美食纪录片的“真”

看惯了舌尖上的中国那种“美”的套路

里克·斯坦的纪录片贵在“真”

这种感觉在之前看他的西班牙美食之旅时还不觉得

然而当他拍摄起我的上海，这种情绪就凸显出来

1. 你可以说他的取材很奇怪，不能代表上海最美的东西

——可是，如果换我来为他推荐素材，怕是也逃不出小笼包、面、葱油饼，而这是我们真实生活的写照（谁会整天去甬府、大董、雍和会呢！）

2. 他对上海美食的评价不高

我却觉得非常礼貌而真实。大肠面、臭豆腐、三黄鸡我们喜欢它也许确实有一些历史的和习惯方面的理由，而红烧肉、小笼包这种既与西方饮食有共同之处有尤其特色的容易被欣赏——谁说不是呢？

3. 对gov的批评

哈哈，太真实了。人在异乡，遇到一些莫名其妙让人火大的规定，我也会走在路上嘲讽一下这些效率低下的意大利人或是一根筋的英国人，但是接下来还是会努力去接纳这个国家的文化。

4. 他的夸赞是不是有点虚伪？

同为爱好美食的我，觉得一点都不虚伪~ 在异国他乡遇到的食物都会带着探索的光环，除了完全不能接纳的东西以外都会觉得好吃！也许细细回味之后会觉得并不比本国某种同类料理好，但那第一口的惊奇就真的只有欣赏与开心！这是爱美食的人的共识！就好像他吃我们的大闸蟹一个劲儿地说好吃，出了门说给8分不如自己国家的雪蟹，哈哈哈这非常真实。

这种真诚体现在：

他带着从本国教科书上学到的一些混杂着傲慢与偏见的关于中国的知识，来到上海

但却没有固执己见（他说的现在上海比wg时好了很多的话其实不是给我们很大的褒奖吗），而是用所见所闻去融化刻板印象

不管是路边的苍蝇小馆还是大酒店都勇于尝试

也愿意发现一些这个城市的问题（比如说污染），但又克制住

他拍的和平公园那段，不是有安东尼奥尼1970年代的《中国》之风吗？