地中海饮食之旅 短评
3 有用 气球幽灵 看过 2021-12-21 08:45:31
科西嘉田园风料理,牧羊人的食谱,脂肪膜裹烤羊腿避免烤干,浇上骨头碎肉熬的汤和葡萄酒,配上豆子番茄无花果。长期受意大利影响的大蒜番茄浓烈口味。科西嘉黑猪,猪内脏制作的熏烤猪肝肠,搭配传统食物栗子面糊。拿破仑推广了罐装食品以保证部队给养。撒丁岛,围着芦苇墙拉网捕乌鱼,辣番茄酱煮鳐鱼翅,橄榄油洋葱土豆炖野猪肉。欧洲冰品起源于西西里岛,据说从阿拉伯冰冻果子露得到灵感。教父故乡柯里昂镇。户外烤箭鱼。橄榄油松露煎蛋。乳猪烤前在盐水里浸两小时晾干使皮酥脆。辣香肠煎鸡肉西葫芦加番茄蒜酱的炖菜。浇浓鱼汤的海鲜饭。裹上面糊鸡蛋的炸腌鳕鱼块。公牛节的猪肉香肠小吃。摩洛哥高盖帽塔吉锅,加番茄辣椒香菜的肉丸鸡蛋。干蚕豆和蒜熬成糊状的比萨拉汤,浇橄榄油洒孜然辣椒粉。番茄牛肉粒卷饼,辣羊肉汤饭,游牧民缺柴发明速烤肉串
2 有用 草木人 看过 2022-10-10 22:11:13 浙江
第一集法国科西嘉岛地形多山,美食有猪肉制品、栗子面糊、山羊奶酪等;意大利撒丁岛阳光充足,土地肥沃,常用番茄、橄榄油、野茴香和番樱桃当佐料。第二集撒丁岛丰富的海鲜;西西里岛饮食深受北非影响,口味偏酸甜,提到了蜗牛、刺山柑、柠檬冰淇淋、意大利面。第三集意大利普利亚区,烹饪求简,原汁原味,喜食家蔬野菜,体现意菜简朴一面,提到了罐焖土豆羊羔肉、海胆意面、蚕豆泥配菊苣等。第四集希腊科孚岛,食材简单,多来自本地,味道浓郁,提到希腊沙拉、炖兔肉、肉酱焗面和素菜。第五集西班牙马略卡岛菜历史悠久,家族传承,提到了烤山羊肉、黑猪肉香肠、海鲜饭;经过巴塞罗那看布克利亚市场,到加泰罗尼亚地区享受美食。第六集摩洛哥菜颜色艳丽,香味浓郁,拍了各种塔津锅炖菜;土耳其菜。(非欧洲菜拍得太粗糙了)全总结:热量好高,胖是必然。