绝。
印象深刻的是婚宴上的七孔灶头,凝结了中国古代劳动人民的智慧和生活经验。如今这样传统的灶器也逐渐被方便的燃气灶取代,渐渐淡出人们的视线。但是,导演通过介绍一个农村的普通婚宴再次把它展示在世人面前,让我无比感动自豪。而历经手工锻打千锤百炼的章丘铁锅和青堤菜刀则是对目前中国浮躁的社会心态下最为缺失的“工匠精神”的最好的诠释。有人说这是广告!一口会生锈的破锅子和一把质量管理体系标准不明的菜刀而已。如果你看过同样以纪录美食文化传承的一档豆瓣高分的获奖纪录片《寿司之神》。那也许这个广告更大更强,但是豆瓣君们显然更愿意为之跪舔无数。
第二集从最街头巷尾的寻常小吃入手。以一个“香”字用香料这种调味品串起整个主题。从日未出而起,就为了赶个早的煎饼果子;到出租司机夜班结束后那一碗充满家乡味道的胡辣汤。把普通底层老百姓的生活状态用美食这个载体呈现出来。你说煎饼果子和胡辣汤到底有山珍海味那么美味吗?我不敢说。但是一个好的纪录片应该不能离开人本精神。“人”才是所有故事的主角。离开了“人”,食就没有了“魂”。
至于那张串在竹签子上又在麻辣锅里涮着的美食,纠结于到底是叫串串还是麻辣烫,这并不重要,中国这样的小吃串串店大小无数,更重要的是它用竹签串起了一个家。
第三集“宴”也是数百年来中国人热情好客的待人之道及南北厨艺文化的集中展示。拍摄手法以宴席的大气恢弘和文人墨客的小桥流水形成鲜明对比。提到了茄鮝等一系列古代典籍中的美食代表。我初中看的红楼梦,那时候什么都看不懂,还就对里面用十来只鸡配的这个茄子干感兴趣了。真的觉得要是谁能还原给做一个那该有多好。这一集不管是形式上还是内容上复刻了几道菜品,且不论它口味如何,至少实现了通过菜肴与古人对话愿望。这种历史穿越感也是让既热爱文学又喜爱美食的孩子们过足了瘾。
第四集第五集如果你也用耐心用这样的角度来看,相信你也不会先入为主的当成广告宣传来看吧?当然其中或许有些不实的用词,但是整体瑕不掩瑜,不应该给那么低分。一念之慈,万物皆善。一动念就先发现别人的毛病,正是自己莫大的毛病。一动念就先想到别人的优点,正是自己莫大的优点。
也有人说不切题,偏题。那请你看看清楚,舌尖上的中国,“舌尖上的”是定语,“中国”才是划重点的词好吗?人生百态,民以食为天,第五集“食”里为孩子读书每天起早贪黑用一手摔面技艺养家糊口的山东大叔摔面的背影或许是这部纪录片成为我脑海中最挥之不去的味道。也许有人说,这样的美食节目不够纯粹彻底,不够“直接”,我说这有失偏颇了。毕竟美食文化脱离了文化,单纯的介绍美食,就跟电视台节目主持人到处点评美食没什么区别了,这就不是一部真正意义上的美食纪录片了,不是吗?如果觉得这样的美食介绍不好看,那么或许你可能更喜欢韩国人的《大长今》。
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多少钱一篇?带带我
你先说说,把犯案被医院清退,说成为爱放下手术刀这算什么。
纪录片的定义是这样的:“纪录片是一种排除虚构的影片。它具有一种吸引人、有说服力的主题,它从现实生活中汲取素材并用剪辑和音响增加作品的感染力,纪录片是以真实生活为创作素材,以真人真事为表现对象,不能虚构情节、不能用演员扮演、不能任意改换地点。
而影视剧嘛,如果你每集电视剧的开头都看全的话会有这么一行字“如有雷同,纯属虚构”
纪录片如果不够真实严谨,就没有存在的价值,舌尖3以错漏百出常识错误以及模棱两可不严谨的文案毫不走心的摄影色调构图,荣登史上最差评分最低纪录片
任何片拍出来总有人能接受,但是现在是大部分人都无法接受。个别能接受的也不用奇怪多数人为何不接受。同样,我们不接受的人也不会在意个别人能接受。这类问题问了也不会有结果,喜欢就是喜欢,不喜欢就是不喜欢,大家如实按照本意打分而已。
搞清纪录片三字再来说你这段话
多少钱一篇?带带我
你幽默的
任何片拍出来总有人能接受,但是现在是大部分人都无法接受。个别能接受的也不用奇怪多数人为何不接受。同样,我们不接受的人也不会在意个别人能接受。这类问题问了也不会有结果,喜欢就是喜欢,不喜欢就是不喜欢,大家如实按照本意打分而已。
换个号,复制过来了?
