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好看，把人拍得非常可爱。
选材挺不错的，人物也生动。摄影、剪辑、配乐等技术层面还可以更好。
下饭菜的导演一定是个很有生活的人，跟踪拍摄的时候和人家聊天都好会，而且很能抓住重点，看纪录片学到了很多无用但是有趣的小知识。
跟早餐中国一个风格啊，好熟悉。
4.25星。最想吃油汪汪的腊肉了。很可爱的纪录片，多次跟着笑出声。
我觉得算是近两年国产美食纪录片中不错的，没有胡乱煽情的旁白，没有过度美化，贴近农村生活，还挺有趣
自然、朴素，有让人平静下来的力量。
菜其实不一定下饭，但是看到了很多非常朴实可爱的普通人。看到辛苦一生、觉得自己丑，不值得拍摄的奶奶，觉得好心疼。每集后面的附加题很有趣，哄小孩的绕口令，有趣的方言说法，对麻将牌的特别称呼，真的都很有意思很珍贵。啊对，配乐是不是在瞎搞，第一集还有Jingle Bells？
很活泼，很灵动，很有生活。
随机采访、主人公自我介绍和后期BGM和字幕也太有人情味了吧。
很不错的下饭综艺，融合了风土人情，别具烟火气。
就 已经不单是美食纪录片了 还是导演擅长的烟火人间 以及 上半部E3居然买到太阳照常升起里久石让的配乐版权？
特地吃饱了来看，好像还是不行，又饿了。。。用特色菜为切入点，展现当地一家人生活，真实又温馨
一般，太使劲讲情怀和故事，文化了，下饭菜没几个，名字应该叫做下饭菜背后的故事
像我这种喜欢人情味儿的，还蛮对我胃口的。下饭的是菜，眼前是生活，远方是家乡。从带着泥土气息的质朴笑容里，总能汲取到最大的情感价值。
干饭人，干饭魂 2021必看节目，不说了 看饿了 炒饭去了
云集将来制作上还是厉害的，编导深入当地和群众打成一片的镜外功夫也是真不错。就是看多了会发现，要想对线上受众形成粘性，这类轻量化的片子还是有些捉襟见肘。不知道除了《风味》系列的纪录片+真人秀内容矩阵之外，未来还能有什么样的模式呢？
四星
淘宝上有个位数商家卖固始汗鹅块、赤峰锅包肉，没的卖：庆羊乳饼夹火腿、连江煎带鱼、恩施腊猪蹄炖土豆、兴义柴火矮脚鸡、醴陵小炒肉、广安腊肠炖萝卜、胖头鱼炖豆腐、婺源糊豆腐、成都粉蒸牛肉、池州干豆角烧肉、潜江炒虾球、喀什过油肉拌面、瑶家白切烟熏腊肉、鄂尔多斯土豆炖羊肉、海蛎煲配蜜薯饭、贵州焖羊肉、山东卤鲜鲅鱼、莫干山腌笃鲜……下不下饭因人而异吧，尤其看到同一地区同一道菜的做法邻里都争得面红耳赤，口味真的是很私人的事情。
充满烟火气，也充满人情味，算得上是一部宝藏节目。
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导演: 王圣志
类型: 纪录片
地区: 中国大陆
片长: 16分钟
首播日期: 2021-04-07(中国大陆)
