鲜味的秘密 短评

热门 最新

0 克莱 看过 2019-10-09

私以为这是一部近年来唯一一部可与“舌尖”和“风味”系列抗衡的美食纪录片。

0 _念nian_ 看过 2019-10-05

大半夜看纪录片真自虐……阿黄自己发现了鲜这个字的秘密,不容易!

0 花花 看过 2019-10-04

以前只知道谷氨酸是味精提鲜的,现在终于知道“味道鲜美”的终极秘密,还有高级食材的高贵之处了。整个纪录片从分子层面出发,围绕“鲜”的终极秘密——核苷酸和氨基酸,介绍了富含“鲜味”的各种食材,科普又有趣。 学以致用,马上煲汤,只放了几颗香菇,两个小时之后,被香的口水直流.......我想我已经掌握了做饭鲜美的终极秘诀~

0 文艺青年一库塔 看过 2019-10-04

总体好看,就是一开始以为要细细讲中日法,但最终发现没有讲很多日法,可以理解,略微失落。另外第一集讲历史太多了,听的好困,对这个感兴趣的应该会看得很快乐

0 Safin 看过 2019-09-23

馋死我了

0 秋潭月藻 看过 2019-09-22

流水线,没灵魂

0 魏樵 看过 2019-09-08

鱼羊之鲜

0 啁啁啁 看过 2019-09-04

各种释放游离氨基酸,鸟苷酸,肌苷酸😂 镜头复用,台词也很多复用,可能各种场景分解到分子层面就是各种共同的氨基酸吧。 最大的收获是了解了几种鲜味食材元素,后面可以用了。 四集,个中素材与主题感觉关联性不大,条理性也没大看出来其实。可能美味就那么潇洒不羁吧。每集都有好多“小天使”飘飘荡荡... 而且,还是“味精”代言正名剧!

0 喵巫酱.com 看过 2019-08-29

说美食总是赏心悦目的,隔着屏幕仿佛闻到了鲜味~人文+科普+独特视角:99%的人都不了解的神秘第五位——鲜,很有意思,不仅仅是味蕾的快感。

0 西木 看过 2019-08-25

不错不错有国际视野也有科普向的解说,值得一看 WAP

0 树深时见鹿🦌 看过 2019-08-24

鲜,味觉之首。

0 DaisyDoll 看过 2019-08-21

挺好,看了食品科技不想吃加工食品了,看了鲜味的秘密不想加人工调料了,准备回归自然和简单,简直都是养生节目

0 圈圈画不圆 看过 2019-08-12

看的我饿死了

0 Zrui 看过 2019-08-10

探索各地美食的核心,就是看他们如何理解鲜味。

0 我不叫小c 看过 2019-08-01

饿了

0 xyxyy 看过 2019-07-31

看美食纪录片向来不爱听科普不爱看背后的故事,只喜欢看着美食流口水,这个真的是看起来最有食欲的一部

0 合纥 看过 2019-07-23

长知识兼赏美食,就是后面有广告嫌疑,影响了总体表现。看完想去爱丽丝卡岛散步,写生,吃饭。

0 消灭细菌的佩奇 看过 2019-07-19

动画不错!第2集吃软壳蟹虽然美味但也觉得残忍;第4集被一大张燕皮惊艳了!

0 星尘 看过 2019-07-19

个人观感比同年大热的《风味人间》要更“津津有味”引人入胜(舌尖系风格已达审美疲劳)。。。。干货讲解不少,大饱眼福的同时还能拓展新知,喜欢这种'人文+科普'并重的美食介绍方式~

0 姗妹SO 看过 2019-06-29

及格但够不上优秀,对鲜味的讲解,科学性到位了,可惜遣词用句就显得平淡且套路,不能引人垂涎欲滴

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鲜味的秘密

类型: 纪录片

地区: 中国大陆

片长: 42分钟

首播日期: 2018-10-15(中国大陆)

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