饺子，费工夫、没技术

饺子，是中国中央电视台春节联欢晚会的关键词，应该也是频率最高的词。饺子，被描绘成一种圣物，一种饱含亲情的象征。 北京，是中国影视的中心，产量大约是整个中国影视的一半，甚至更多。北京的编导，可能也在中国编导人数的一半以上。 东北，是中国喜剧小品演员的成长地，后来也变成了小品的生产基地之一，仅在北京之后。 北京和东北，在中国文艺作品中的优势，造成了饺子的优势——这个圣物，似乎要成为整个中华文化的美食象征。 事实上，饺子的技术含量并不高。北方人重视饺子，只是因为做饺子太费事儿，不能每顿都有饺子——所以饺子就成了一家人的期盼之一。