人类以何为食：食物和文明的世界群像的剧评 (7)

黑桃乌龙 2019-03-12 09:20:07

生活要保持最低程度的潇洒

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《人类以何为食》，NHK三十多年前拍的纪录片，讲现在人类赖以生存的食物的故事。片名口气很大，拍得很“任性”。比如“茶”一集，“无视”其他茶类，大篇幅讲云南少数民族的晒青绿茶和游牧民族日常饮用品黑茶，几乎不阐述工艺，不解释历史，不做“科普”。有时一集仅讲一个... (展开)

酒仙桥14号 2020-08-31 13:25:12

民以食为天，人活着就离不开吃。据说人的一生中有15年的时间是在餐桌边度过，我们一辈子平均十万次在餐桌前坐下。普普通通的一日三餐，不仅提供营养，品尝美食更是人生一大快乐。一部《舌尖上的中国》让很多人领略了美食的魅力，不少人将这类影片视为下饭“神片”，吃饭的时... (展开)

Phenobi 2017-02-18 23:44:34

1. 种植-天气根据天气来安排具体播种、收获的时机 2. 储存冬天或旱季无法种植或收获的情况下，如何保存储藏已得的粮食盐渍脱水加香料防腐腌制发酵、制作酱料 3. 尽可能利用本地的材料 4. 年闲休息时，对祖宗的祭拜、对上天的祈祷，大家一起庆祝，唱歌喝酒，维持群落... (展开)

青豆 2012-01-26 00:58:51

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「人間は何を食べてきたか『第4集　アンデスの贈り物　～ジャガイモ～』（NHK教育テレビスペシャル／1985年放送）」について考える 1985年にNHK放送されたこの番組は、「いま(1985年―筆者注)、日本でファッションとさえ思われているようになったジャガイモ」にまず疑問を... (展开)

泥醉天使 2013-12-13 22:00:41

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就像好的化工材料是一切工业的基础一样，好的事物原料则是一切料理的基础。本片讲述的就是最基本的主食的故事，而对主食的理解，则是一日三餐中不可缺少的部分，比如西方的面包、中国的稻米、亦或是非洲的西瓜。支持： 1.更新了太多的观念。比如原来玉米和土豆可以长得如此五... (展开)

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沉静如海 2013-11-04 14:37:36

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　几天时间一口气看完了18集，似乎修了一门人类学之“人类何以为食”的课，收获颇丰。虽然是80年代的作品，但是放在今天也可以甩好多记录片N多条大街。日本人的手笔，细致、细微，求真、严谨，却不失趣味（儿童天真烂漫的长镜头、清新悠扬的背景音乐、纯净美丽的风景画面等等... (展开)

悠然 2010-08-03 21:35:24

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序集　食物的起源～5万公里之旅第1集　一滴血也能利用~肉第2集　一粒麦子华丽的变身 — 面包第3集　游牧民族的遗产~乳制品第4集　安第斯的礼物~马铃薯第5集　亚洲巨大的恩赐~稻米当习惯了购买各式的美味面包，拧开自来水管就有饮用水，享受着法式大餐和精致的和式... (展开)