寻鲜记 短评

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3 优游卒岁 看过 2023-06-07 15:45:17 广东

鲜味是东方共认的至味，也是甜咸辣酸之后的第五味。不过西方并不承认此味存在，直到日本提取其鲜味结晶，也就是味精后，西方才将信将疑接受。此片即落足于此，让一个法国顶尖大厨去日本寻找此味，充分展现法日两国对味之极致的迫求。影片为了照顾故事主题，将鲜味归结为家的味道，就有点过头了。

1 茶姐姐治愈花园 看过 2024-03-05 00:02:47 北京

中央六看的，正好我也会法语，又刚从日本回来，来比较理解里面的人物

0 水水 看过 2023-06-28 02:19:56 北京

人生无味。。。何不食肉糜。。。

0 米多多卜拉斯基 看过 2024-03-05 15:12:41 湖北

我知道你想说什么，但是你没完全说出来，表达完整，过渡流畅……所以，星星少了……

1 обломов 看过 2023-06-19 09:43:40 江苏

台词和思维都很日式，里夏尔和德帕迪约隔空互动泪目

3 0101001 看过 2022-05-25 19:30:13

电影里面出现了两本法国文学书《悲惨世界》和《追忆逝去的时光》，一本告诉你现实，另一本告诉你如何在这悲惨的世界寻求意义。顶级大厨Gabriel生无所恋，家庭关系不好，身体也几近垮掉，在他老爹的催眠下，他将自己投掷去了日本札幌，寻找Umami（鲜味）。Umami是个隐喻，一种混合的味道，人生意义的多种ingredient。40年前的厨艺大赛竞争者带他尝遍了美味，唤醒了Gabriel的buds，意识到了什么是Umami。Umami并不在未来或远方。电影里日本虽是一个他国，寻找的对象却是过去的acquaintance，而重新找回的Umami，早已记录在G自己珍藏的菜谱里，就连最后跟妻子说的话，也早已有之，所以日本之旅更像是普鲁斯特的回忆之旅，找回的Umami其实也就是普鲁斯特姨妈版的玛德琳蛋糕。

0 光明王后 看过 2024-03-10 19:58:25 河南

杰拉德帕迪约已经彻底成了一个糟老头的模样，我前段时间还刚看了一部他1986年的电影，那时他还是个高大的金发帅哥，不过电影的主题本身就是衰老，确实很适合此时的他来演。我印象中的柄本明老师一直都是个老头的模样，反而比杰拉尔老师更显年轻点。我真的很好奇这个法国大厨语言不通的到底是怎么跟这些日本人交流的，也没饿死冻死在外面。总之影片好像表达的主题有些过多了，想宣传法国美食，在我看来就是一堆冷盘；宣传日本旅游，感觉这里的日本压抑寒冷。可能最鲜明的主题就是对衰老的无奈和恐惧。

0 颜落寒 看过 2023-05-19 14:26:12 江苏

从人生诸苦渗出来的余味，即是“鲜”。长冢桑和Sumire的法语听着还不赖，还有kyon2打酱油~

0 小狐腻 看过 2024-03-05 20:42:59 山东

像极了日本文旅的宣传片

1 忘乎君 看过 2023-12-31 23:16:27 北京

打破框框，连接社会 放弃模仿，发现自我 各得其所，不亦乐乎 家常味道，才是真鲜

6 南野文 看过 2023-01-26 11:54:03 广东

很喜欢。其实不是因为电影有多好，客观看来甚至有点商业化到俗套。但是片子里所有的元素、剧情、甚至氛围都踩在我喜欢的点上😭

0 2006-03-19加入 看过 2024-03-05 11:09:08 湖北

2024.3.4电影频道十点档首播。2024.3.5早9点30看回看.第380个标记看过。大概看.第10770部标记看过的影视

0 子夜 看过 2023-07-07 10:56:11 黑龙江

4.5星吧，其实是个鸡汤套路片，但就象“柳条篮里板栗和蘑菇的香气”一样，这种将五花八门blingbling的精巧素材满满堆砌在剧情和画面里的手法，最低限度能满足观众对新鲜奇妙且丰富多彩的事物的追求——没错，就象人们喜爱物料充足的拉面或者五颜六色的剪贴簿一样。高级法餐厅的老板娘会写诗，抑郁症的女儿足不出户却念了好几国外语，依靠玫瑰冰灯和比冰灯都剔透的金鱼糖果的牵线，日法两国大厨因为一记怨念结成了对门亲家，看完黑镜再看这个实在太登对了。^_^

0 PirateRadio 看过 2023-06-28 23:08:12 日本

形式大于内容，各种俗套的中年人人生困境，最后又莫名其妙的大团圆和解。一个法国厨师跑到东方寻找umami，uncle roger没有出演我不是很认可。难看归难看，结果也看完了…

0 开心快乐每一天 看过 2024-02-14 11:25:41

回忆

1 梦之安魂曲 看过 2023-06-10 17:31:55 江苏

乏味，无趣。没有一点吸引力。

4 Louise清荣 看过 2023-06-08 17:11:17 浙江

真的很好，很爱，明明已经拥有了那么多美好的东西，我们却只沉迷于自我折磨。

2 SleepWalker 看过 2023-06-25 22:14:17 北京

美食电影的根基还是要回到“人”而不是“食物”，但不意味后者就完全是个符号，本片显然过度聚焦于前者，忽视了美食本身的文化属性，直到结尾才回扣主题，此外情节走向非常庸俗，虽然德帕迪约的独白很动人，可也仅此而已罢了。

1 Kid Wang 看过 2024-03-05 00:03:38 山西

这种经久不散，本以为会淡忘，却总能在某一瞬间，在我们的味蕾上激发的味道，就是家庭的味道。孤独的人在苦苦寻找的鲜味，其实就是我们每个人不那么顺遂的生活的回甘。感谢电影频道。

1 豆瓣酱 看过 2024-03-06 10:55:11 天津

首先我非常热爱中日法意以及比利时的美食，虽然不是厨师，但是很喜欢研究美食，包括顶级食材和锅具带来的幸福感。同时我也很爱看非院线电影，这类题材往往能找到很真实有趣的共鸣。 这部电影非常喜欢，除了演员以外，对美食的好奇，以及日本带来的文化和美食的不同，鲜味并不是味精这一方便品，而是味增以及酱油的豆之鲜美，蚝油浓缩蚝汁的鲜美，以及各种菌菇的鲜美等。喜欢自己做美食的一定会去追求不同的鲜美和不同食材的碰撞，比如猪肉和茴香，香菜与芹菜这三种香料直接就会呈现不同的香味儿。 日本拉面大多以酱油和味增提鲜，能尝出明显的酱味儿，还会有纯咸味儿的拉面，会有一些味精和高汤的加入，但这只是一部分， 并不是海量鲜味儿的全部。

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寻鲜记 Umami

主演: 热拉尔·德帕迪约 / 长塚京三 / 皮埃尔·里夏尔 / 罗德·帕拉多特 / 桑德里娜·博内尔 / 柄本明 / 巴斯蒂安·布永 / 齐达内·苏阿内 / 浅野堇 / 小泉今日子 / 安托万·迪莱里 / 山田豆 / 江原由希子 / / 阿萨·西拉

类型: 剧情, 喜剧

地区: 法国, 日本

片长: 105分钟

上映: 2022-01-28(法国昂热电影节), 2023-05-17(法国)

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