寻味“左宗棠鸡” 短评

热门 最新

12 发光的岩井俊七 看过 2016-12-14

所以左宗棠鸡其实就是咕咾肉烧法的炸鸡咯,最受欢迎的、中国人不吃甚至不知道、米国人深爱甚至天天要吃的神奇食物引发的历史追溯,讲到最早来美国的广东人,讲到当年的排华法案,以及中餐受到贬低的倾向,很不是滋味,美式中餐的历史也是一部华人辛酸史

7 Miss Coconut 看过 2015-07-11

挺有意思的,虽然对我来说新的信息并不是很多。Susan Carter的文章读过,也看过Jennifer Lee的一个TED talk。从menu入手研究左鸡何时出现的确是个好主意,也真还有人搜集menu!“最大的讽刺就在于,左宗棠是特别民族主义的一个人,结果以他名字命名的菜却是最不authentic chinese的。”

10 遗忘以后 看过 2015-08-24

片中有个西装革履的老人,平日的工作是tax accountant,爱好就是寻找各地的中餐馆吃饭。问到原因,老人说,大概就是seek for identity吧。。

3 yum 看过 2018-03-07

以为是部吃货电影,没想到不但介绍了美式中餐的演进还以小见大地表现了这背后的华人移民史。整个展现过程很老练,开篇点题结尾升华,夹杂剪影动画、历史纪录、左宗棠后人和各组厨师的自我标榜、北美民众的习以为常,有趣的角度,值得了解的历史。受访的中餐馆菜单收集狂和吃遍全美寻根的会计师很可爱。

11 Sundance小千 看过 2018-03-10

忽然意识到,KFC的上校鸡块General Chicken,其实就是仿制的左宗棠鸡,中国人杜撰了一道菜再被美国人卖回国。

7 阿燃 看过 2016-11-02

可以给六星吗?从来没有看过这么逗的纪录片,眼泪都要笑出来了。从吉尼斯菜单记录,到豫园的惨叫鸡,到煞有介事地介绍左宗棠遗迹的湖南老伯,药不能停啊~~另外欧美人无孔不入的东方主义想象也是醉了

1 第八团军嫂 看过 2015-07-12

Interesting transcultural history

1 西祠 看过 2018-02-20

在美华人的生存史,能够坚守把自己正宗的东西传达出去固然重要,但也要融入到当地的文化中。不丧失自己,又不媚俗于他人。

1 paradiso 看过 2015-12-07

探寻一道大陆人绝没听说过的中国菜之源起。剪辑得颇具欺骗性好像一路去找似的其实应该早有研究定论。中段起内容扩至在美华人融入史,用意可理解不过所有讲美国华人文化都能加入相同段落有充数之嫌。看完觉得接下来该拍美国中餐厅最常用英文字体的源起XD

0 Ambrosia 看过 2016-11-26

0 glim 看过 2016-12-03

一本正经地吃屎,歪果中餐

1 我不绝望 看过 2016-10-23

饿了

1 Moning 看过 2015-11-21

拍得好有趣味,剧组去了中国找寻无望,又回美国探寻早期中国移民历史,又去台湾拜访,看完了我也去吃我鄙视的美式中餐左宗棠鸡了。可惜片子太短意犹未尽,如能深挖早期华人历史以及美式中餐的文化意义会更棒。

2 monomania 看过 2015-07-22

A message from this doc that really resonates with me is that although there is no authentic Chinese food in a sense, Chinese cuisine --as one of the most diverse cuisines in the world-- should definitely not be defined by the narrowest representations abroad.

0 我是大皮哥 看过 2016-01-03

And it’s not just about eating and the pleasure of eating.Because food is really at the heart of Chinese culture. Food is about love, it’s about doing business, it’s about the family. It’s how you stay connected with your living relatives. And all your ancestors.

1 喜喜 看过 2018-02-16

挺好玩的纪录片,明白两事儿:1.正宗不是检验全球化中餐的唯一标准;2.中餐太特么不健康了,深炸、明油、不明来源的酱料。

0 杨浦小囡 看过 2018-10-02

本作不一味的阐述左宗棠鸡的制作,而关注其背后的人文历史及发展历史

0 red. 看过 2015-09-03

今年看过最具趣味最令我思考的纪录片。

0 基瑞尔 看过 2018-03-05

小小的左宗棠鸡串起了在美华人的辛酸血泪史、饮食习惯的进化与习惯甚至是对特殊时期历史事件的折射,还有对其他族裔的人生活习惯的影响与记忆--它们就如同第一次出国读书在学校“食堂”吃到的“南洋甜酸鸡”一样会经常让人回想个中滋味。最打动我的瞬间竟然是那个菜谱收藏家,感觉找到了新的爱好hh。

0 三七 看过 2018-03-26

好完整的一个纪录片,来龙去脉都解释清楚顺便讨论了中餐在美国的发展史。剪辑太逗了。

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寻味“左宗棠鸡” The Search for General Tso

类型: 喜剧, 历史, 纪录片

地区: 美国, 中国大陆, 台湾

片长: 71分钟

上映: 2015-01-02(美国)

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