二刷《昨日的美食》｜EP07～12详细菜谱｜统统可复刻｜逐一实现中…
这篇剧评可能有剧透
这是这部剧的第4篇影评了，说是影评，但关注点压根不在〔影〕也没有〔评〕，就是记录菜谱罢了。
第一篇是两年前初看完后自己复刻的9道菜。第二篇是SP番外的菜谱记录。第三篇是1～6集的菜谱记录。这是第四篇，7～12集的菜谱记录。
噢，不。第一篇是两年前看完写的，还是对剧情有一些感触的，对于史朗和贤二之间的感情和相处还能说出点啥，被那种日常琐碎感染，觉得好温情。然而，才过了两年，二刷时好容易生气和不耐烦，为什么史朗心里明明放着贤二还总在脸上/行为上带着拒绝，跟佳代子跟父母在提起二人未来时也都表示过如果分手怎样怎样，也许是他内心深处不愿面对有可能会分手害怕贤二会离开的可能，所以自己就先行做好心理建设，但整个就很败好感。对外不出柜/对内不表达，都无法给予爱人安全感。幸亏贤二是付出性的小温柔，换成那个作天作地的航，还不得让你跪着说上千百遍爱你爱你好爱你只爱你。
得，还是好好做饭吧。吃饱吃好，安全感自己就来了。
蓝色是菜名，红色是所需食材。
🔺〔白芝麻豆腐拌菠菜〕绢豆腐1/4个微波炉叮一分钟，上面盖住压一会去除多余水分。菠菜洗净焯水挤去多余水分后切段。芝麻酱1匙+白芝麻1匙+少许酱油+糖1勺+少许盐充分搅拌，放入控水后的豆腐碾碎搅拌均匀，再放入菠菜段搅拌均匀。
🔺〔玉子烧〕水80ml+和风调味料+酱油1匙+盐少许+糖1.5匙搅拌均匀，鸡蛋3个横竖方向各搅打10个来回，倒入酱汁再横竖方向各搅打10个来回，不要过度搅打。(接下)
(接上) 玉子烧锅大火加热一分钟转小火，用浸了油的厨房纸刷一层油，倒入1汤勺蛋液，凝固了从外层向内3折，退至外层，锅中空白处再刷一层油，倒入2汤勺蛋液，再从外层向内折，重复刷油，倒入剩下的蛋液，折叠完成。
🔺〔鸡肉粥〕米饭冲水洗一下加入大量水，适量白酱油，煮沸米饭变软后，鸡腿肉切成一口大小放入粥内煮熟，最后把鸡蛋打散成蛋液倒入，放上鸭儿芹。
剧中没体现制作过程
🔺〔茄子彩椒炒〕茄子纵向切条，辣椒去籽切圈，彩椒切条。热锅橄榄油，炒香辣椒放入茄子翻炒裹油，放入彩椒加少许水/料酒/味啉/鸡精/酱油调味，盖上锅盖焖煮至软。
🔺〔筑前煮〕魔芋撕成一口大小焯水，香菇干泡发一切四，胡萝卜/牛蒡/焯水竹笋/鸡肉均切滚刀块，莲藕切块浸在醋里。生姜2片切碎，热锅热油爆香姜末，放入鸡肉翻炒至变色盛出，加2勺糖1勺酱油搅拌均匀。(接下)
(接上) 热锅芝麻油，放入胡萝卜和牛蒡翻炒均匀，再放入剩余食材翻炒均匀，倒入300ml香菇水+糖1勺+面汁2圈煮沸，倒入鸡肉继续炖煮至汤汁收干。
🔺〔鲑鱼鸡蛋黄瓜寿司〕米饭煮好加适量醋搅拌均匀，黄瓜切片撒盐腌渍出水挤干水分，鸡蛋2个打散用芝麻油翻炒至熟，盐烤鲑鱼去皮去骨撕碎，都放入醋饭中再加入适量白芝麻搅拌均匀。
🔺〔西兰花蘸酱〕西兰花焯水。切碎的梅干+美乃滋+芥末+味啉+酱油搅拌均匀
阿良couple来家做客的晚餐
🔺〔那不勒斯意面〕热锅热油，炒香火腿后放入洋葱/青椒翻炒均匀，放入煮好的意面，加适量番茄酱和酱油(烧肉汁？)翻拌均匀。
