主厨的餐桌 第一季的剧评 (29)

smiling_fish 2015-09-03 03:18:25

每集备忘

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第一集: 主厨: Massimo Bottura 餐厅: Osteria Francescana 地点: Modena, Italia 以一个故事开头,讲Massimo发明了一个菜谱,继而巧妙地解决了地震引起的芝士堆积。由芝士引出了作为一个主厨对食材的尊重。 年轻时候的迷茫—做传统食物—去世界看看—与心中的厨神近距离接触...  (展开)
无脸迦楼罗 2018-01-01 16:53:45

看完以后专门去吃瑞典第一名的Fäviken

主厨的餐桌大概是我最喜欢的纪录片。Food Porn自然是让人欲罢不能,此外镜头、配乐、取景、还有剧本的推进,纬纬讲述一个人如何因为坚持和热爱成为一个伟大的主厨,都让人沉醉于食物之外的人生。 想像当中一片贫瘠的北欧,也不在欧洲美食文化的中心地带,应当是瑟缩起来存一大...  (展开)
芣苢 2015-07-17 14:02:41

E03

"My life has been a path at the edge of uncertainty. Today, I think we educate kids to be settled in the comfortable chair. You have your job, you have your little car, you have a place to sleep, and the dreams are dead. You don't grow on a secure path. All...  (展开)
magere 2015-05-26 11:27:17

生活比电影更美

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第一集让我对这个系列无比期待,先来个五星! 剪辑明快,线条流畅,人物和食物都用近景,就像这位大厨本人一样,简单,直击人心。 给我很多启发,比如随机的艺术性和破坏的美感;还有当你走在认知前沿时如何等待人们接受新事物,如何真正“改变”和带来新时代;以及,虽然你是...  (展开)
暴走痴货 2016-03-12 21:47:50

《寿司之神》导演2015年最新力作Chef's Table

《主厨的餐桌》或者叫《一厨一世界》,不仅仅是讲述大厨们的故事,更是告诉了大家食材,好的食材是一道美食的源头,追求好食材才能变化出一道精致的可赏可食的美味佳肴。 【第一位饮食流派:意大利摩地纳·马西莫】 谈画面:音乐节奏不仅是用听的还能用视觉来感受到,好像食物...  (展开)
朱叙宽 2016-02-27 14:12:06

NETFLIX之「Chef's Table」:现代烹饪的弄潮儿们

这部纪录片带来的愉悦不单是影像上的,比如摩德纳巷弄里后厨伙计们一起踢球的时刻,真像是走入了「春光乍泄」的片场,或是在各路电影中频频出现的贝多芬第七号交响曲第二乐章等等déjà vu,更让人着迷的是,身为行业之外的普罗大众,有幸能借此了解这个世界的角角落落正在发生...  (展开)
暴走痴货 2016-03-11 17:52:19

未完待续

【第一位饮食流派:意大利摩地纳·马西莫】 谈画面:音乐节奏不仅是用听的还能用视觉来感受到,好像食物和厨师的故事用钢琴曲特和谐,天生一对。采访对象的取景大小、位置都很舒服,符合视觉美感。出字方式会让每组画面都变成一张海报。 谈内容:从最好的食材开始,像魔法一样...  (展开)
阿黄 2015-05-10 16:03:15

食材背后的人生

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####### 大量剧透 ############### ####### 由于还没有看完,所以有保留地推荐########## ###### 剧透开始 ############### 这其实是一系列通过食物说人的记录片。至今为止看了3集,讲得是三个经历各异,但是都非常自我为中心的厨师。 第一只:Massimo Bottura http://en.wi...  (展开)
jessie 2017-06-22 13:06:59

让人们思考他们所吃的东西--第二集

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土地提供什么,我们就往菜单上写什么 第二集主厨丹巴伯所贯彻一生的理论就是从农场到餐桌还有就是身体力行地做主厨。他带领团队一直在研究如何把蓝山农场的生态系统做到做好,为了保障食材的新鲜,正如他祖母生前一直所做的。 从农场到餐桌 迈克尔波伦说你是你所吃的东西,但你...  (展开)
猫姆 2016-12-21 09:24:56

