来自未来的料理

对穿越剧的成见直到《仁医》才改变，后来看到喜欢的题材，比如吃，也管不了那么多，《信长的主厨》是其中之一，剧情其实蛮扯的，细节也不必去推敲。平成年代的法国料理师健，不知为何穿越回战国时期，阴差阳错被织田信长收留，成了他的御用料理人。

要知道，在一个酱油还没被发明出来的年代，让战国大名们吃到几百年后的新奇料理，比如黄油面包、芝士焗牡蛎、照烧鹌鹑、握寿司、海鲜意式拌饭、自助餐，受到的冲击不亚于看到外星人。一种新的口味其实是没那么容易迅速被所有人接受的，但毕竟是穿越电视剧嘛，不用考证那么多。

总之这位御前料理人只要做一样，就立刻折服一大片，不管是织田信长还是丰臣秀吉、德川家康，甚至猥琐的将军足利义昭，大阪堺刁钻的商人，只要尝一口，全部统一表情发出“此乃天上才有的美味”之赞叹。

最神的是，这料理不仅好吃，还可以暗藏谈判和感化的玄机、充当讯息的传送者，表达双方的心意，甚至扭转局势、帮忙赢得战争。名副其实的“吃”出一个天下来，比较之下，一代霸主织田信长简直成了只懂利用料理人的无能之辈了。

胡闹归胡闹，研究下古今结合的菜式倒很有意思。边看边把健在剧中做过的料理截图下来，尤其是利用当时有限的食材，没有酱油就用味增上面那层汤替代；炸天妇罗没有油也没有肉类，就用茶树果子榨油替代；黄油直接用冷却了牛奶打发，是否具有实际可操作性暂且不论，料理的发展嘛，很多就是在看似不可能的尝试中出现奇迹的。

其中有一集，织田信长派森可成去大阪的堺市买枪支弹药，那里的商人出了名难搞，想尽办法刁难。后来千宗易想了个办法，说要不这样，你要能做出和“Pao”一模一样的东西，就全部卖给你们。Pao是葡萄牙语里发音的面包，现在日本的面包还叫“パン”（Pang），可是除了小麦粉，做面包最关键要酵母。洋洋得意的商人联盟已经偷偷吩咐，所有的店铺都不许卖酵母给健一行人。没想到意外找到一只发黑的香蕉，用它发酵了几日，土法制成酵母，竟烤出了香脆柔软的面包。

为首的商人今井想要口是心非地说，“不好吃啊一点也不像，”但眼睛却直勾勾地盯着口水快流出来了。被千宗易制止了，到底是有修为的茶人，“面包和我们所吃的米饭一样，是神圣的东西，好吃就是好吃，说谎可不行啊。”

人在食物面前是软弱的，更加没法自己骗自己。尽管手法有些夸张，但这部剧至少大大方方地传达了这样一个真理啊。


PS：织田信长那段敦盛舞还跳得真是妖娆啊，蕾丝边战袍和红色绸缎衣也太撩人了吧，“人生五十年，如梦亦如幻，一度得生者，岂有常不灭?”