🔺〔梅干海苔茶泡饭〕米饭一碗加热，梅干去核切碎，放在米饭上，挤上芥末酱，撒上白芝麻，浇上海带茶，放入手撕成小块的海苔片，搅拌均匀了吃。
🔺〔浓菜汤〕培根4片切条，洋葱1个切块。热锅，小火炒香培根出油，放入洋葱翻炒均匀盖上锅盖焖煮。大蒜切碎，胡萝卜切块，芹菜切段，都放入锅中翻炒均匀，盖上锅盖焖煮。(接下)
(接上) 土豆/包心菜切块，见锅内蔬菜析出水分了就入锅翻炒均匀，盖上锅盖焖煮。番茄2个切块，放入锅中翻炒至软化出汁，加入浓汤宝2块/水1L/香叶1片，撇去浮沫，盖上锅盖焖煮30-40分钟。出锅前加盐/黑胡椒/干香料提味。
满满一锅蔬菜
感觉在天冷的时候喝上一碗能暖心。
🔺〔芜菁沙拉〕芜菁去皮切厚片，撒盐抓匀腌渍。柠檬汁+酱油+芥末酱+橄榄油搅拌均匀作为沙拉酱汁与芜菁混合均匀。
芜菁有点像萝卜
🔺〔蘑菇金枪鱼意面〕芜菁叶茎切段，香菇切片，鸿禧菇适量，油浸金枪鱼罐头。锅中放橄榄油+蒜末炒香，放入所有食材翻炒均匀，倒入面汁2圈+黑胡椒+牛奶1圈炖煮。(接下)
(接上) 放入煮好的意面搅拌均匀。
适合有些凉意的夜晚
🔺〔可丽饼〕黄油30g用小火融化，面粉100g+糖20g混合后过筛2次，鸡蛋2个打散加入面粉中搅拌均匀，牛奶250ml少量多次加入面粉中搅拌均匀，再倒入融化了的黄油搅拌均匀成面糊，过筛，覆保鲜膜放进冰箱冷藏半小时。(接下)
(接上) 热锅薄油，倒入一汤勺面糊，晃动锅子使面糊平铺锅底摊成薄饼，底部呈金黄色了翻面，两面金黄色出锅。
🔺洋葱切细丝撒盐出水，冲洗并挤干水分，跟去油的金枪鱼罐头混合，加美乃滋/酱油/黑胡椒调味。生菜撕块，番茄/黄瓜切片。
🔺火腿2片，鸡蛋2个，锅中煎至太阳蛋。
🔺巧克力50g切碎与牛奶40ml混合，放进微波炉里叮至巧克力融化，成巧克力酱。(可以直接买市售巧克力酱更方便哈)
〔组合1〕可丽饼+洋葱金枪鱼蛋黄酱+番茄+黄瓜+生菜。〔组合2〕可丽饼+火腿太阳蛋+番茄+芝士。〔组合3〕黄油+糖融化淋柠檬汁。〔组合4〕打发奶油+香蕉片+巧克力酱。〔组合5〕酸奶+香蕉+蜂蜜。〔组合6〕打发奶油+冰激凌+巧克力酱
🔺〔炸猪排〕里脊肉裹“油炸三件套”下油锅
🔺〔蛤蜊西兰花〕热锅放入蒜末/小米辣炒香，放入蛤蜊，见开始有开口就盖上锅盖晃动锅子使之均匀受热，蛤蜊全部开口了放入西兰花，翻炒均匀。
🔺〔伯爵奶茶冰沙〕锅中少许水煮沸，放入伯爵红茶包2个，关火盖上锅盖，3分钟后倒入牛奶500ml+糖70g+炼乳1软管搅拌均匀取出茶包，倒入平盘中进冰箱冷冻，在即将凝固时取出用叉子搅拌数次，再冷冻4小时以上。
🔺〔炸鸡块〕鸡腿肉2块+姜蒜末+盐+白黑胡椒粉1/2匙+料酒2勺+酱油1勺+蛋液抓捏均匀。(接下)
(接上) 加热油锅，第一遍用低温炸，鸡肉入锅后沉底，3分钟后捞出，鸡肉呈白色。调高油温，鸡肉入锅后可以立刻浮起，炸至金黄色捞出控油。
史朗妈妈的炸鸡块，感觉是整部剧里最诱人最好吃的。
🔺〔甘蓝叶炒小鱼干〕甘蓝叶切段，锅中芝麻油炒香炒脆小鱼干，放入甘蓝叶，加料酒/味啉/酱油调味，出锅前撒白芝麻。
希望史朗贤二可以再度携手，像五郎大叔和和歌子小姐一样，继续二三四五六季，我不介意你们在我跟前秀恩爱，只要继续好好做饭。
就酱～
