《快餐车》的幕后
如果说电影《A计划》的拍摄是港岛局部的风平浪静，那么《快餐车》的拍摄就是异域风情的海阔天空。
对于电影剧情以及远赴西班牙巴塞罗那取景的故事大家都所了解，影片里面的女主角罗拉芳娜的芳容更是让人记忆深刻。并且对于里面经典的电影桥段和时常脱口而出的对白赞不绝口，尽管对于武打场面有所克制突出故事情节，但还是在影片的末尾安排了十余分钟的打戏。尤其是成龙与喷射机宾尼的对打更是被誉为影史经典格斗场面。
但是，一部电影的成功与否不仅仅得益于演员的精彩演出，导演的临场调度，同样还离不开一班幕后成员的默默付出。因为电影是一个众人合作的事业，仅仅靠一两个人是完成不了的。就着这部快餐车说一下其中的幕后。
我们可以在电影里面深刻的记得成龙驾驶着改装过的餐车在街头飙车，并且飞跃一道铁路的刺激画面。这样惊险的场面是少不了动作特技演员的帮衬，而这位演员也在电影结尾的演员名单里赫然在列，他就是“亚洲第一飞人”柯受良。他担纲过许多部经典电影里的飞车特技，享誉影视界。同时更是在1992年骑摩托车飞跃长城，与1997年香港回归前驾车飞跃50米宽让世人见识到他的胆识与气魄。由此可见，一个好的动作特技对于电影的成色是多么的重要。
同时，近来我们熟知以美食家著称的蔡澜先生是此部影片的制片，其实蔡澜作为一名出色的制片人的身份为香港电影繁荣付出了诸多心血。诸如之后《龙兄虎弟》、《福星高照》、《城市猎人》、《霹雳火》、《一个好人》、等都出于他的手下。
好的电影需要一个好的剧本，而此片编剧邓景生亦是与成龙合作的搭档之一，堪称是成龙八九十年代港片生涯的金牌编剧。后来的《警察故事》的编剧仍然有他的参与。
摄影师对于电影来说就相当于一个人眼睛一样重要，对于光线，视角，远近的追求都影响着一部电影的精彩程度。这部影片的摄影黄岳泰在香港影坛属于泰斗级别的存在，他担任摄影的影片获得“金像奖最佳摄影提名”多达20次，曾经9次获得香港电影金像奖最佳摄影奖项，曾创造了两个金像奖三连冠的记录，可见其摄影功力之深。他曾经说，无论是现代戏还是古装戏都是拍摄人与人的交流，展现人与人的性格冲突。可谓是一语中的。
对于剪辑师来说，一个个画面，一帧帧镜头，如果拼凑的好的话就是一件精美的宝贝，如果拼凑的不好的话那就是粗制滥造的次品。剪接相当于对电影的二次创作，能否突出故事情节，以及展现个人性格，又能体现画面的美感，都是考虑的因素。此片的剪接张耀宗应该是合格的，仅凭他的殊荣便得窥一二，从1971开始其剪辑生涯，累积作品至今共二百多部，曾13度入围香港电影金像奖最佳剪接奖，4度夺得此项殊荣。
对于音乐来讲，能够创作出出彩的BGM对于观众的代入感来说，无疑是一种催化剂的作用，能够很大程度上带动观众的观感。大名鼎鼎的赌神的背景音乐创作者便是此部影片的音乐人—卢冠廷。
影片的最后打斗有个小瑕疵，蒙面的元彪作为替身暴露在了镜头面前，就是一闪而过，但是十分仔细。由此可见他们这些武打演员，不仅要做好自己本职工作，还得偶尔“客串”一番呢。
