基于黑水的pfoa小调研
1. PFAS的简要介绍
黑水电影中提到由3M公司研发的化学涂料PFOA，根据American Cancer Society 网站上对于PFOA和PFOS的定义[1]：
- Perfluorooctanoic acid (PFOA) and perfluorooctane sulfonate (PFOS) are part of a large group of lab-made chemicals known as perfluoroalkyl and poly-fluoroalkyl substances (PFAS).
- 全氟辛酸 (PFOA) 和全氟辛烷磺酸 (PFOS) 是一大类实验室制造的化学品的一部分，这些化学品被称为全氟烷基和多氟烷基物质 (PFAS)。
- 总而言之言而总之， PFAS也被称为PFC（全氟化学物），而PFOA和PFOS是PFAS大家族中最为出名的两大类。
这类化学品在日常生活中其实比较常见，cdc指出[2]这一类化学品含有耐热、耐油、耐污渍、耐油脂和耐水的优秀特质（如下），譬如曾经被用于坦克的防水涂料、杜邦公司创造的不粘锅，甚至连常见汉堡包包装纸都可能含有PFAS[3]。
- Perfluorochemicals (PFCs) are a group of chemicals used to make fluoropolymer coatings and products that resist heat, oil, stains, grease, and water。
2. 特氟龙和PFOA之间的关系
一开始只是出于黑水这部电影，产生了对这类化学物质的好奇心，并提醒了我的母亲和朋友，不要购买特氟龙相关的不粘锅产品。
但是出于我有但并不多的严谨性，我的脑子思索了一会Teflon----特氟龙和PFOA之间的关系，并上Amazon和淘宝都搜索了相关的产品，亚马上的产品大部分会标注PFOA-free，而在IKEA上还是有特氟龙涂层的不粘锅在售。所以被禁止的到底是PFOA还是特氟龙呢，谷歌给出了答案：
3. 不粘锅的定义和国内不粘锅是否含有PFOA的简要调查。
作为一个非常挂记我家人安全的留学生，“关于中国的不粘锅有没有PFOA呢？”这样一个问题出现在我的脑海里，为了研究这个问题，要首先了解不粘锅的组成成分。大致来说，不粘锅可以分成锅体和涂层。
锅体可以分成铝合金，不锈钢和铁锅,涂层可以分为特氟龙涂层和陶瓷涂层。其间优劣我不做赘述。还有一种广泛使用的不粘锅，麦饭石不粘锅，他其实是一种铝合金锅，他只是有一种特殊的涂层而已，并非天然材料。
至于国内的不粘锅是否含有PFOA，根据国家文件《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准GB 11678-89》中可以了解到，聚四氟乙烯是不沾锅涂层的主要成分，而我们所讨论的PFOA是作为“一定助剂”出现在这份国标文件中的。根据这段使用范围，我们可以得出两个简单的结论
- 不粘锅是不建议接触酸性食物的
- 使用温度限制在250度以下，因为聚四氟乙烯的最高使用温度为260C，根据杜邦公司记载，聚四氟乙烯在超过260C以上就会变质，可能释放出“一定助剂”。
如果不使用铁制锅铲、不干烧不粘锅，出现聚四氟乙烯中毒和 PFOA 中毒的可能性是极低的。也没有实在的证据表明国内的不粘锅含有或不含有 PFOA，如果真的很介意的话，可以在购买的时候选择 PFOA-free 的产品(下图为 Amazon 随机产品的截图):
4. 关于PFOA的其他污染研究
在浏览cdc关于PFOA污染的界面的时候，我发现PFOA感染来自于饮用了被污染的水源或者直接接触到含有PFOA的产品。
那么中国关于PFOA水资源感染的情况是如何的呢？
