风味人间 第五季 短评
58 有用 sonnylonely 看过 2024-12-01 18:29:06 江苏
这个摄影师是魔鬼，出片真的漂亮，想象力跟实际操作结合，太崇拜了。
86 有用 伊夏 看过 2024-12-06 16:12:29 江苏
我是不太能吃辣的人，第二集“辣椒崛起”却看得我疯狂分泌口水。“没有辣椒，墨西哥人就不会吃饭了。”当辣椒走出美洲，走向世界，这句话里面的“墨西哥”将被千百次替换。都说“辣”不是味觉，是痛觉，这一集的文案更准确：心理学上来说，这叫“良性刺激”。湖南人剁椒，如击打器乐；马来的“叁巴”酱熬煮，澎湃如火山喷发；新疆肆意生长的线椒，仿佛陆地上的珊瑚群；日本的清淡辣酱“寒造里”，已经近乎艺术品；贵州是辣椒汇集之地，品种多到要像高级咖啡豆那样讲究“拼配”；匈牙利红椒粉，欢乐如节庆焰火，口感却俏丽乖巧；重庆的防空洞酿辣椒，把料理直接推向奇妙的微观世界……像《好东西》里的迁移联想那样，谁说风味不能形成自己的山川河流乃至宇宙鸿荒？“辣”这一味，有自己的行走能力，自己的表达系统，“辣”，会说话。
70 有用 桃花石上书生 看过 2024-12-05 21:22:25 江苏
《风味人间第五季》开播了，完美饭搭子回归！这一季聚焦香料，香料不仅仅是调味品或口腹之欲这么简单，还影响着经济、文化，可以说是地理大发现的催化剂，是重塑世界的无形之手。中午我用第一集《小粒英雄》佐饭，先是从斯里兰卡的密林间搞懂了黑胡椒和白胡椒的具体制作方法，接着又怀念起在郑州尝到的胡辣汤，并决定以后清蒸鱼就只用白胡椒……到这时饭已经吃完了，然后又就着饭后水果看印尼班达岛的肉豆蔻（居然有轻微致幻特性）、云南怒江的草果（看到云南美味竹虫，又想吃又不敢）、吐鲁番的孜然（开场的羊屁股好震撼）、德国巴伐利亚的藏茴香等等……从历史讲到现实，从从人物讲到食物，色香味俱全，真太好看了！今晚会更新辣椒一期。心情不好的时候，天气阴冷的时候，想和朋友痛快地边吃边聊的时候……想吃顿辣的！期待！
