历史上，利家如果没有按兵，柴田会不会赢秀吉

不会，贱岳战前胜家力量的差距已经非常大了，外交方面也处于劣势，佐久间盛政还送掉了一支主力军。小牧长久手之战，首先三河兵骁勇善战天下闻名，德川家在东海道又经营甚久，之前还拿下了武田的甲信，是非常难啃的骨头。秀吉偷袭不成输了先手，只能和德川僵持，后来通过外交手段拉拢了信雄，家康出兵丢了名分，外交上出于孤立，秀吉从外交压制住了家康，也就没必要在北陆、四国、九州还未平定的情况下贸然和家康动手了。