[第6集] 我就问一句，做了这么多点心，有觉得哪个...

这集拍的不错了，别为黑而黑

有道理，就跟摆盘似的，不过确实挺好看，味道嘛，估计就那么回事吧呵呵

沙琪玛可以，过程完整，感觉还行

面果那个就很好，好像啊！

这是托，大家注意了

我说自己的感受，我觉得不好吃，还没日食记看起来好吃，就只是好看，都是摆设。本来出苏州的糕点厂已经期待了，结果揉完面就直接切了，中间全部跳过，什么馅儿都不知道，什么口味都不知道，就开始吹切糕要十年功夫！我是不满足。

这集目前看着还可以

重阳糕就很好吃啊

是的

该满足了，比之前好多了

这些点心的特点不就是好看吗？好不好吃还不是得看个人

感觉那个瓜子无法下嘴啊

这。。。跟你们这些人没法解释，豆瓣现在的风气。。。

瓜子我感觉也吃不下

我客观讲，这集在拍美食的镜头数量方面确实比之前多些。但是看得出来导演选材就是手工艺，都是在外形上做文章的，说白了奇巧淫技而已，骗骗没见识的。

面果难度很高的，比例要反复试验。最难的是里面的馅，要符合相应水果的味道。

感觉还不错啊

那个人到处说人托，别鸟他

这就是鸡蛋里挑骨头，好看当然也是美食的一部分。前两季文思豆腐扣三丝怎么不见你出来喷

这个人是故意黑，为了喷而喷，大家别理他

荷花酥

光看何用 要吃啊 一二季看的真是流口水的 这季真不太行

特烦剧中人物强调多么费材料多么费功夫，像恶心的小罐茶广告一样讨厌。另外，主题是“酥”，跑题是不能给及格的。

这些东西本就不是平时会经常吃的，所以看着没胃口也是情有可原，这集马马虎虎

我也不说什么托不托的了，反正今天开始所有说不好的公号文章都被删了。既然大家都满意了，那么就散了吧！

日食记，呵呵

我个人连高庄馒头都不爱吃，这集里的东西拿出来估计也都不爱吃，但是这些匠人花的心思确实让人叹服

这集里出现的所有这些点心是一个平面，没有任何递进，没有任何本质上的区别，看了个拼盘山寨日食记。当然，有前面五集垫底，这集至少食物的量算多了，但别忘了这是“舌尖”啊。这是采个藕，捕个鱼都让人激动不已的舌尖。

不说别的。。。一些点心最初做出来就是为了看，当贡品，根本没有味道这回事，而且说到吃，港式茶点敢说不好吃？我们不是接受不了批评，而是接受不了鸡蛋里挑骨头

我再说一遍，我是不满足，因为它是舌尖。不满足不是黑，我黑它我有什么好处？犯得着吗？怒其不争而已。

叉烧包好吃 其他没吃过不评价

面果 叉烧包 荷花酥 瓜子酥都看着挺好吃的

面点有很多中看不中吃，但是食物本来讲究得也不全是味道，色和型，做到很棒，也挺好

看吧，大家也只能说里面某一个自己吃过的东西好吃，但你没吃过没见过的呢？有调动起欲望吗？有口舌生津吗？我没有！前两季，有那么多没吃过的东西出现，不是被撩拨得不行吗？都觉得好好吃好想吃呀。这就是差距！

