豆瓣
扫码直接下载
关于第五集，我首先想说，作为一个重庆人，重庆的老板并不都是态度极差的，狂拽酷炫的。
其次，我想问，现在这些拍美食纪录片的人（因为我在人生一串这个纪录片里也看到了这种倾向），都以为老板态度差，就等于好吃？就等于美食？尽找些老板规矩一大堆，对顾客没好脸的店来做素材，观众都是受虐狂吗？非得花钱去个让自己添堵的地方吃的才叫美食吗？
同感！嘞种装鸡儿蒜的馆子佬子去都不得去。
人生一串里有个烤肉串的脾气不好，是因为烤的时候专注，打扰的时候要被轰，那么多脾气好的店主你怎么没看到啊，还说什么产生错觉？还给人扣二分法的帽子。
难道是做得好顾客多的老板有底气了？
就简单的二分法考虑态度和味道两个层面，（好吃，不好吃）（态度好，态度不好）有四种组合方式，可以说某些店态度差是因为食材精挑细选，味道极好，供不应求忙不过来，但是这个态度差只是我们看到的表现，不能反推说“态度差就等于精挑细选，味道好”，所以态度差来映衬味道好这种“用缺点映衬优点”的宣传策略讲不通，同理也不能推出“态度好就等于添加剂一大堆的”。再者，即便是味道好食材精良，态度差也不是值得骄傲的事，媒体公开把态度差这一点作为宣传噱头发，反倒有损背后的用功。另外，作为媒体，公开宣传其缺点来映衬优点，这或多或少会让一些从业者或者当事店主产生错觉，只学其表，不学其里，会对行业产生不好的风气
二分法是帽子？你说说这帽子是什么意思？我上面的这段话里把这帽子扣给哪家店了？把所有餐馆来客观分类方法居然成了帽子。
淘最上海介绍的几家店也是，和气生财，我可以不来
反正上海几家传闻老板脾气不好但东西好吃的店，我都没去过
有一些店就是夫妻老婆店，然后又做的十分好吃，让他的顾客量＞可接待量。老板要休病假，休年假，休事假，导致店动不动就不开。以及一开门就门庭若市，慢慢演变成服务态度不好。上海的大肠面，自贡的烧烤摊，南宁的粉店，出国日本，韩国都遇到过。也是一种夫妻老婆店家族餐厅经常会发生的情况。一旦拿了投资，开了连锁店，服务肯定上去了，但是味道也不是当初那个家族小店的味道了。
> 去宵夜江湖的论坛
史一样的解说(豆友ZXTsozK1dc)
7集广州—结尾背景音乐，求(欧阳)
这集有虫！(麻子鱼)
这几个女的太出彩了(Devastating)
让你最难忘的烧烤是什么(猫爱上凤梨)
最赞回应
同感！嘞种装鸡儿蒜的馆子佬子去都不得去。
人生一串里有个烤肉串的脾气不好，是因为烤的时候专注，打扰的时候要被轰，那么多脾气好的店主你怎么没看到啊，还说什么产生错觉？还给人扣二分法的帽子。
难道是做得好顾客多的老板有底气了？
同感！嘞种装鸡儿蒜的馆子佬子去都不得去。
就简单的二分法考虑态度和味道两个层面，（好吃，不好吃）（态度好，态度不好）有四种组合方式，可以说某些店态度差是因为食材精挑细选，味道极好，供不应求忙不过来，但是这个态度差只是我们看到的表现，不能反推说“态度差就等于精挑细选，味道好”，所以态度差来映衬味道好这种“用缺点映衬优点”的宣传策略讲不通，同理也不能推出“态度好就等于添加剂一大堆的”。
再者，即便是味道好食材精良，态度差也不是值得骄傲的事，媒体公开把态度差这一点作为宣传噱头发，反倒有损背后的用功。
另外，作为媒体，公开宣传其缺点来映衬优点，这或多或少会让一些从业者或者当事店主产生错觉，只学其表，不学其里，会对行业产生不好的风气
人生一串里有个烤肉串的脾气不好，是因为烤的时候专注，打扰的时候要被轰，那么多脾气好的店主你怎么没看到啊，还说什么产生错觉？还给人扣二分法的帽子。
二分法是帽子？你说说这帽子是什么意思？我上面的这段话里把这帽子扣给哪家店了？把所有餐馆来客观分类方法居然成了帽子。
淘最上海介绍的几家店也是，和气生财，我可以不来
反正上海几家传闻老板脾气不好但东西好吃的店，我都没去过
有一些店就是夫妻老婆店，然后又做的十分好吃，让他的顾客量＞可接待量。老板要休病假，休年假，休事假，导致店动不动就不开。以及一开门就门庭若市，慢慢演变成服务态度不好。
上海的大肠面，自贡的烧烤摊，南宁的粉店，出国日本，韩国都遇到过。也是一种夫妻老婆店家族餐厅经常会发生的情况。一旦拿了投资，开了连锁店，服务肯定上去了，但是味道也不是当初那个家族小店的味道了。
> 我来回应