烹 Cooked (2016)

导演: 亚历克斯·吉布尼
编剧: 迈克尔·波伦
类型: 纪录片
制片国家/地区: 美国
语言: 英语
首播: 2016-02-19(美国)
集数: 4
单集片长: 60分钟
IMDb: tt5347906
5星
38.6%
4星
39.8%
3星
18.6%
2星
2.6%
1星
0.3%

烹的分集短评 · · · · · ·

烹的短评 · · · · · · ( 全部 365 条 )

热门 /   / 

19 Rhodesia 看过 2017-04-30 22:14:40

无限抬高自炊传统饮食的又一例证,也是快餐文化泛滥的必然。供给主导型社会的确太糟糕了。归根结底,希望科技助力产业升级早日结束垃圾食品工业,愿煮饭的煮饭,愿互助的互助,懒人穷人也能有尊严地终老,有生之年不知道可不可能发生…

14 托尼·王大拿 看过 2019-05-28 11:32:00

总觉得这种美食纪录片透着一种“何不食肉糜”的居高临下,工业化的食品固然有各种各样的问题,但在这个人口爆炸的时代,产量化的工业食品才能最大限度地保证多数人类的存活;想当年美国大兵天天抱怨的Spam,在越共手里可是难得一见的珍馐。

5 内有恶犬 看过 2016-03-24 21:51:05

Cooking means different things at different times to different people.

4 willow 看过 2017-09-17 16:08:40

最后几个元素都没太讲透,导致对于工业化和商业化的控诉也变成妖魔化了

3 fonne 看过 2016-03-23 14:16:20

ACFUN上的生肉,就这么被我看完了。讲了火的烹饪,然后讲水混合了食材,然后是面包因为有空气好吃,最后是各种发酵食物。还以为会看到很多美食,其实是个很文艺很哲学宗教感觉的片子啦。

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烹的剧评 · · · · · · ( 全部 17 条 )

一米市集 2018-02-07 15:31:23

每集内容提要——火、水、空气、泥土形成的饮食和文化

这篇剧评可能有剧透

影片由自带质量保证的网飞制作出品,根据著名饮食作家(注意,不是美食作家)迈克尔·波伦的同名畅销书改编,豆瓣、IMDb评分都高达8.2。 四集内容分别以「火」、「水」、「空气」、「泥土」四个元素为主题,以奇特的角度,深入探讨了我们利用这四个元素所形成的饮食和文化。 少...  (展开)
小破站在读博士 2023-10-25 22:46:09

为什么外卖越送越快?为什么零食越吃越多?

这篇剧评可能有剧透

必须跟大家安利Michael Pollan,一个反复使我醍醐灌顶的老师,美国饮食界的良心和引领者。 读完他的《杂食者的两难》,我决定去往农场探索食物从土地到餐桌的链条,《杂食》也是我在食物探索路上的启蒙书。 《烹》让我更加坚信,给这个世界带来更好食物是多么有意义的一件事。 ...  (展开)
飞翔的茶壶 2016-06-10 15:38:57

当我们烹饪时我们在思考什么

《当我们烹饪时我们在思考什么》 netflix的纪录片总能在已经被同行涉足过无数遍的领域中用脱俗的手法和犀利的剖析开拓出一条足以让观众惊艳注目的新路,看过《主厨的餐桌(chef's table)》的人一定会对片头维瓦尔第的四季组曲中翩然跳跃于洁白桌案上的各色精美菜肴的慢镜头...  (展开)
不上班的鱼小姐 2016-02-27 18:24:27

烹饪与人类的共生

Netflix最新全英文美食纪录片《Cooked》,改编自畅销作家Michael Pollan同名书籍,由曾获奥斯卡最佳长篇纪录片导演Alex Gibney执导。 共四集分别从火、水、空气和泥土四个元素阐述人和食物的关系,拍摄视野从澳洲广袤大地上土著放火狩猎,到印度贫民人家为白领阶级准备午饭便当...  (展开)
Emmmmmm 2019-05-11 07:58:47

第三颗星献给各个专项的讲解员对自己领域与生活的热爱

尽管初步总结概括了烹饪的起源,但感觉这是一部缺乏深度、有点狭隘又哗众取宠的纪录片。 主题是“四”种最传统的烹饪方式:火烧、水煮、发酵和发酵。 可以看出对着这些烹饪起源的赞美和崇拜,但时刻流露出的对现今食材的处理方式的厌恶还是让人不能全部赞同,会有种“以前这样...  (展开)
Ai 2018-03-09 16:30:18

Cooked——食物纪录片的另一个境界

有人说食物纪录片很好做,只要对美食着特写,或对食材的处理过程慢镜头,怎么都会让人垂涎欲滴,又惊呼高大上,再加上些暖情的小故事,没得说。然而西方的食物纪录片却让我们看到这种类影片的另一个境界。 如果说Chef’s Table向我们展示了米其林大厨是怎样炼成的,Cooked则站...  (展开)
x 2016-04-01 00:37:36

原来还可以这么想

为什么一定要给烹一个总的评价(从差到好)才可以发。。。。 这个电影里有好些说法会让人觉得,噫,原来还可以这么想。。。。 比如发酵是一种常见但低调的食物制作方法,我们生活中接触的大概有1/3都是发酵食物。它是一种歪打正着,有点化腐朽为神奇的工具,最开始用因为食物...  (展开)
Danniel 2016-03-08 15:49:01

这么近,那么远

这篇剧评可能有剧透

有别于通常的美食纪录片的惯例,Cooked的主角不是一位大厨,Michael Pollan甚至是在烹饪方面很不擅长的一个家伙,他是一个作家,试着从火,水,气,土四个主题章节对于烹饪展开类似哲学命题的一些思考,那就是,烹饪和人类生活的由近及远的关系。 烹饪作为吃这一人类刚需的必...  (展开)
孤独患者 2016-04-11 11:51:54

第二集:回归到厨房里

越来越多的人开始得糖尿病,肥胖症。毫无疑问食品工业发展所带来的后果。同时铺天盖地的广告来告诉煮饭是件很难的事情,很花费时间,处理过的快速食品好吃又方便的,来灌输你。突然间煮饭是件很难的事情。从原始社会到现代化社会,一直以来人类本性,分工很清楚的就是女人要在...  (展开)
依兰树 2022-02-03 15:02:34

自己动手 丰衣足食 还能减肥

伯克利著名吃家pollan坡老师把自己的书搬上大荧幕。语言上一如既往eloquent和articulate(有瑕疵,见后文对第三集和第四集的讨论)。中心思想是,少点加工食品(processed food),多点自然的自己做的东东,用考究的原材料(比如有机新鲜食材、比如butcher shop),保持自己饮...  (展开)

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