笔记

1.1970s美国开始大工业化种植玉米，高果糖的玉米被用来制作玉米糖浆等各种工业糖，成本低，利润高。

2.人或者动物的本能是寻找高热量的食物。然而这顿吃了高热量食物后，下一顿并不会因此而减少摄入热量，如果可能，还会继续吃。

3.随处可见的食品广告和营销让高热量的垃圾食品唾手可得，很难抵制

4.资本通过营销让人们以为脂肪是致肥元凶，将大量食物中的脂肪去除，那如何保持口感呢？取而代之的是添加大量的糖，但他们不会告诉你，反而营销“低脂食品”“健康食品”

5.同一份食物分量做的更大而价格又提升不明显时，人们更大可能会选择分量更大的食物，是自己不会“吃亏”，既然是花钱买的，也大多会选择吃完。方便面一袋半，大杯奶茶，大杯可乐，家庭装的大份薯条，美食图片上摆满桌子的食物，都让我们丧失抵抗力

6.不是我们吃的多且动的少又懒又馋导致肥胖，而是高热量食物不健康导致我们运动减少。

7.通过广告向孩子们营销各种零食，营销一块糖，巧克力，一顿麦当劳或西餐成为孩子们得到的奖励

8.2002年左右世卫组织发现肥胖是个大问题，食品公司转变策略，肥胖变为商机。标识上为健康食品其实并不健康