舌尖上的中国 第一季 第3集 转化的灵感

  • 本集中文名: 转化的灵感
  • 本集原名: 转化的灵感
  • 播放时间: 2012-05-16 星期三 (当地时间)
  • 剧情简介:

第3集的讨论   ·  ·  ·  ·  ·  ·

[已注销] 139天前

谁说刚出缸的酸菜有香味,真能胡扯,明显是一股酸臭味,酸菜切丝淘水几次并要挤净水份也是要去掉这股酸臭味,就是因为这个味,我小时候都不吃酸菜,参加工作以后吃了师傅带的酸菜馅饺子才改变了习惯! 0 有用 0回应

常颜 1295天前

奶豆腐呀毛豆腐呀QAQ 0 有用 0回应

[已注销] 1302天前

在看 0 有用 0回应

☆毛茸茸☆ 1307天前

看到酸菜锅里大块带皮猪肉那儿,都几乎问到那个味了。整个胃都在翻腾,差点吐出来。 0 有用 0回应

爱丽斯提亚 1373天前

毛豆腐真的是第一次了解,白毛毛的让人好想上筷子ww另,酿醋走大缸的兄弟你好身手 0 有用 0回应

远在远方的风 1543天前

大自然的魔力真是令人叹为观止!转化的灵感不知来自于人类的智慧,更来自于大自然恰到好处的馈赠。那些吃法万千的豆腐、酸菜,真是让我垂涎三尺啊!好想试试火烤的毛豆腐!!! 0 有用 0回应

MaxC 1860天前

豆腐豆腐!!!好美味啊 0 有用 0回应

tael 1904天前

云南红河地区的古城建水,风水阳光影响发酵豆腐块的发酵,建水有128口井
石屏的豆腐,大而有韧性,用少许盐保险
安徽 寿县 石膏点化黄豆成豆腐
内蒙古 砖茶 黄油 炒米 鲜奶 做奶茶,还有奶豆腐-我觉得其实就是奶酪。
乳清和乳白分开,乳白做奶团
安徽 豆腐有“和德”,吃豆腐的人能安于清贫。酸水点卤 毛豆腐
毛霉菌分泌蛋白酶,让大豆蛋白分解成小分子的胨类、多肽和氨基酸
蚕茧般的酒曲,是酿酒的灵魂。稻粉和辣蓼草的混合体沉睡着发酵菌
安昌腊肠来自于本地的酱油,酱缸,仁昌酱园
黑龙黑土江产大豆,煮烂做面酱
腌白菜,酸菜,酸香味-乳酸的味道,草酸分解,搭配猪肉
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豉汁小排骨 1925天前

素材太多,编导有些失控……奶豆腐篇幅过短,其实豆腐就可以独自支撑一集的内容。奶豆腐可以挪作它用。另外,越来越多的总结性语言及略显造作的文案……大爱旁边的声音 0 有用 0回应

缥缈孤鸿 1939天前

说了那么多豆腐,咋没臭豆腐呢?! 0 有用 1回应

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舌尖上的中国 第一季
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