关于《山海情》第十七集学生们在教室唱的《割韭菜》以及《绿韭菜》的意义：颜菜

大家好，我是一名来自甘肃的学生，从小在山区长大，现在在北京读书。《山海情》这部剧，真的是完美再现了我个人的童年，也展现了家乡的变迁。虽然家乡还没有变得像剧中那样好，但是高铁马上通了，高速已经通了，一切都在变好。

关于这部剧，我已经看了好几遍了，每次都被不同的细节，不同的理解所感动。

但是，每次看到17集，学生们在教室唱花儿《割韭菜》《绿韭菜》，大家的弹幕总是会跑偏，和股市联系到一起，所以。趁着周六的这个下午，我给大家解释一下，希望对大家有所帮助。

以前，西北真的是缺水，大家又都比较穷，仅有的好地都用来种植小麦，玉米，洋芋等口粮以及经济作物。所以，蔬菜，特别是绿叶菜很稀缺。像茄子，豆角，西红柿，油麦菜，白菜真的很少，基本上是过年过节的时候才会买一点。顿顿吃面。天天吃面。但是吃面会腻。你想想，一碗白花花的面条，既不好看，也不好吃。

于是，韭菜这个神奇的物种出现了。它不用占很多地方，在自家的土院子里随便画出1平方的地就可以种，我们那边叫一就像那个小男孩唱的一样：“院子里的韭菜不要割”。而且韭菜的根系特别发达生命力顽强，超级耐旱，你十天半个月不浇水也不会死，洗手的水随手浇上去也没事。此外，韭菜割了过几天又会长出来，所以基本上家家都会在院子里，地的边边角角种韭菜。每次吃饭的时候，割一点韭菜，洗干净切成小段，放点油一炒。面条下出来，调好盐和醋，再给每个人的碗里挑一撮炒好的韭菜，我们那边叫“颜菜”，一碗白花花的面条，立马就发生了质变。上面飘着淡淡的油花，点缀着星星点点的绿色的韭菜，让人食欲倍增。

所以，韭菜，对我们西北人来讲，真的是天天见，离不开，同时也有一种不同的心情。即使现在条件好了。可以炒肉、茄子、豆角、西红柿、油麦菜、洋葱、胡萝卜、木耳、蘑菇啥都有，但是，韭菜，大家还是会种一点，去菜店还会买一点，这是刻到骨子里的一种感情。

所以，我很理解为什么剧中的两个小孩子唱的花为什么都是关于韭菜。那是一种给平淡的生活能带来颜色，也带来味道的美好事物呀。

谢谢大家。