直击零下三十度的艰难拍摄，《亲爱的·客栈2》摄像团队：最怕王珂吃饭，最美的景最难拍
文｜攻主（珞思影视研究组）
12月4日，寒潮光临中国大部分地区的前一天，位于北纬47度的内蒙古兴安盟阿尔山市白狼镇，当天最低气温突破了零下三十度。
站在正午（13：38分）阳光下的鹿园，捕娱记（ID：ibuyuji）感受不到丝毫温暖。“地球仓”为《亲爱的·客栈2》搭建的玻璃房仅在百米开外，但要走过去，简直跟在内陆爬一座小山一样困难——主要是冷。
因为是一面“迎风坡”，客栈所在的鹿园异常寒冷
室外此时显示零下19度，但这是一面“迎风坡”，一阵风刮来，穿了两条保暖裤袜加一条挡风裤，上身套着厚厚羽绒服的我感觉像是掉进了冰湖，整个人不自觉地抖；围巾没能包住的脸部皮肤被风刮得生疼，有上海的媒体形容此时的感觉是“被刀割”；手是绝对不能从兜里拿出来的，有人想掏出手机给鹿园里的鹿拍照，不到一分钟，设备自动黑屏关机。
对了，连客栈吉祥物“九月”都控制不住自己的四只蹄子，我们亲眼看着它在木栈道上一步一打滑。
零下30度，湖南卫视摄像团队的室外拍摄
这种气候下的拍摄，带着点超出人类忍受极限的味道。但作为一档需要24小时全程记录嘉宾动态的体验式节目，户外拍摄又是《亲爱的·客栈2》内容生产所必须的一环。面对这样的环境和挑战，湖南卫视的摄像师们是如何完成拍摄任务的？
最怕老板王珂吃饭
再加上“话痨”李维嘉，绝了！
从2013年开始跻身户外真人秀战场，用《爸爸去哪儿》打开内地综艺新局面，湖南卫视摄像团队不是没有“见过世面”。
接受捕娱记采访时，《亲爱的·客栈2》摄像统筹陈星宇就提到，其实类似的极端环境，摄像们早在《爸爸去哪儿》第一季的雪乡站就曾经历，但对比当时，这次的“客栈”不同。“参加过《爸爸去哪儿》的同事提到，那档节目是任务式真人秀，加上孩子们还小，所以基本上在户外的活动不多，就算有任务也是上午拍一趴，下午拍一趴，连续户外工作时间不会超过1小时。”
《亲爱的·客栈》则是“观察类真人秀”，以观察人物的状态和事件的自然发生为主，因此需要24小时记录，“艺人起床，我们开工，艺人休息，外拍收工，但远程监控摄像机还得有人守。”
在鹿园外的监控室
工作人员各司其职紧盯80个线路传来的画面
在鹿园（客栈所在地）外围临时搭建的巨大监控室里，捕娱记看到了这样的场景：十几块电视屏幕上分布着80个的实时小画面，它们来自分布在客栈各个角落的远程监控摄像机。而在现场，还有20个随时跟随艺人嘉宾、全部靠摄像操作的移动拍摄机位。
负责这20个移动摄像机位的摄像师很少能待在室内——一方面，《亲爱的·客栈》是纯记录式综艺，不仅没有剧本，导演组也完全是“不介入”状态，镜头的走动跟随嘉宾“几乎完全无计划”的行动，这意味着嘉宾要到户外干嘛，摄影机要随时跟上；
另一方面，因为客栈主体的玻璃房结构易于穿帮，再加上“观察类真人秀”遵循“不直接站在被摄人物前影响真实状态”的要求，常常会出现所有摄像集中在玻璃房户外，隔着玻璃向室内进行拍摄的场面。
玻璃房的结构特点让摄像师更多需要户外拍摄
“这时候摄像是最可怜的。”总导演陈歆宇在采访时曾提到。
阿尔山的晚上可不像内陆，下午16：00太阳就会落山的北国雪夜，在室外连续拍摄3小时是一种怎样的体验？陈星宇提到，这次拍摄，摄像机的三脚架会因为温度太低，常常在户外1小时后就全部冻硬，“正常情况下三脚架固定，移动镜头只需上下左右摆动机器，但这次拍摄时机器想要转动，只能靠人工扛起三脚架挪方位。”
