《和歌子酒 第2季》｜12集全｜已复刻剧中小食8道

第1季已看完并对剧中食物店家都做了整理，有兴趣的可以去第1季的剧评里搜索，希望对同样喜爱美食美酒的大家有所作用或参考。

虽然很不习惯日本人每次想要表达味美时就要做出夸张的表情发出奇怪的声音，也明知这主要是作为店家营销宣传的剧…

还是要看并认真记录，经验告诉我，任何吃吃喝喝都是有可能在自家厨房复刻成功的。

如果是在日本的童鞋，倒是可以去店家打卡，看是不是真像剧中讲得那么好。

S02E01 炸竹荚鱼(塔塔酱or酱油)/生啤

🔺04/11/21 复刻EP01 炸竹荚鱼 ✅

S02E01 山药汁金枪鱼/冰清酒(松之司)/ 炸墨鱼须/冰小麦烧酒(安心院藏)

S02E02酒蒸花蛤/热清酒(鲤川)→ 清水+昆布+白酒煮沸再放入蛤蜊，淋少许味啉，煮至开口，蛤蜊盛入碗中连些许汤再加一小把鸭儿芹。

S02E02 炸牛蒡/烫清酒(群马泉)→ 牛蒡斜切片裹薄面衣下油锅，不必炸至金黄，面衣炸熟呈白色即可，蘸盐吃。

S2E03 烤牡蛎/冰清酒(诚镜)

S2E03 炸牡蛎(海鲜酱/蕃茄酱/蛋黄酱)/生啤

S2E03 海鲜柠檬火锅/冰清酒(海之水滴)→ 鱼肉/白菜/蟹腿菇/牛蒡加水一起煮熟，锅子冒热气了将柠檬片和葱段放入，再煮一分钟左右就可以吃了

加了豆腐的复刻，清爽健康又下酒。

🔺04/22/2022 复刻✅

S2E04 伊利比亚火腿/白葡萄酒 / 鸡肝酱面包片/红葡萄酒

🔺03/19/21 复刻EP04 烤面包片+鸡肝酱/ 生火腿片 ✅

S2E04 西班牙橄榄油香蒜虾配法棍/CAVA起泡酒

🔺03/21/21 复刻EP04 橄榄油浸蒜香虾 ✅

S2E05 炸春卷/冰啤酒

S2E05 麻婆豆腐/绍兴黄酒

🔺04/24/22 复刻〔麻婆豆腐+绍兴酒〕✅

S2E06 西京烧蓝色马鲛鱼/冰清酒(福井越之磯)

S2E06 路边摊关东煮/烫清酒(真澄)

S2E07 苦瓜炒什锦/冰啤酒(Orion)/冰泡盛酒(月桃之花)

S2E07 冲绳当地特色啤酒/泡盛酒

S2E07 生春卷/冬阴功汤/冰啤酒(泰国胜狮)

S2E08 土豆沙拉/乌龙茶烧酒/烧酒+Hoppy

S2E08 土豆沙拉→ 土豆/黄瓜/胡萝卜/火腿/鸡蛋/蛋黄酱

🔺03/20/21 复刻EP08 土豆沙拉 ✅

S2E08 烧酒+Hoppy (喝法)

S2E08 蛋黄酱烤金枪鱼罐头/富士山麓加冰威士忌

🔺04/06/23 复刻EP08 蛋黄酱金枪鱼罐头 ✅

S2E09 凉拌金枪鱼/烫清酒(大穴)

S2E09 燉内脏/冰兑水烧酒(海童 祝之赤)

S2E10 燉煮金目鲷/常温清酒(七福神)

S2E10 燉煮金目鲷→将鱼放入出汁，加适量酱油，覆盖锡纸并盖锅盖中小火燉煮至鱼熟，出锅前掀开锡纸将汤汁淋在鱼身上。

S2E10 鲱鱼籽海带/肉豆腐/冰清酒(竹叶登能纯米酒)/加冰烧酒(伊佐美)

S2E10 肉豆腐→ 五花肉薄片/北豆腐/香菇/魔芋丝/大葱/温泉蛋

S2E10 冰清酒(竹叶登能纯米酒)/加冰烧酒(伊佐美)

🔺05/11/21 复刻〔肉豆腐〕 ✅

S2E11 炙烤明太子/热清酒(白鹤)

S2E11 炭烤肉串(猪心/猪舌/猪头肉/猪肝)/生啤

S2E12 炸什锦/生啤/烧酒兑热水(杯中先到4成热水再倒6成烧酒)

S2E12 炸什锦→洋葱/扇贝or干贝/樱花虾/鸭儿芹/紫苏叶/炸粉/面糊

S2E12 炸什锦蘸盐or天汁(柴鱼高汤煮滚+酱油/味啉1:1+盐+白萝卜泥)

S2E12 马面鱼全鱼刺身/热清酒(十代目)

S2E12 鱼肉刺身直接蘸取橙醋汁 or 先将鱼肝跟酱油混合再用鱼肉刺身蘸取一同食用

全剧终 〔 The End 〕