肉铺的故事ある精肉店のはなし (2013)

导演: 纐纈あや
类型: 纪录片
官方网站: www.seinikuten-eiga.com
制片国家/地区: 日本
语言: 日语
上映日期: 2013-11-29(日本)
片长: 109分钟
又名: 肉铺传说 / Aru seinikuten no hanashi / The Story of a Butcher Shop
IMDb: tt3385796

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评价:

肉铺的故事的剧情简介 · · · · · ·

　　肉と肉、いのちといのち
　　日常食卓にのぼり口にする肉。しかしいのちあるものが肉となり食卓に届くまでの行程は、多くの人に知られるところではない。大阪で出会った北出精肉店では、７代に渡り家族で牛を育て、手作業で屠畜を行い、その肉を自営の精肉店で販売し、生計を立ててきた。彼らは700kgにもなる牛を命をかけて屠り、見事な手つきで内臓を捌く。確かな経験と技術により、牛は鮮やかに肉になっていく。厳かに行なわれるその作業の光景は、屠畜にまつわる様々な先入観を払いのけ、そこからは有機的に関係し合う肉と肉、いのちといのちの姿が実体を持って立ち現れてくる。
　　
　　しかし、彼らが利用し102年続いてきた公営と畜場が、輸入肉や大規模屠場への統合の影響により、今春閉鎖することになった。そして最後の屠畜作業を記録することから本作の撮影は始まった。
　　暮らしから見えてくるもの
　　熟練の技... (展开全部) 　　肉と肉、いのちといのち
　　日常食卓にのぼり口にする肉。しかしいのちあるものが肉となり食卓に届くまでの行程は、多くの人に知られるところではない。大阪で出会った北出精肉店では、７代に渡り家族で牛を育て、手作業で屠畜を行い、その肉を自営の精肉店で販売し、生計を立ててきた。彼らは700kgにもなる牛を命をかけて屠り、見事な手つきで内臓を捌く。確かな経験と技術により、牛は鮮やかに肉になっていく。厳かに行なわれるその作業の光景は、屠畜にまつわる様々な先入観を払いのけ、そこからは有機的に関係し合う肉と肉、いのちといのちの姿が実体を持って立ち現れてくる。
　　
　　しかし、彼らが利用し102年続いてきた公営と畜場が、輸入肉や大規模屠場への統合の影響により、今春閉鎖することになった。そして最後の屠畜作業を記録することから本作の撮影は始まった。
　　暮らしから見えてくるもの
　　熟練の技を持つ彼らだが、「自分たちの仕事は、子どもの頃から自然に倣い覚えたことで、何も特別なものではない。暮らしの一部だ。」と言う。店主として店を切り盛りするかたわら、高齢化、過疎化が進む地域に尽力する長男。年に一度、心躍るだんじりにひときわ思い入れがある次男は、太鼓作りをしながら、屠畜の仕事から見るいのちの大切さを地域の学校で話して廻る。長女は一日のほとんどを台所で過ごし、家族のために温かくおいしい食事を作る。孫は、将来肉屋になりたいという中学一年生の元気な男の子。いつも微笑みながら家族を見守る８７歳の母。ごく平穏な家庭の日常がそこにはある。
　　しかし、彼らの生活を知ることは、被差別部落に生まれ、精肉業を引き継いできた中で、差別や偏見と向き合い、葛藤し、乗り越えようとし続けてきた家族、そして地域の歴史を知ることでもある。
　　
　　いのちあるものをいただき、自らを生かし、他者と関わり、社会とつながってゆく。この誰しもに共通するごく当たり前の営みも、その実体が見えなくなることで偏見や差別、先入観を作り出してきた。
　　本作では、あらためて彼らの日々の暮らしを丹念に見つめていくことから“生の営み”の本質とは何かを捉え直していく。

我要写短评

肉铺的故事的短评 · · · · · · ( 全部 5 条 )

0 有用 xxhhcc 看过 2014-03-03 14:33:05

食肉的意义

0 有用 99ii99 看过 2022-11-30 06:28:11 日本

2022.11.27ポレポレ東中野

1 有用核桃子看过 2022-11-29 19:45:41 日本

终于在今年的いい肉の日安可上映看到了这部九年前的片子，今天电影结束还有导演的简单见面会。在部落歧视的日本，这家经营屠宰场的家人实名出演真的不容易了。

1 有用チカブミ看过 2020-12-01 21:20:38

真实，有诚意。抛开技法不谈，至少这部片子告诉我们，一个屠宰场不（完全）是地狱的象征，外人嘴里吊着一片片肉并瞧不起屠宰工，但人家不仅有历史背景还有当代的社会参与。一家人的生活稀松平和，和其他工种一样有匠心和职人气质，和周围人和更广大的社群建立联系。我不是在谈感受，而是这部片子拍出了这些东西，实在是很伟大。日本好像每年肉之日（1129=いい肉）都会有极个别影院上映一周，也是挺有意思的一景。标题也很用心... 真实，有诚意。抛开技法不谈，至少这部片子告诉我们，一个屠宰场不（完全）是地狱的象征，外人嘴里吊着一片片肉并瞧不起屠宰工，但人家不仅有历史背景还有当代的社会参与。一家人的生活稀松平和，和其他工种一样有匠心和职人气质，和周围人和更广大的社群建立联系。我不是在谈感受，而是这部片子拍出了这些东西，实在是很伟大。日本好像每年肉之日（1129=いい肉）都会有极个别影院上映一周，也是挺有意思的一景。标题也很用心，“ある精肉店”而不是“精肉店”（批评豆瓣中文译名，“某个”是一个很重要的词），意味着更多肉铺是不是也有这样的困境和精神呢？ (展开)