封楼词：味觉是很私人的，也许你被撩拨了，也许我没有。就这么简单，散了吧！

看了那么多。。腻了不吃馒头了

看大家认真讨论的样子觉得好好玩啊！哈哈哈

没吃过，别瞎说哦。难道要难看的拿出来拍？什么叫色香味俱全。既然主要是看，当然要好看啦。我相信一定也很好吃。起码里面的点心是用心做的。

看是真好看，有些吃就真未必好吃了哦，不信的可以去试试。

赞同楼主～

中国人要就已经过了食不果腹的年代了，不是做出来所有的东西都要满足你的味觉体验，将食物上升到一个新的视觉和味觉双重体验才是现在饮食的方向

你应该多出去看看，现在不少好看的东西确实好吃～

说的对，讲那么花哨，整一堆供品似的东西，只能说不接地气

同感觉水平有回升！视觉效果不错，味道如何就是个体感受了

我觉得这一集看上去都挺有食欲的，尤其那个荷花酥还有叉烧包，我觉得味道一定不错。

决不能就这样满足，我们一定要继续抗争

这样低质量的纪录片，严重打击了舌尖上中国的招牌，现在不过是做了一点点该做的事，你们就原谅他们了吗？绝不，抗争到底

面果子和重阳糕感觉应该都很好吃。。

还有那个瓜子酥 我看他是是白的面皮，黑的面皮一层层做的瓜子外壳，白的不知道是什么，黑的是芝麻，我感觉这个是芝麻味的点心

叉烧本来不错，师父脸上的老年斑略倒胃口，手艺不错，白话听着亲切，然并卵，因为昨天刚看完《老广的味道》，叉烧包，虾饺，糯米鸡，人家点心实在拍的太好了。舌尖还是烂。

前几集美食的镜头太少，这集多了所以相较于前几集显的能好些，但是似乎只是炫技，并没有觉得好吃

徽州的那个很像石雕的糕我吃过，很好吃

“点心”本身就不是为了“填饱肚子”，所以追求精美很正常，以前广式早茶就一个小笼子里面放早点，现在收入上去了，很多店就开始逐渐重视摆盘（更赏心悦目价格也更高😂）

早茶好吃，真心的

面果，广州点心，还是很想吃的

以惟妙惟肖的具象为目的的面点 感觉和西式点心里的翻糖（fondant）一样 样子货 技艺固然高 但是地位不高的 真正受尊敬的还是那些在香气 味道上都下足功夫的点心

楼主说的是不好吃

我支持一下啊，确实我也有同感

另外 这个做得很像食物的 面果 是中国传统技法吗？貌似不是吧 片中都没有介绍 比如 它的传承是怎样的呢？片中说是那个师傅“研发”出来的 ——这么看来我觉得它是不是受了 比如说 日式和果子 制法的影响呢？至少看起来很像哟

完成度这么高 技法这么成熟的一个东西 又是当代人“研发”出来的 要说是完全没有参考其他技法......但是片中也没有介绍 点到为止

嗯，我说的就是看着诱人很好吃😋后面还有早茶也不错

请回去看看舌尖2的苏州糕点部分，再来说舌尖3，完全不通风格

好吧，咱胃口不一样，我看着这个好看的东西不觉得好吃。至于广东早茶可是比他表现的还好吃的

说句题外话，我看这个面果的时候觉得他做的确实很精致，但纯手工制作很难批量生产成本太高了。花了十年时间研究完全不考虑吧商业价值吗

我就想问一下，原片说每个面果儿做出来是什么样就是什么味儿，那请问用菠菜汁揉的面皮里面装个梨馅儿，这得是什么味儿？菠菜梨味儿？这是首先考虑口味给人吃的？还是主要当摆设的，这还没点b数吗？

日食记，口水。。

的确大部分都不会好吃的， 中式点心还是得粤式最有生命力

比如大馒头那些，即使我作为山东人，也觉得真心就是看的，不仅就是馒头而已，再加上吃的时候再加热都不容易，所以可以想象一下冷馒头是什么味道……

我觉得……糯米又不发酵，制成品很不适合给老年人吃……

我在南京吃过类似的老字号，说实话感觉和年糕差不多，没什么吃头

只觉得叉烧包好吃，其他的看看就行了

放着莲蓉不用，拿萝卜做的荷花酥？！还是性味不和的胡萝卜加红白萝卜？前两集说好的养生呢？赵丽蓉奶奶的萝卜开会么？

放着七八百年历史底蕴的 吴山蓑衣饼 不谈，岳飞抗金相关的 葱包桧不谈，在知味观牌匾后头谈杭州酒家创的点心？！

我想给半颗星～ 还有龙井茶酥。。。简直就是以前只在景区旅游区卖的那种。。。

https://www.douban.com/group/topic/112981664/
https://movie.douban.com/subject/25875034/discussion/615269303/
https://movie.douban.com/subject/25875034/discussion/615269351/

没什么食欲，我觉得跟拍的不好也有关，而且写新式面点写太多

反正我觉得都是中看不中吃的样子货，可以供起来欣赏，但是勾不起食欲，估计吃一块就腻了

不懂中国饮食文化的人，为黑而黑，装盘是点心非常重要的一项，一般用于正式场合，还真不是一般人能享用的。

你懂餐饮吗？用日食记比，我是怒了，一个脑残。

中国穷人太多，一股子酸味。正规的中国饮食，估计连边都没吃过。拿日食记里的货色和大中国点心文化比，简直是侮辱！日食记里都是些不花精力，连个外行都能做的廉价货，还引用了不少西式厨艺。我看这里的一些留言者，都没去五星酒店用过餐，更别说老字号酒家和国宴了。为黑而黑，作为美食爱好者也是火大。