无处不在的创造力

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由Netflix(《纸牌屋》制作方)2015年起放送的美食纪录片《主厨餐桌》(Chef’s table)目前已播出两季,每季6集,每集选取一位世界名厨,为观众倾力呈现其个人经历、烹饪风格及所在餐厅特点。该片在IMDB目前评分8.7。 ...  (展开)
SR说 2019-01-17 06:04:38

What is cooking actually

真的非常喜欢整个纪录片传达的一种追求极致的工匠精神:每个chef都是独一无二的,他们通过不同的菜品来表达自己,关于生活态度,关于对大自然的崇敬,关于女性不卑不亢的韧劲。 忽然觉得,不论你做什么事情,你都是在表达自己。你要加入你的独特,加入你的创意,加入你的思考,...  (展开)
Dayuanfan 2018-03-10 11:27:57

美食地图志- chef's table S1E1

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Tagliatella Postmodern- Espresso ------"The Modenesi are also back with him, if they can get in." Place: City of Modena, Italy Person: A man called Massimo Opening: big wheels of PARMIGIANO-REGGIANO! Restaurant: Osteria Francescana (It seems, f...  (展开)
简纹 2018-01-03 11:20:14

主厨小传E2

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S1E2 Dan看起来在如同许多成功的大厨一般聪慧干练,技法熟练,但他身上聊聊透出的沉静睿智,大约都来自他不断追问的探求之心。 "What's new?What's good?What's diffrence?" 当你想要追寻最好的味道,你必须要追寻最好的原材料,而追本溯源,你需要找到最好...  (展开)
thefxxk 2017-10-06 07:24:09

想看美食被治愈,但还是被鸡汤了

there's a whisper on the night-wind, there's a star agleam to guide us, and the wild is calling,calling... let us go. my life has been a path at the edge of uncertainty. today, I think we educate kids to be settled in the comfortable chair. you have your ...  (展开)
rita 2017-09-28 21:48:07

好像越写越离题了。。。

非常有特色的美食纪录片了,昨天终于把最后一集找来看完。这绝不仅仅是给大家展现好吃的故事,更是展示每一位主厨的匠心和信念。六位的故事虽然不尽相同,但也不乏共通性,前期都是迷茫或者单纯模仿,最后靠对食物的尊重和自然的敬畏找到自己的那条路,那点创造力其实才是good...  (展开)
豆豆 2017-05-07 23:48:50

旷野的呼唤-成为你自己

晚风轻轻吟诵。There’s whisper on the night-wind. 明星指引前行。There’s star agleam to guide us. 大自然在召唤。The wild is calling.calling…… 让我们启程吧!Let us go. 黎明或黄昏,群山间的篝火旁,马尔曼独自立着,那一袭斗篷,皮质毡帽,像极了印第安部落的酋...  (展开)
王视听 2017-03-21 23:47:05

紀錄

1、Massimo Bottura (Osteria Francescana in Modena, Italy) 2、Dan Barber (Blue Hill Restaurant at Stone Barns and in New York City, United States) 3、Francis Mallmann (El Restaurante Patagonia Sur in Buenos Aires, Argentina) 4、Niki Nakayama (N/Naka Restaura...  (展开)
十方一念 2017-03-12 17:09:34

Title free

amazing significant cuisine tour.it's not just about food, it's also about life.in what way you want to connect with other species?in what way you want your stomach be filled?  (展开)
左薯先生酒店汪 2017-01-29 17:13:44

万一坚持也没有遇见对的那位

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看似漫长的 春假从一开始就即将结束。嗯,什么不是一开始就走向结束呢?重要的是过程一路美好。 就如一顿美妙的晚餐,从上座那刻即是散席前的狂欢,每一碟食物都是食材生命最后的灿烂,无论那是春种秋收的四时作物,还是历尽艰险的雪山熊掌。 有人说,在画廊观赏梵高的油画,哪...  (展开)
阿轰 2016-10-28 18:14:46

未完待续

看完第一集,五十多分钟的观影体验简直是享受。意大利的这个老男人真是浑身散发不经意的调皮与帅气,穿插讲到的跟她妻子劳拉的故事,有这样以精神层面交流为基础的感情和婚姻存在,让能感受到的人也替他们幸福。 有道菜叫“天哪,我掉了我的柠檬塔”,这个悲剧性的意外得来的创...  (展开)
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