优雅，真是优雅

疫情结束，万物复苏，作为半个影视行业从业者，同时也是美食纪录片的铁杆粉丝，几乎每年都不会错过和大平台新上的“大菜”。这部《无辣不欢》在我今年看过的美食纪录片当中，到目前为止是可以排进前三名的。去年的时候也看过很多讲辣的纪录片，从视听到旁白，从内容到宣传，无一例外的都充满了所谓的“市井、烟火、江湖气”。辣虽然出身草莽，但也在“下得厨房”的同时“上得厅堂”。这个片子里讲述了的辣，给我的感觉形容来说就是“优雅”。精致的摄影，微观的细节这些美食纪录片的基操就不多谈了，“优雅”的感受，主要来自于导演讲故事的从容。并没有太多的炫技，和急切的寻求认同感，即便是兰州最暴躁的“火辣”，也是娓娓道来，有美食、有制作、有参与美食的辣椒、有烹饪美食的人。这样一层一层剥开来的好处，就是能让我们跟随节奏，带入到故事里，不是那些所谓的人物辛苦、艰难、卖惨的故事，而是关乎这个食物本身的故事。烟火江湖始终是匆匆过客，优雅，永不过时。借用总导演手记里的一段话：辣是江西人的茶、辣是四川人的咖啡、辣是贵州人的日出的第一份礼物、辣是重庆人月光下的慰藉、辣是海岛的诱惑、辣是兰州的烟火、辣是西安古城的风、辣是上海滩的云、辣是西双版纳的虹、辣是我们抵达幸福彼岸的方舟，勇敢生活，大胆吃辣！