笔记

要了解掌握我们所食用的药物与食物。
人们可能会被每日服用的食物所摧毁，药物和处方是西方社会的第二大死亡原因。

“我们目前的医学发展，世界上是在向大众销售疾病”----埃索斯丁 医学博士 外科医生
“我们应该告诉人们应该如何摄取食物以及更好的生活”

1.
人们应该摄取植物蛋白而非动物蛋白。

100卡路里的菠菜含有12克蛋白质 不含脂肪和胆固醇 含纤维以及大量抗氧化物，铁和钙
100卡路里的牛肉含有13克蛋白质 含大量脂肪和胆固醇 不含纤维

2.
凡是经过烹饪的肉类(不仅是猪肉牛肉，包括鸡肉鱼肉和蛋类)
表面都会形成致癌的化学物质，即杂环胺。加热温度越高时间越长形成致癌物越多。
而未经烹饪的生肉存在沙门氏菌 弧形杆菌以及传染性细菌

食用肉类易生成乳腺癌直肠癌等疾病
直肠癌与红肉(牛肉香肠火腿热狗)摄取有直接联系
人类不适宜食用任何红肉

3.
动物蛋白会增加患癌症的风险，仅仅动物蛋白本身就会导致身体防御机制失效。
动物蛋白摄取超过10％就会促成癌症几率大幅度生长。

女性每天蛋白质摄取量应控制在38克以内
男性47克以内
植物 蔬菜水果和豆类谷物 避免加工产品

4.
酪蛋白在奶酪和脱脂奶中占有很大比例，促成癌症生长形成，尤其前列腺癌
5.
目前为止没有治愈癌症的方法，只有改善生活方式，改善饮食方式。

6.
血液中胆固醇增加人们患癌风险。

每百毫升血液中，胆固醇从127毫克降到90毫克会减少癌症发生

血液中的雌激素促成乳腺癌的生成。与动物性蛋白摄取有直接关系。

7.晒太阳维生素D，维生素D浓度很低会导致前列腺癌，乳腺癌，直肠癌，骨质疏松，糖尿病
长期过量摄取钙会导致维生素D缺失。会导致肠道对钙的吸收能力降低。

8.