而全体摄像团队最怕的就是老板王珂吃饭，“他太容易打开话匣子，人生经验又特别丰富，再加上晚饭本来就有总结性质，往往一说，就收不住。”
为了把画面拍好
艺人在村支书家吃晚饭时摄像也挤在户外进行拍摄
老板一活跃，员工的表现也会丰富。王珂发完言，后面就是武艺、王鹤棣、马思超唱歌，唱rap，讲冷笑话；素人也愿意在这种氛围里讲困惑说感触，而此时王珂又会开导、总结……“所以我们特别怕王老板讲故事，这一来一顿晚饭可以吃两三个小时，从晚上六点钟一直吃到九点。”
而12月的这次拍摄更绝——请来的飞行嘉宾李维嘉也特能说，“两个话痨在一起”的结果是，一顿晚饭拍了6小时！
绝美空镜背后最苦
爬1511米峰顶，守天光等日落
苦的，不止是嘉宾们的跟拍摄像。
《亲爱的·客栈》从第一季取景泸沽湖开始，就以绝美的风景震撼过荧屏前的观众。据说当时，负责拍空镜的摄影师自己要了辆自行车，沿着泸沽湖去找最美的风景；而到了位于阿尔山白狼镇的第二季，通过大量镜头展示的北国风光也倾倒了许多网友。
空镜摄影师让阿尔山白狼镇的美展现在世人面前
这些镜头中的美，得来不易。
按照总导演陈歆宇的想法，在阿尔山白狼镇这样一个四季分明的小城，能够用镜头记录夏末的绿、初秋的黄、深秋的金黄和冬天的雪，是最完美的视觉效果。为了再现这种美，《亲爱的·客栈2》今年专门成立了6人空镜拍摄团队，“他们相对更多创作自由，会自己去找很多地图上没有的风景。”
以组长淳正为首的空镜拍摄团队
为这次《亲爱的·客栈2》的绝美画面贡献良多
空镜拍摄团队里有专门负责延时摄影的摄像，还有地面摄影和无人机摄影。陈星宇说，不管是哪一类都要经受极端天气的考验。因为空镜对光的要求极高，“早晚光是最好的，此时是直射光，光线立体。”但早上和晚上，恰恰是阿尔山白狼镇最冷的时刻。
空镜组需要早出晚归，抵御最寒冷的天气
空镜团队经历的最冷场所，是海拔1511米的白狼峰峰顶，这里有近200公顷的冰川遗迹。陈星宇提到，峰顶的风异常大，人是要被吹倒的感觉，但摄像师必须去，“第一要拍雪景，第二是拍日出日落。”
因此，清晨或傍晚，空镜拍摄团队多次去往白狼峰峰顶，团队唯一的避风港就是那辆车，但因为担心油不够无法返程又不能一直打火取暖，“有一次在山顶吹了5个多小时，6个空镜摄影师回到洮源（导演组大部队休息地）躺了一天，第二天下午才缓过神来。”
跪着、趴着，是空镜摄影师最常用的姿势
本来就苦，这个团队又异常拼。陈星宇提到，为了在阿尔山森林公园不冻河和三潭峡拍到更好的镜头，航拍师曾穿着从长沙带去的胶鞋和橡胶衣下水拍摄，当时水里温度达到零下40度，“在这个温度里橡胶衣只能保证鞋子不湿，但寒气是根本不可能抵挡住的。”
那次的空镜拍摄完成，摄像师回驻地就病倒了。
每一个摄像都有一个故事
比起自己更着紧机器
跟摄像有关的故事特别多。
为了更好地拍摄到艺人在鹿园移动的情景，节目组在鹿园木栈道两侧搭建“瞭望房”，它们木质的外形让自己与客栈融为一体，但这其实是摄像师在户外拍摄时的藏身之处。
第四次录制也就是最后的12月
瞭望间里才配备了电暖气
我们进入鹿园现场时，所有员工正在“充电堡”里进行员工总结大会，瞭望房正好空置。往里一探头大家这才发现，这木屋里除了一个电暖气之外没有任何取暖设备。
怎么抗冻？“靠意念呗！”一位经过时被媒体拉住询问的摄像调侃。
无人机摄像师在雪中操控机器
采访中，有航拍摄像师透露，操纵无人机手杆时手的触感很重要，因此没办法戴手套，“坚持十分钟之后，感觉手快被粘在机器上了。”
为了更方便工作，摄像师趴在冰上拍摄