大馒头看的我能噎死，揉面的人也不讲卫生。还有那个水果造型的面，怎么看都是放了很多色素，还水果味？那是不是很多香精？

因为导演好像并不是真正爱美食的吃货啊

对文字有理解力吗？我有说日食记好吗？我只是说它连日食记都拍得不如,不如一个教做菜的短视频。至少我看清每个画面每样食材了，但是这集我看见什么了？基本的曝光，焦点，构图，校色都做不好，一个5秒以上的镜头一直是虚的，也能用上去，这简直就是不专业了，甚至比不上市面上很多美食短视频，日食记只是举个栗子。

所以，在您眼里，中国的饮食文化里，还分正规和不正规？是全国卫生检查发餐饮牌照吗？他是正规的文化，你是不正规的文化。哈哈哈哈哈！

看到有些人大言不惭地说，你们都是穷人，没吃过好的，没去过五星级酒店，不懂正规的中国饮食文化。我想说，像这样的观众才是舌尖3认为审美过关，看得懂创新，衬得上这一季的观众！般配！

《舌尖》的第一季与第二季的内容，一直以来都是寻找一种食物和人的关联，食物对普通劳作者的慰藉与馈赠打动了我们，除了感同身受于那些熟悉或者陌生的美味之外，更多的还因为可以体味到同样的作为一个普通人被食物安慰后的熨帖。绝大多数故事的主人公是普通人。里面有没有大厨师，名家，五星酒店主厨？也有！但他们更多的是陪衬，并不是主角。很多时候，我们看到那些厨师演示菜品，连脸都不出，亦或只有短短的镜头。这就是价值观！它赞颂什么，喜爱什么，尊敬什么，很清楚，这是它让大家念念不忘的原因。当然，这其中还有导演摄影剪辑文案高超的表现技巧。让素人在镜头前自如地表现他的生活，这绝非易事，这比拍故事片剧情片还难。

我是徽州人，渔亭糕好硬的，芝麻味，不要抱太大期望

不能同意更多，就是骗骗没见识的，那么做出来的东西根本没法吃。

非常同意！这么做出来的东西有意思吗？！都是用来装13的。

没错。香菇馒头两年前就在下厨房有方子了，还当新鲜玩意呢！

啥味儿的？有馅么？到底那些都叫重阳糕还是只有红色的才是？

不用香精能出来那个味道么？

叉烧包很好吃

哇卡卡，是我们当地的美食，我在家也做的，重要的汤好，勾芡适宜，味道调得鲜，很爽滑好吃的，结婚前我老公来我家做客，我就做这个，他觉得很好吃，嫌我做少了^-^

我觉得最好吃的应该是重阳糕还有苏州那个年糕，其他不记得还有啥了

还是有食欲的呀，那个国宴大师做的面果，其实最后人家说了，做成什么果子就是什么味，我估计是馅心的缘故，既然和面颜色都用了纯天然的蔬果榨汗，馅也不至于就只用香精调吧。其他的点心看着都挺好吃，萨其玛我也喜欢吃的，后面用面做瓜子啥的也好想试试

问好不好吃就是一个伪命题，重口难调，国家这么大，会有所有人都认可好吃的食物？第一季里的有些食物也不见得都对每个人的胃口吧，况且篇幅就这么大，不可能把各地所有的糕点种类特色都普及到，遗漏一些不错的糕点很正常，至少这集内容选材没前几集一样有太大的纰漏，我认为第六集至少是矮子里的将军，但是文案剪辑不容乐观

广式点心，种类丰富，味道多样，很好吃。节目从广式点心四大天王说起，这个角度是对的。我是广东人，那四种点心确实最普遍的在每家茶楼必定会有的茶点，我每次喝茶必吃虾饺和蛋挞。但摄影师有问题，叉烧包那里镜头总是对准老人斑，令人大倒胃口。蛋挞非常美味可口，可惜节目没有详细介绍，而且给的镜头不是传统蛋挞，而我们这的酒家在茶市供应的基本大多数是传统蛋挞，创新口味的多数是在街上的蛋挞专卖小店。另外，苏州的糕团也种类多样也很好吃，是我当年苏州之旅最美好的记忆。