有机农业意味可持续发展吗？

我常去的山村这几年开始售卖“有机山茶油”，市区的人开车进山游玩，有人会从农户手里购买。这些年有机食品受到追捧，被认为更健康、更安全，有些环保主义者认为有机农业对环境更友好，是可持续发展的农业模式。有机农业是否带来更安全、更健康的食品，暂且不提，关于是否更环保，我有疑虑。

我观察到，农户把原本是森林覆盖的青山种上了油茶作物（也有人开垦山林用来散养家禽）。为了养护油茶树，农户会铲掉树下的杂草，下雨时，雨水冲刷这些裸露的地表，造成严重的水土流失。政府为了劝导农民不要那样做，立了很多标牌，但毫无作用。那些山短短几年时间，已经面目全非。远处望过去，处处都是裸露的黄褐色斑块。如果有机茶油的销路持续见好，可以预见将会有更多的山林被开垦成油茶田。就算有机油茶园没有造成水土流失和青山白化，把原本是动植物栖息地的山林改造成供人消费的经济作物，会环保吗？

气候变化加剧了粮食安全问题，饥饿人口数量近年来一直在攀升。按2023年2月8日联合国粮食署的数据，在79个国家中，有3.49亿人目前处于严重粮食不安全状态。纪录片《食物进化》Food Evolution (IMDb: tt6188658)里提到，即便用科学方法对有机农场进行管理，其产量也不如工业化生产。工业化生产粮食目前尚不能解决饥饿人口的问题，也就意味着发展有机农业，就需要额外开垦土地。

为了不传播错误的环保理念，深究一下有机农业是否更环保，还是有必要的。环保主义者更要对有机农业进行质疑。

2023.2.28，福州

附：马克·林纳斯在牛津农业会议上的演讲全文：https://mp.weixin.qq.com/s/57vZQo_OaLMwRNe5omKy2g

黄褐色的斑块，那里原本是野生动植物的栖息地