12月的白狼镇，湖面结冰成为冰湖，艺人去冰上滑冰，摄像师就扑倒在冰上拍摄，“站着容易滑倒，趴在冰面上整个身体与地面接触面积最大，方便拍摄。”至于冷不冷？不重要。
除了苦，空镜摄影师更享受拍摄美景的乐趣，“有种探索的感觉，早上五点多的时候湖面上会窜出雾气，这时候拍牛群和羊群在雾里穿行，特别特别美……”“延时拍摄我一天可能只拍一到两个镜头，拍3个日落，选一个最好最美的。”
空镜摄影师这次在极寒天气下拍摄的美景
其实，很多观众也记得跟摄像有关的戏剧性情节，摄像大哥的声音一旦在节目里出镜，往往引发意外“笑果”。节目第一期，武艺凑到正打高尔夫的王珂身前，却不小心被各种高尔夫规则弄懵，而懵的还有摄像。这段插曲被剪到情节中，引发网友爆笑。
节目组当然也尽了最大可能去保护摄像团队，比如为这一次的拍摄购买了300多件加厚滑雪服发给工作人员，又从长沙空运了十箱暖宝宝给大家“取暖”。陈星宇提到，但是为了更快速行动，不少外拍摄像不愿意穿很厚的裤子，“我有一次看到他们在腿上贴了8块暖宝宝取暖。”
为了保障拍摄顺利完成，摄像间也有不成文的“换班”制度，“但很多人是‘我能够多坚持一会儿就多坚持一会儿’，少让同事上来顶，实在不行了坚持不了，才会叫同事替一下自己。”
摄像们甚至更在意机器的“保护”，比如锂电池一定要贴身放置，或者是把暖宝宝“匀”给电池。
陈星宇提到，这次拍摄他们严格区分了在室内和室外使用的机器，“室外的不拿到室内，因为会结露；室内的不拿到室外，因为会结雾。我们还配备了摄像助理来管理室内和室外的设备，保障拍摄速度跟上艺人进度。”
“客栈”的摄像不是被动记录
我们在替观众观察艺人
在极端环境中去创造，其实也可以发掘出乐趣。
陈星宇说，由三十多个人组成的摄像团队特别会“苦中作乐”，“比如隔着玻璃拍摄，冷，里面的人说话外面的人又不怎么听得见，大家就会互相调侃猜测，有时候跟拍导演也会互相开玩笑，‘看，王珂又要讲段子了’，‘你看，你的艺人表现力就是不如我的’……”
在陈星宇和他的同事们看来，摄像师不是被动记录，“这一季的命题是创造美好生活，其实我们的拍摄也是按照这个方向在走。”
他说，《亲爱的·客栈》的拍摄模式跟《爸爸去哪儿》《偶像来了》《真正男子汉》不同，“那些节目会明确告诉你艺人要干什么，它有轮廓有框架，摄像更多是按部就班、按图索骥。”但《亲爱的·客栈》“没有内容”，陈歆宇工作室的节目制作风格就是不对艺人有任何干扰，“有一期节目停电了，节目组只告诉艺人停电，至于怎么办，那是艺人的事情。”
艺人来经营客栈，但他要怎么经营？不知道。他可以吃饭、打球、可以干自己想干的事情。“那摄像师就需要用他的镜头去聚焦，去呈现放大艺人的言行。”
两季“客栈”跟拍刘涛
摄像师贺华成为了刘涛最“信任”的人
一旦镜头没有抓到故事的基础，“那后期也不可能放大这个点给观众”。所以在他看来，“客栈”的摄像师要自己先去理解这个节目，“这就是为什么我们的摄像师在拍摄时会聊天，这个聊天其实就是他们对节目的理解，他们在代替观众看艺人，用自己的视角丰富艺人的层次和节目的层次。”
他承认，这一次的拍摄身体上很苦，但精神上很愉悦，“苦分肉体和精神，我们有一个节目《真正男子汉》，录制全程根据军人的作息时间，随时紧急集合，就是绷紧的精神状态。但这一次我们享受这个挑战过程和创作的苦与甜，精神上是充实和满足的。”
杀青后，摄像团队一起在冰面上合影
他说，这一季《亲爱的·客栈》拍摄前，很多同行都提到极端条件下拍摄会面临想象不到的困难，可能很难完成一个很好的呈现，“但是我们完成了，而且呈现得还不错，那我们觉得，这次挑战是成功的。我们自己也很骄傲。”
