吃过那么多东西 为什么依旧过不好这一生

对于食物，我们向来都是用一种苛刻又懒散的态度对待。在快节奏的世界，我们为了喘息不得不折叠生活，而省略吃饭顺理成了黑色首选。说好的一个人也要好好吃饭早就不知所踪。

也许美食家的存在，就是提醒我们其实世界上还有种与食物有关的生活方式。欧阳应霁，一个拥有疯狂计划的美食家，他说“想在一个城市待上三两个月，吃上百家餐厅，用文字记下这个城市的味道。”的确，他因此写下了《香港味道》却在诺大的北京遇到了阻碍。吃遍了北京130家餐馆，却写不出一个字。

那么，到底是哪里出了错？为什么尝遍了味道，却写不出一个字。吃过那么多东西，依旧过不好这一生？

这么说起来，生活本身就是一个巨大的悖论，走过的路越长就越容易路盲，吃过越多东西就越找不到食物原本的味道。似乎现在提起来某种食材，或是让你形容一种味道，除了酸甜苦辣咸油腻外找不到任何语言，游走在各色食品添加剂的我们俨然已走不出人工的圈套了。

记得《舌尖1》执行总导演任长箴曾经说“食物的味道只能尝，很难用文字形容。”我想，大概这种感受只能运用在顺应天命的乡土食材上才说得通。而这兴许就是我们半途而废的生活原味，就是欧阳老师吃遍了北京却写不出的那个味道。

有人说，想去找所谓的和食物有关的生活去看《舌尖》不就好了？的确，《舌尖》带给我们的是每个寄情于食物的人投入的匠心与热情，每一道美食都是一彳一亍的结果。它足够宏大足够厚重，但是不要忘记，每一道美食背后都是各色良心食材的支撑，而食物永远不是跟饭馆画等号的，而是和土地关系最直接。

正是因为《舌尖1》执行总导演任长箴始终坚持这个理念才能和欧阳应霁一拍即合，造就了以追寻京郊原生态食材为题而拍摄的《原味大厨下乡》以及对原生态生活的反思。在宏大叙事的当代社会，与个人产生联系的恰恰是诸如吃这样的小事。它们组成我们的生活，实现我们对于生活的梦想。纵然吃遍了大街小巷，那始终是一种无法落停的味道，带着城市浮躁的气焰又怎么可能感受食材之美？

老实说，去到乡间体验生活真的就能达到所谓洗涤心灵的效果嘛？未必。就以《原味大厨下乡》来说，这几次的乡间体验，教会你的也许就是在面对忙乱的生活可以不再抱怨而是做一道菜来慰借自己。当你慢下来享受其中的时候，吃才是真的最高治愈。

欧阳说过“如果有来生，我想世世代代都能成为一个与食物有关系的人。”做一个与土地最亲近的人。让我想起一句话“如果有来生，要做一棵树，站成永恒，没有悲欢的姿势；一半在尘土里安详，一半在风里飞扬；一半洒落阴凉，一半沐浴阳光；非常沉默，非常骄傲。”《原味大厨下乡》带你回归生活的本味。