看了一上午《早餐中国》，和舌尖每一帧都力求精致华美不一样，它好像更真实更接地气，不是每位烹饪者都能在明亮整洁的厨房工作，更多身边的“师傅”只有一方灶台，几张桌子，一面小店。
早餐，对多数人来说是忙碌，求快的一餐，因此简短的时间更考验食材与做法，看下来各地早餐离不开米，面，猪肉，牛羊杂这几种，也许饱腹感，油腻感，和温暖就是构成美味的终极配方。
没有刻意煽情，对每位辛劳者背后的故事也是点到为止，克制和尊重是打动观众更高级方式。
媒体总有意无意地引导我们，街头破落的小店才是美食的传承，光鲜亮丽的连锁店只是没有情感的流水线。但从理性的角度，我一直在想食物中的“情感”是什么？独特的食材，做法，配方一定程度上都可以标准化，为什么美食一定要拘泥在一家小店呢？
从这个角度，我们对那些尝试去将美食标准化连锁化的创业者更应该多一份尊敬，而那些成功了的，让美味和情感突破时空的，大概是难得的艺术家吧~
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