风味人间的剧评 (399)

曾于里 2018-11-02 08:58:10

《风味人间》与中产阶层的美学范式

一部《舌尖上的中国》,让陈晓卿这个名字变得广为人知。几经沉浮后,由陈晓卿携原团队打造的美食纪录片《风味人间》再次出发,第一集播出即成为突破2亿播放量的爆款。 《风味人间》缘何火爆?各大媒体对此已经有了不少的讨论,从镜头、配乐、剪辑到美食以及美食文化的精彩呈现...  (展开)
你大豪爷 2018-11-04 23:25:32 #《风味人间》这部美食纪录片有哪些精彩之处?

一块猪皮竟然把我看哭了

我觉得美食家都应该是胖子,研究吃的方法一是做,二就是吃,吃就是他们的生活常态,胖的美食家一看就是在吃上下了死功夫的,更值得人信赖。 《风味人间》第二集里,安娜是胖乎乎的,刘厚平也是,鸠哥脸长得霸气外露,镜头一切全身,肚子也鼓鼓的,走路节奏和颠勺一样,萌。而把...  (展开)
仇丑 2018-10-28 23:53:59 #《风味人间》中关于东西方食物差异的探讨

东西方食物的差异(多图预警)

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风味人间终于开播了。 中国食物丰富多样,倒不是简单的因为地大物博,原因很悲惨,底层人民的穷和长期挨饿。所以开发出来许多东西来吃,富人们不吃的五脏六腑和昆虫等,成为烧烤炸煎的各种风味小吃。包括火锅,也是靠汤料来刺激食欲,先是各种蔬菜,偶尔能加点牛羊肉的边角料等...  (展开)
时间之葬 2018-10-27 15:00:25 #《风味人间》这部美食纪录片有哪些精彩之处?

勾引我们的食与远方

电影之外,旅行算是我的另一大爱好,这些年来每有一点空闲时间,便总要去四处看看。旅途当中,不同地域的风土人情最是让我好奇,游人如织的必打卡景点可以不去,但是当地的食物却不可不吃。对于大部分时候只能在一个陌生地方短暂停留几日的游人,大概很难有什么东西会比食物更...  (展开)
稻来DOClabs 2018-10-25 11:23:24

我们又来啦!这次带来了终极剧透:八集内容首次公开!

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还有3天,《风味人间》就要和大家见面了!今天的终极预告片里,有大家熟悉的声音:解说李立宏和作曲阿鲲。 曾为《九儿》、《芈月传》、《功夫熊猫3》以及《舌尖上的中国》第一二季等影视作品配乐的阿鲲老师,为《风味人间》创作了一系列歌曲。不知预告片中这首《风味的春夏秋》...  (展开)
乌鸦火堂 2018-10-29 21:09:04 #《风味人间》这部美食纪录片有哪些精彩之处?

真香警告!竟然这样拍美食,隔壁小孩又馋哭了

看着荧幕上的美食, 随着一阵抖动,面前的晚饭变得索然无味。 从内陆到海洋,从山川到河流,4K摄影机镜头下,航拍视角充满着对大自然的敬畏;微观视角还有高速摄影下,是几乎触及灵魂的纵深,给予感官上的直接体验。这不是BBC的《地球脉动》,而是一部美食探索纪录——《风味人...  (展开)
安🌙 2018-10-29 00:25:37

吃了鸡蛋,我们来认识一下母鸡

在舌尖一大火的时候,我还没有入门编导,纪录片都接触甚少,更别谈陈晓卿是谁了,也尚未养成看导演是谁的良好习惯。后来一次偶然,妈妈去参加一场活动,带回了一本有着陈晓卿签名的《至味在人间》。高考之前的一年终归是苦闷的,不敢玩手机只能看书,可以说这一年是我十八年人...  (展开)
2018-10-29 20:19:38

猎捕旗鱼

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挺喜欢第一集末的镖鱼。 这个题材选得好啊!镖鱼散发着一种与自然搏斗的美感。 时长短,但讲得好。 镖鱼时画面水上水下切换,让人看到斗争的双方。 还有就是镖手出镖时的画面捕捉得好。镖手站在伸出船头的镖台,双膝下弯,腰直,双手举起镖,右手向后笔直伸出,掌中抵住镖杆低...  (展开)
2018-10-29 00:01:47

终于知道张爱玲说的“青禾”是什么了

小时候读张爱玲在《谈吃与画饼充饥》中有这样一段: 我姑姑有一次想吃“粘粘转”,是从前田上来人带来的青色的麦粒,还没熟。我太五谷不分,无法想象,只联想到“青禾”,王安石的新政之一,讲《纲鉴易知录》的老先生沉着脸在句旁连点一串点子,因为扰民。总是捐税了——还是贷...  (展开)
不是思露璐 2018-12-05 10:38:59

《风味人间》的文案

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尝遍天下风味 有家才是人间 1.《山海之间》 环球同此凉热 边界逐渐模糊 然而地球上多元的风土依旧定时守信孕育出多彩的食物 以古老的方式 静默的力量 帮助我们在日趋雷同的日常生活里辨认对方 看清自己 山川依旧 风味不改 2.《落地生根》 南米北面 物种的交换和族群的聚散 既不...  (展开)
费里巴赫 2018-11-12 20:38:38