我看得津津有味的,反正比粗制滥造的抗战神剧好看多了
你先说说,把犯案被医院清退,说成为爱放下手术刀这算什么。
我自己写的影评...可能大部分人不能接受这样的舌尖,但是我是真心喜欢舌尖,喜欢美食,也喜欢里面的故事
搞清纪录片三字再来说你这段话
抗战神剧可以任性,但纪录片不行.什么是纪录片应该不用解释吧,所以分数才会这么低.根本没有可比性.
拖
现在不是还不知道真的假的,我不敢乱说。如果真是这样那太毁三观了吧??他还好意思出镜啊
是真的啊,其他讨论贴都出实锤了
转我看看
http://mp.weixin.qq.com/s/yq4l2QFhwRzoFZt5nyiUoQ
靠,真的这样就让他破伤风破死算了
是什么授予了抗战神剧可以任性的权利了哈哈哈哈
楼主所有评价都四五颗星,,你这篇文有点尬啊,,你知道纪录片的定义吗?了解大家为什么不骂他不爽吗?请到众多吐槽贴看看,如果是水军,就无视了吧←_←
哈哈啊哈哈哈哈……
因为我评论的片子都是我觉得不错的呀,不好看的都懒得点评好嘛..纪录片怎么了?又不是纪实片,可以有发挥余地的呀
就说第一集,“器”这个题材太大,单开一系列纪录片都说不完,导演竟然想压缩在一集里?选材也并未经过仔细斟酌,没有一个合理的线索贯穿链接,东一榔头西一棒,再加上,奇烂的摄影和后期剪辑,更让这个本来就没有逻辑的一集更雪上加霜。说实在的,不说格调情怀这种形而上的,单就纪录片基本水准而言它都没一项合格(可能配音老师还合格吧,但我也明显能听出不如前两季在节奏语气上的精雕细琢,与整季纪录片一样,更像赶工而成)。
这样的摄制组拍出来的东西还可信么?底线都没了。
纪录片多少都有摆拍的,全世界,包括BBC纪录片摆拍的也很多,我们都可以理解,但是绝对不能颠倒黑白,无中生有,这是底线!
