素食or 非素食，取决于你的饮食价值观选择

在我看来，纪录片或书籍的产出，必须要有观点和结论，所以就会有论点倾向，而作为读者或观众，看观点的心态却大不相同，人更愿意相信自己想要相信的东西。

说说自身经历。曾经尝试过一年多的素食，原因是受朋友信仰的影响，我想要通过吃素去寻求价值认同，但我不是纯素食，肉蛋奶除了肉以外，其余都没落下。好处是我提高了我的蔬果摄入比例，但蛋白质，以及维生素B12和D3有没有够量，我觉得应该是不够的。后来停止是因为我内分泌失调了，显然我把这个当成了我恢复荤食的原因，但其实内分泌失调的原因跟休息、心态关系更大，总得有个因素为某个事负责或背锅。另一方面也证明，如果自己没有想明白为何吃素，以及如何科学吃素，那就不要刻意去坚持这事，不然失大于得。

谈谈近期思考。近期通过一些书籍和纪录片重新审视这个问题，发现没有非黑即白，如果是单纯从健康角度出发，膳食均衡是重中之重，纤维碳水蛋白质维生素缺一不可，值得肯定的是，的确应该降低肉类，特别是加工肉的摄入。因为无论是烹饪的方式还是其脂肪含量都会影响到人体健康，这个不管你愿不愿意承认，都是不争的事实。

所以，如果是为了健康，优化饮食结构，在素食的基础上摄入身体足够的蛋白质和维生素，是不是要纯素，这个看个人选择。如果是从不杀生的角度有信仰价值存在，那就另当别论了

我认为吃素是一种选择，既不是神药，也不是时尚，而是对自我健康的重视以及饮食观念的审视，无需非黑即白。