根据清华大学2021年在《Environmental Sciences Europe》上发表的一片研究[4]显示，中国66个城市和地区的饮用水中含有较高水平的全氟和多氟烷基物质（PFAS）其中有城市PFSA浓度最高达到502.9ng/L。超过40%的被研究城市中饮用水污染情况超过了美国加州2019年发布的健康建议值，即PFOA 5.1ng/L和PFOS 6.5ng/L。[5]作者发现与其他地区相比，华东和西南地区的人群暴露在PFAS中的风险相对较高。长江沿岸的部分城市如自贡、九江和连云港等PFAS水平均超过了欧盟和美国机构发布的健康相关指南中的标准。作者认为，中国部分城市和地区PFAS浓度较高主要是由于密集的工业生产活动（尤其是含氟聚合物的生产）和这些地区较高的人口密度。[6]
针对全氟化合物的治理与替代，中国科学院生态环境研究中心研究员、环境化学与生态毒理学国家重点实验室常务副主任郑明辉在接受中国环境报采访时表示，高风险化学品的替代研发在中国刚刚起步，将聚焦在新污染物的筛查、毒性效应识别以及绿色替代品开发方面，以更多的科研成果为新污染物治理提供有力的科技支撑：“我们要避免陷入替代品成为未来新污染物的怪圈”。[6]
与此同时，中国针对填补化学品监管漏洞也提出了相应的行动方案，期间曝光了一份《重点管控新污染物清单》[7],其中就有提到在2025年之前，中国针对PFAS类化学物的行动方针。
“严格限制全氟辛基磺 酸及其盐类和全氟辛基磺酰氟(PFOS 类)、全氟辛酸、其盐类及其 相关化合物(PFOA 类)、壬基酚的用途，规范抗生素药物的使用; 基本实现重点行业二噁英类达标排放。 ”
一个小插曲，如果大家希望能测定自己身边食物含氟浓度的话，这里附上国家标准的测定方法，有兴趣自行搜索哈。
5. 不完全的解决办法
既然事已至此，it is what it is, 我们个人对环境污染的解决能力是有限的，但是喝水这方面还是有一些解决的办法的，更何况我的爹妈是非常热爱喝茶的，常常去我高中学校后山上接山泉水喝，本人表示有一些小小慌张。
如何才能除去水中的氟呢？
我思索了一下除去氟和除去PFOA是否是一个事情呢？这件事情我们先搁置一下，根据我在Minnesota政府网站上找到的“关于PFAS的家用解决办法”中[8]，如下图，活性炭和反渗透膜已经被有效的证明可以从水中去除PFAS。
说回去除氟这件事情，根据一个名为FlourideAlert.Org的网站描述，“十个远离氟的小办法”[9]中的第一条就是避免饮用被氟污染的水源，其中给出了三条建议：
- 喝矿泉水
- 使用过滤器，根据此网站描述，反渗透膜，去离子化，和活性氧化铝可以去除氟，而活性炭是不行的（而这一点和Minnesota的官方网站还有被点名的美国过滤壶官网的描述所不同），此网站特意点名了一个美国知名活性炭过滤壶的牌子，说他不行
- 蒸馏水：这方法在家里自行操作难度和成本太大，就不做赘述了
如果是美国留学生的话，关于含氟量低的矿泉水的名单，我贴在附录，自行搜索哈。[10]
这里附上美国某B姓滤水壶的官网说明，在小字部分他提及该滤水壶可以保持健康的氟化物水平，并且增强牙齿的健康。B姓滤水壶也确实是以活性炭为主的过滤壶哈。
6. 总结
1. 特氟龙不粘锅可以买，介意的话可以选择PFOA-free
2. 建议喝自来水和过滤水保证饮用水健康
[1] https://www.cancer.org/healthy/cancer-causes/chemicals/teflon-and-perfluorooctanoic-acid-pfoa.html
[2] https://www.cdc.gov/biomonitoring/PFOA_FactSheet.html
[4] Liu et al. Environ Sci Eur (2021) 33:6 https://doi.org/10.1186/s12302-020-00425-3
[5] https://chinadialogue.net/zh/7/85568/
[6] https://www.eurekalert.org/news-releases/494120?language=chinese
[7] https://www.mee.gov.cn/xxgk2018/xxgk/xxgk06/202110/W020211011600835423708.pdf
[8] https://www.health.state.mn.us/communities/environment/hazardous/topics/pfashometreat.html