因为拍的是纪录片,不是广告片,更不是连续剧,播出平台是央视1套黄金档。作为纪录片需要真实,需要严谨,但是唯独不需要演员,也不能强加广告。舌尖能走到今天,完全是因为大家喜欢,而不是因为你的播出平台是央视。
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不是这届观众不行,理解不了你们想要传递文化的心。国家宝藏节目大家就觉得很好看,n刷都感动落泪,感叹大国重器,文人风骨,礼乐之邦,海纳百川。可是舌尖是讲美食,你拍出来让人没胃口是要闹哪样,文案像一坨坨翔,软广硬广满天飞,看各种程度富人吐槽,让老百姓看看有钱人也挺辛苦是这意思吗?右下角还一直弄个法国葡萄酒挂在哪儿,恶心至极。
https://movie.douban.com/subject/25875034/discussion/615272962/?start=0&post=ok#last
豆瓣的截图希望没有问题
感觉这个器的开场就是个抛砖引玉的作用...想独辟蹊径,但是大众普遍无法接受等了大半年出来的不是个美食这个事实
主要是这季带货带的太明显了。
制作组没一个人想拍好这个纪录片粗制滥造,四分有点高,三分足矣
五毛拿好,不送
纪录片的定义是这样的:“纪录片是一种排除虚构的影片。它具有一种吸引人、有说服力的主题,它从现实生活中汲取素材并用剪辑和音响增加作品的感染力,纪录片是以真实生活为创作素材,以真人真事为表现对象,不能虚构情节、不能用演员扮演、不能任意改换地点。
而影视剧嘛,如果你每集电视剧的开头都看全的话会有这么一行字“如有雷同,纯属虚构”
纪录片如果不够真实严谨,就没有存在的价值,舌尖3以错漏百出常识错误以及模棱两可不严谨的文案毫不走心的摄影色调构图,荣登史上最差评分最低纪录片
懂你意思,但是很多东西的真实性有待考察,我不想道听途说,人云亦云。只是觉得整体上来看还是有亮点在的。并没有觉得看不下去
你说得对,毕竟吃货们最期待的不就是个吃嘛!把“吃”说好了,才是最大的成功
恕我直言,我丝毫没看出来哪里有亮点,三观不同,一首凉凉送给楼主
三观怎么样我不知道,我只知道我五官还可以
你文章中还引用了舌尖本身就犯的错误,呵呵
又一侮辱大家智商的文案出现。。。。。
嗯,这分还算客观公正
编的故事贯穿全季
你可以看看首页的长评,臆想错误真的多
楼主收了多少钱 带带我们
是麻辣烫强奸的那个故事吗,你的审美还真和舌尖剧组一样啊,不会是剧组工作人员吧,这就很好的解释了这部剧为何这么烂了
岳父都承认了
你是抗日神剧看多了。建议你看看风筝,就不这么说了
纪录片不记实,兄台你搞笑吗〜( ̄▽ ̄〜)
那《寿司之神》放完以后东京地铁银座站的那家寿司店你需要提前几年才能预约到...那这评分8.多的片子就是妥妥滴一个广告大片嘛?
这么说吧,第一季美食和故事协调得很好,很自然不做作;第二季开始失衡,故事喧宾夺主,显得牵强;
而到了第三季,美食不突出,故事又讲不好,加上其他方面的失误,说是烂尾毫不过分。
其实我不排斥器物开一集,但这一集开得太烂了!一季统共就几集,要做精品纪录片就来不得一集是砖…更何况连砖都够不上…烂石滩…而且八集结束都没引出块玉来,全是烂石滩…
求指正?
https://www.douban.com/doubanapp/dispatch?uri=/review/9169387/&dt_dapp=1
你把寿司之神跟舌尖三比,会得罪更多的吃货。
或许你不是吃货,所以无法了解舌尖对于吃货的意义,这可以理解。
甚至我之前觉得,只要这片不是一部顶着中国第一美食纪录片的招牌,也不会跌分跌得这么厉害。
但是,伤风哥的事,这片子连纪录片的底线都没有了,纪录片的底线就是真实。
不是吃货,是无法理解舌尖这个系列对于吃货是多么重要。彻底的砸了中国第一美食纪录片的招牌,所有吃货都不能忍!
那个摔面到父亲的背影,还有父爱如山,我觉得不会是假的。
没那么差?是特别差!