“风味”有余,“人间”不足

制作的精良不必多说,画面漂亮,许多段落的剪辑也精彩,比如大平老师对于捕旗鱼一段的处理,在视听语言上是挺经典的,可惜华丽的形式下依然难掩内容的空洞和乏力。主要的问题在于“风味”有余,“人间”不足,在探讨人物与食物的关系上过于浅尝辄止,导致缺乏“地气”,时常有...  (展开)
豆包 2018-11-25 13:33:34

看风味的一点感受

风味确实跟舌尖1.2有差距,每集主题不突出,每集的故事和美食讲述有些混乱,没有代表性,对主题没有贡献或者根本就跑了题。从每集的名字可以看出每集导演想摆脱舌尖 想有所创新,但是从解说词的撰写和故事呈现方式都不自觉的受到舌尖的影响,舌尖的成功和先入为主的印象让制作...  (展开)
巴塞电影 2018-11-07 16:23:10

人间不值得,但《风味人间》值得

一个人,两眼一闭,扪心自问。 可以说自己不爱钱,不爱房。 你能说自己不爱吃吗? 但是由于时间、体重、金钱这些世俗眼中的数字,逼得大家只能想出意念吃火锅这种办法。 可是,虽然嘴沾不到食物,但是可以用眼睛扫荡啊! 所以,美食对大部分人来说,看比吃更频繁。 半夜边看吃...  (展开)
稻来DOClabs 2018-10-29 14:44:53 #《风味人间》有哪些镜头打动了你?

《风味人间》有哪些镜头打动了你?

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官方小编不要脸的来灌(weì)个水(fàn)。 当然,打动我们的镜头,是吃了。 比如... 前方高能,注意避让。 。 。 。 巴楚蘑菇羊肉汤拌面 羊肉闪出油亮亮的光泽,蘑菇疏松多皱的特质让它吸足了羊肉受热后产生的油脂香,面条也浸润在浓厚的汤料里…羊肉一含就烂,蘑菇紧实弹嫩...  (展开)
greatabel 2018-10-30 02:25:44 #《风味人间》有哪些镜头打动了你?

镖鱼哥的梦想与荣光

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第01集结尾部分让我同时产生了:(想吃旗鱼皮的)饿,小感动,热血三种感觉。 镖鱼小哥自己说出的旁白很燃啊: 导演解释了小哥这种比较原始的镖鱼法是对自然伤害最小的,不像商业捕捞船的刺网。可能不如商业拖网挣钱,但这种阿凡达式的镖鱼就是小哥的梦想。 小哥和爸爸已经经历...  (展开)
left1022 2018-10-29 00:30:53

可能是期望太高,不及预期

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单论拍摄水平,不及央视。这是大团队和小团队不可逾越的差距。这个片子的剪辑,略杂乱,比如打土豆、这边正在播国内A打土豆,瞬间切到法国土豆泥起司,再回到国内是B打土豆(这里的拍摄手法太一般了,追着几个泡泡,而没有显示出人情的表情变化和力量),最后是A一家吃,法国的...  (展开)
电影通缉令 2018-10-28 22:34:21

美食纪录片多不胜数,就属这部最“讲究”

本文首发公众号bbmovie 对每一位“吃货”影迷来说,美食纪录片在心目中的地位绝不亚于美食本身,一个膏满黄肥的大闸蟹特写,胜过台词的万语千言。 今天,由陈晓卿率队拍摄了两年的《风味人间》终于首播了,这部纪录片可以说是这个秋天十分讲究的一道“下饭菜”。 这种“讲究”...  (展开)
钱自由 2018-12-18 21:16:13

风味人间 笔记

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第一集:山海之间 新疆,阿勒泰山区,哈萨克人,牧羊,阿勒泰大尾羊,夏季牧场转场,90km,走七天。 卵石炙烤,然后放高压锅。 野马。马肉,马肠。熏马肉马肠。 安徽南屏村:猪,腌制火腿 西班牙火腿:标准化大规模生产 河南孟津:碾转(成熟之前的小麦颗粒,被磨碾成条状) 甘...  (展开)
陆一 2018-10-30 04:53:07

[第一集]关于剽鱼手的网页新闻(GOOGLE搜索)

算是短评吧,本文只关注剽鱼手,其他方面不做表述。 海浪剧烈摇晃颠簸着渔船,一条旗鱼逆涛浪而游飞,剽鱼手瞥见它之后,飞速跑向船头,双腿叉开,站稳脚步,手握镖竿,半举在空中,随时准备射击。瞄准,投竿, 却并未击中这条勇敢的旗鱼。他用绳子拽回镖竿,举起,等待着下一...  (展开)
大海里的针 2018-11-05 14:45:53

《风味人间》,馋哭神仙!

时隔四年,《舌尖上的中国》第1、2季导演陈晓卿回来了。 他的新作《风味人间》将视角放到更广阔的空间——大到六大洲上,小到显微镜下,继续为观众揭开美食的奥妙。 还是李立宏老师熟悉的旁白,还是阿鲲恰到好处的配乐,还是那种妙笔生花的文案...... 和不尽人意的《舌尖》第3...  (展开)
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