20220731 踢踢 Scotch: The story of Whisky

上周零星的时间看完了这部三集的纪录片，对Whisky 和其背后的文化有了一些基本认知。想起来之前在小陈家喝酒，他问我喝Vodka 还是 Whisky，我说来杯 Vodka吧，他当时极为震惊，说：“我满冰箱的上好 Whisky，你却要来一杯 Vodka。”哈哈哈哈，当时因为对 Whisky 认知不多，不太能 Get 到他的惊诧（还有一丝无语，大概hhh）。

看完这部纪录片，要对 Whisky 肃然起敬了。一口杯中的 Whisky 最少也经历了三年的陈酿，从小麦发酵，到泥煤烘烤，再到蒸馏器中多次蒸馏，然后放在特殊木质酒桶中静置。每一步都是手工和匠心。好的 Whisky 经历了很多年，才进入市场。所以我们喝到的那口酒，经过了多少工序和打磨呀（跟咖啡和茶一样！持续对饮品上头的我，嘿嘿）

目前世界上的 Whisky 酿酒厂集中分布在 苏格兰，英国，日本，澳洲，瑞典等。在遥远的东方国度，日本威士忌已经在世界上享有盛名，也是很神奇。有机会想去看看酿酒厂诶！说到喝 Whisky，到底是纯饮还是调制呢，还是因人而异吧。很多人觉得一杯优质的 Whisky，就要纯饮，体味其丰富的小麦、泥煤和木桶的香味。但是随着世界范围内的流行，鸡尾酒调制款也在市面上受到欢迎。所以还是因人而异吧，让我先来学会品尝纯饮Whisky 的滋味，再慢慢入坑调制？

摘录纪录片中一位酿酒工人的诚挚发音，着实感动到了：“我一直都说，威士忌是一种体验，在有人将它装瓶并引用，与朋友一起体验后才会成为威士忌。你会在人生最重要的日子喝威士忌，有些人真的是在最重要的日子喝，他们选择与酿酒人，与看管酿酒厂或酿制过程的人分享，那就是意义所在。它让你明白，如果你不每天专注于你的工作，那你就对那些人不公平。他们为了自己或他人的婚礼或离婚，或为悼念去世的挚爱而买酒，这就是驱使威士忌变得更好的动力。这是威士忌的意义，它与人有关。它一直都与人及社区息息相关。你不能自拔的爱上这款烈酒，因为人都是美好的。”