铁打的食堂，流水的食客

铁打的食堂，流水的食客。深夜食堂用了一种中国人熟悉的结构方式——人像展览式（老舍《茶馆》的结构方式）讲述的也有古老中国的传统道理——死生亦大矣。然而在现代陌生人社会却是难得的慰藉，对城市外来人来说房子是租来的，工作会随时换，可能稳固程度不及这家深夜食堂，人与人之间的疏离和薄情与电影中形成反差。深夜工作是最辛苦的，深夜是旅人最寂寞的时候，当那些想家的，失恋的，悔恨的，委屈的，伤感的情绪昼伏夜出一股脑袭来，这些带着故事的美食成了最好的安慰，何况还有一个不动声色的老板，不论对谁都不会妄下结论，这便是最大的宽容。