再给我提钱小心别逼我发飙哦
用爱发电,用爱调味,用爱评分
就是不会用心拍“纪录片”
风筝后半段简直了....暗算好看多了
我绝对是吃货好嘛!我是太爱舌尖了,希望还能有第四第五第n季。我是以寿司之神这片子来辟谣广告一说,不是拿这两个不同内容和形式的纪录片来比照
就凭这个犯人和更改西安回民街的历史,就不合格,纪录片至少要真实可靠,而且这样不是什么生僻的咨询,仔细查一下就行了。这都没做到说明剧组根本没有诚意。
我不介意导演以这样的方向切题,但是呈现出来的片子问题太大了
其实楼主总结得不错,只看舌尖三的内容看出这些理所当然。奈何人生如戏,全靠演技。无法想象的是一个纪录片拍摄还要演技,再加上文案一本正经的胡说八道,所以信的人不少呢,只能说制作团队完全没下限。
额,你可以看下纪录片的定义,然后再说其他。
不用想了,主创都不在了,不会再有舌尖了。就算再拍也不是那个舌尖。
第一季,任长箴以临时工的身份,在陈晓卿支持下,在片子没火,没多少人关注的情况下,以最大的创作自由,拍出了神作。也让舌尖一下子成为广大吃货心中第一美食纪录片。火了以后,临时工团队解散。
第二季,第一季的火爆,让很多人想来参一脚,整个片子开始变味,但在陈晓卿坚持下,依然保持了很好的水准,但是已经不能和第一季相比。
第二季后,陈晓卿辞职,陈晓卿个工作室团队也走了。
这有一个《舌尖上的新年》,是陈导带领下原来的团队制作的,只在院线发行。
原来团队解散后,所以有了这样子的第三季。
另外,转一段我昨天发的,吃货和非吃货的区别
一,二季是吃货拍出来的,第三季不是吃货。
对第三季深深失望并痛心疾首,觉得舌尖招牌被砸的,是吃货。
不明白评分为何断崖式下跌,不明白大家为何不停吐槽的,不是吃货。
吃货和不是吃货是完全两类人,聊不到一块很正常,甚至相互不能理解也是很正常。
来豆瓣的不仅仅只是吃货,也有很多不是吃货的观众,他们对第三季的觉得没有这么不堪也是很正常的。他们甚至觉得《舌尖上的中国》,重点不是在舌尖上,毕竟主语是中国,舌尖上的,只是定语。所以才会有几个不同观点的帖子出来。冷静说一句,第三季,只要不用美食作为视角,也不是真的就一无是处。
只是,身为吃货,只能说我们不一样,舌尖对于吃货而言只能是,唯美食不可辜负……所以,道不同,是无法说服对方的,相互攻击谩骂也大可不必。他们只是不能理解吃货的失落,就如同吃货不能理解他们宽容。彼此重视的点都不一样。
舌尖上的中国,对于广大热爱美食的吃货们来说,是多少年才出来一个美食经典的系列,对于部分吃货,舌尖几乎是美食神圣不可侵犯的领地,爱之深,才会对其有更多的要求。所以也请不是吃货的网友们理解。一个真的吃货,是无论如何也不接受这样的舌尖三的,至少我是绝对不能接受!
故意洗白的拉高分的,其实很容易分辨,不在此列讨论之中。
很差啊……每天强忍着看完这个再到中央10台《味道》看看洗洗眼睛才觉得是过年了。
我最受不了的就是说那个为了爱情放弃手术刀的其实是个人渣...到底真假,如果是真的,那么我立马给一星!
谢谢你的专贴:)看得出你是一枚资深吃货呀!我可能是一枚佛系吃货
你是傻逼吗?
