风味人间 第4集 肴变万千

  • 本集中文名: 肴变万千
  • 本集原名: 肴变万千
  • 播放时间: 2018-11-18 星期天 (当地时间)
  • 剧情简介:

第4集的讨论   ·  ·  ·  ·  ·  ·

RhythmRawe 232天前

看得人都想专研一下厨艺了。 0 有用 0回应

Richardo 252天前

菜到肴的转变,仍旧不够顺畅。 0 有用 0回应

萌萌妈妈 255天前

厨师,是“菜”与“肴”之间的摆渡人,他们给静默的食材赋予生命。这句结束语很棒,紧扣“肴变万千”的主题。中国的葫芦鸭远胜法国猪尿泡鸭啊!前者形神兼备,内有乾坤,口感丰富,后者折腾了半天只得到一片鸭胸肉,还要靠酱汁佐味,两者一对比,高下立见。西方对动物性食材还是很浪费的,足部内脏统统弃之不用,禽类大多只取胸腿这种纤维最粗最不易入味的部位,偶尔状况下出轨一次,味道实在不敢恭维。在英格兰吃过当地的一道名菜,是将羊的内脏压碎后配上洋葱等材料,再装回羊胃里制成,实在是太重口味了! 连我这种从不浪费的人都只能望胃兴叹了!老外们的饮食太单一了,殊不知蒸凤爪,卤鹅脖,酱猪蹄,炒猪肝,火爆腰花才是动物的精华呢!可 ...展开 1 有用 0回应

和景行 261天前

臭豆腐和小龙虾都没有提到长沙呀 0 有用 0回应

呜猫 267天前

臭豆腐真的很好吃 0 有用 0回应

yeqilin 270天前

看完了第四集,依依不舍,好看啊,没记住小镇的名字,那种古朴和生活的气息扑面而来,演的真好 0 有用 0回应

小曼 270天前

记忆最深刻,乃是:嗜臭,并不是中国人的专利 0 有用 0回应

玉不墨 272天前

我至今没吃过臭豆腐,好几次鼓起勇气,都走到小摊旁边了,总是被臭气熏跑…… 0 有用 0回应

A~大王~杨玉范 273天前

最后那个物理厨师一定是给钱了,时间那么长菜看起来一点不好吃 2 有用 0回应

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风味人间
9.1 (86130人评价)

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