我的2024年年度综艺

第一轮：无名小卒海选，80进20。80位没有名气的厨师，在规定的时间内做菜，由两位评委分区域进行评审，并由该评委判断“晋级、保留、淘汰”，给出保留时，由另一位评审做决定。按照顺序，决出20名。赛制问题：两位评审判断标准不同，导致在严格评审下“出线”较为困难。而且评审名额未平均分。

第二轮：名厨对无名小卒1v1，40进22。厨师自由选择对手，两人同时用一种食材，在规定的时间内出品，由两位评审蒙眼尝试，获得两位评审票者胜出，同票时看菜后共同讨论。评委使用特权各选一名。

第三轮：团餐赛，22进15。团体对决，黑白厨师分成四组，共两轮，分别为肉食、海鲜，在规定的时间内为100名评审提供餐食，票数多的队伍晋级。

第四轮：便利店美食复活赛，9进3。厨师在规定的时间内，利用便利店食材制作一道菜品，由评委决定3名厨师入选。

第四轮：餐厅运营比赛。18进8。四个餐厅，24小时内的营收比。第一名的队伍全员晋级，厨师在第二名、第三名队伍中选择3名。

第五轮：厨师个人赛。8进1。厨师以自己的人生为题做一道菜品，有两名评审共同打分，分数最高的前1名进入决赛。

第六轮：厨师个人车轮赛。7进1。以豆腐为主题，半个小时内提供一道菜品，由两名评审共同决定淘汰者，进行六轮，直至决出一名厨师进入决赛。

第七轮：总决赛。规定的时间内由两位厨师自由发挥，各做出一道菜品，两位评审意见一致即胜出，若无法达成一致，便继续对决直至产生出优胜者。

赛制优秀之处：全方位考察厨师的能力，从制作食物的流程上，买菜、切菜、洗菜、做菜、收拾；从餐厅运营上，定价、确定风格、组织成员、分配任务、营销策略，从对食材的把握、以食材传达厨师观点、食材搭配、创意、味道融合、外观等各方面。调动竞赛紧张感上，比如盲测、有限时间、百人蒙面评审、突发经营时间、投票调整队员、一道食材战到底等等，不重复的紧张点推动整个节目。

赛制的缺点：部分环节的评判标准让人觉得不公，比如第一轮，两个评审明显有标准偏差，那么因为能够获胜的因素变成了在哪位评审范围之下；比如运营赛，只考虑收入，对于成本、剩余食材、成员数量（实际上也是运营成本）没有考虑，那么获胜的原因变成了对菜品定价高的这件事上，让人气愤。

主持人：白钟元是我follow很久的，他的街头战士，无论从制作、旁白、摄影，都是美食综艺的top，欣赏口味偏大众，而且爱好非常广泛；安成宰，是给我非常惊喜的一位，可以说是一位电视“素人”，凭借专业的厨艺、严格的评分标准、带着精致料理中有些固执的信念，如果不是在中间给大家做了一顿相当好吃的菜品体现了非凡的能力（当然他本身的履历已经证明了其能力，韩国唯一米其林三星的主厨），很容易让人觉得是一位“吹毛求疵”“装腔作势”的大厨。

12个小时的美食，我也吃不到，看是会看腻的，我为什么能坚持看完，我接收到了以下的观点、看点、泪点：参选厨师本人的魅力和背后的故事；成功厨师和尚未成功仍在努力之中厨师的差异，也就是“阶级”之分；人工智能无法代替的创意；团队协作中的磕磕绊绊、勾心斗角；厨师如何用菜品呈现自己的观点；不同菜系之间的比较与融合；突破舒适圈的努力、毅力等等。