吃货除了爱吃,还要懂吃,太佛系了会对不起大自然的馈赠啊……:)
你觉得这片应该比抗日神剧强一些,那是因为他的画面、旁白、美工比起那些粗制滥造的神剧好像好一些。但是首先他们不是一个类别,无法比较。第二说到本质,其实未必能比手撕鬼子强多少。都是两个字,”反智“。反智程度不相上下,什么去没有工业文明的地方寻找传统菜肴,寻找传统古方稻种子,什么鸡蛋和煎饼皮必须严丝合缝,肉馅儿必须顺时针搅动才不会破坏蛋白质,立春开始白昼渐长。。。。数不胜数的胡说八道,并不会因为旁白的声音很”煞有介事“就变牛逼了,更别说那些连煽情都漏洞百出的人文情节。
这样看来,哪点比抗日神剧强了?甚至更严重的是,这是一个”纪录片“,公众会期待在纪录片里得到真实的信息,学到知识,但至少大部分还不会把电视剧的特效当真。这样说来还不如抗日神剧呢。
看这种烂片都能津津有味…算了赏你一赞吧!洗地真辛苦啊!
就你这种人拉低了豆瓣人的整体素质,滚出不送
你有素质???嘎嘎嘎
现在这事微博已经闹开了,实锤是没问题了。
老实说,我已经不仅仅为舌尖三失望,是对整个中国的纪录片行业担忧。央视纪录,代表这个国家最高的纪录片水平啊。这是怎么了。
你自己拌过水饺馅没有...是真的要顺着一个方向的,不信问你妈。现在社会农业水产养殖各方面速成,添加非正常物质的情况还不多嘛!
好好说人话
他的意思是,大家都知道肉馅必须要顺着一个方向搅,但是片中所说必须顺时针就不合适了
拌饺子馅,甚至做广东鱼滑,只要是要下淀粉,上劲的食材,搅拌的确都应该顺着一个方向,但是片里面说只能顺时针方向,不然就破坏蛋白质结构什么乱七八糟的。那你是欺负左撇子了?
你是人吗?听得懂人话?只看到那么多人说的你都没听懂噢?
因为那个女的是右撇子,所以她说的顺时针是指她顺手的方向。不是片子里配音说的...大家不应该揪着这点吧
因为说话那个女的是右撇子,所以她说的顺时针是指她顺手的方向。不是片子里配音说的...大家不应该揪着这点吧
你除了会骂人还会说出点什么高见来?
苦了您了
“一定要顺时针的搅拌,否则会破坏猪肉里的蛋白质。”第一次听说顺时针还有别的解释,那好,就按你说的,那破坏蛋白质是什么意思呢?上劲和起筋的原理大致类似,就是揉搓蛋白质使其形成有弹性结构的网络,所以能hold住整个食材成团成型,产生韧性的口感。请问这个过程和破坏蛋白质有一毛钱关系吗?
我是看懂你的逻辑了,有错误,没关系啦;强行植入广告,没关系啦;情节编排痕迹重漏洞多,没关系啦。。。反正什么都是没关系,是你们观众看的太仔细了。其实吧,有些事情可能对你来说需要仔细想才能发现不对劲,但其他人来说,乍一听就觉得不对了。。。如果你不是水军吧,可能这就是人和人的区别。
只要不顶着舌尖这块招牌,不会有人这么一字字去斟酌的,可惜它就顶着。换个名字,这片子绝对不会这么低分,甚至关注的人也不会有这么多。
要做吃货心中的第一,不是这么容易的。佛系在这里,没有用。所以,请理解一下非佛系吃货的愤怒。
当然,我也明白你不是刷分洗地的人,只是希望表达自己的意见,我也仅仅代表个人对此表示理解。:)
强奸犯、地域黑、极端宗教服饰、病女瞧不起老百姓、三无口红主角外籍回国上大学、没钱装修有钱买三四千冲锋衣,通通了解一下
如果了解不全欢迎补充
1.向一个方向搅拌是用手搅拌最省力和集中效力的方式,但是如果用厨师机搅拌,机器可以支持多轴心运行,搅拌效率更高,这种情况下就不是全部往一个方向转最高效率了。如果你家里有bosch或者KA这些大功率的搅拌机,你可以去观察一下搅拌头的运行轨迹,自转逆时针,“公转”顺时针,搅拌效果比人手强。我在家如果馅儿少我用筷子单方向搅拌上劲,如果馅儿多我直接用厨师机搅拌,效果好省时省力。
2.即使一个方向的情况下,也不是必须顺时针,这个没啥好解释的,智力正常的人都能懂。
3. 这跟破坏蛋白质没有一毛钱关系。这只是对蛋白质进行揉搓,使其形成有弹性的网络结构,从而呈现“韧”的口感。蛋白质并没有破坏。
4.让肉馅上劲也不是只有搅拌一个手法。比如潮汕牛肉丸,是用厚锤子打击,在击碎组织的时候同时也有抽打揉搓的效果,所以牛肉丸才有弹性。鱼丸一般是用手锤、搅、打结合的动作。家庭制作肉馅,除了用筷子搅拌之外,还可以在大致成团之后拿起来摔,往碗里摔。这些方法都能让肉团起劲,具体用哪一种主要还是结合食材的材质,还有你要操作的食材的数量有多大决定。
所以,凡事要多增长见识,不要只局限于令堂的一点小经验。
补个“清真袋装酸白菜”
知识点!牛砸,猪打,鱼肉摔。详细!
它片里胡说八道的部分都被你吃了,这你怎么不写
抱歉,楼主说的那些温情的点,我一个都没有感受到。
“为孩子读书每天起早贪黑用一手摔面技艺养家糊口的山东大叔摔面的背影或许是这部纪录片成为我脑海中最挥之不去的味道”,这句话看得我直想笑。这位大叔我很想颁一个舌尖三最矫揉造作奖给他。那个农场主可以和他一起拿奖。
舌尖上的中国,舌尖上的,是定语,讲的一切都必须同时围绕主语和定语。舌尖三就是偏题。
即使不要求舌尖三扣题,舌尖三拍摄手法和思路也很烂。每一集的主题取得太大,编剧又不懂取舍,拍摄思路混乱,一会从这个角度,一会又从那个角度拍,结果等一下又直接跳到另一件事情上,想讲啥讲啥,唯一不变的就是一定要把造作的温情给演出来。
演就演了,能不能演的逼真点。各种傻不拉几的卖惨。每次看到那些人卖惨,我都觉得这帮人精神分裂,到了楼主这儿,愣是成了“哇,好温情,好感动”。唉,不知道说啥了。。。
从不骂人…只骂傻逼的…都说几遍了…你这种傻逼都是听不懂人话的
你们写水文 是不是都有统一格式?太烂了 回去学习下纪录片和饮食再来讲话
楼主就是好好先生,人说什么就信什么
清真酸菜这个,其实我不懂有什么好嘲的,每次看到类似msl diss周围汉人吃猪肉的消息,大家一通吐槽,现在不是反过来了么,这样又有什么区别呢?而且人家只是在卖酸菜,没有规定只能猪肉炖白菜,所以清真不能卖。西安的回民街不是也有很多人没在忌讳而去的么,买酸菜回家和去回民街有什么区别?
你能认真看完别人的分析再来整点江山么,首先你压根不懂什么叫美食记录片,而且,主次关系和逻辑结构都搞不清楚。更别说大堆大堆的堆知识性错误。泛绿、小布尔乔亚情节、夹带私货等等等等,那么多严重问题,没给负分已经很好了。
你以为这是给小学生作文打分么?随随便便给个良?
定理在此:如果你买回来的酸菜下锅刚跟白肉接触,没有自爆说明是什叶派的伊玛目测不准原理,如果立刻自爆说明是逊尼派基本十袋每九袋都会自爆这是当然爆炸的强度是随机,有可能在一瞬间与你同村的二狗子会记录你变成摔炮的过程
讲话就好好讲不行么,有一说一地讲道理,一个劲的说这些乱七八糟的有什么用
你也在网上冲浪啊?什叶派的伊玛目测不准原理刚好合适
你有病吧,我好好地跟你讨论,你一个劲的侮辱人,上网讲话就可以没素质?!
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