《烹》-料理生活

该套纪录片改编自畅销作家Michael Pollan的同名书籍，并由曾获奥斯卡最佳长篇纪录片导演Alex Gibney执导。第一季共四集，分别从火、水、空气和泥土四个元素阐述和食物的关系。看《舌尖上的中国》，你有一种想吃美食的欲望和追求自然美食的回归。这部纪录片的不同之处来于，它影响你对待烹饪的态度。
 第一集是关于火。火和原始的烹食方式 （烧烤）和现代人的烧烤。烹饪对于人成为人的重大意义。片中指出重要的一点，人如果回归原始的烹饪方式和食物，就能免除糖尿病等现代疾病的困扰。
 第二集的主题水。是你要进厨房，还是吃食品工业的加工食品。我个人对烹饪是有兴趣和热情的。就象片中一个卖猪肉的老兄说的，你花同样的钱去肉店买肉（我们去菜场），回家可以享受更新鲜丰盛的美食。食品工业的的速食产品，包括方便面，饮料，熟食，都有可以存在诸多的问题。肥胖或者与饮食有关的各种疾病都有可能与此有关。
第三集的主题是空气，也就是发酵，讲的是面包。最近，我们家那位对做馒头产生了兴趣。用小麦粉和酵母，做得还挺不错。上个星期还自制肉松，一次成功。我们都愿意花更多的时间在厨房。这样的生活更健康。
最后一集的主题是泥土。发酵、霉变、有益的微生物。我理解酸奶、泡菜等有益的微生物对人是有益的。霉变的食物，象我父亲就喜欢吃霉变的鱼，这是一个不好的习惯。当然，现在也不吃了。
我们对于烹饪的态度就是我们对于生活的态度。健康、自然的食材和烹饪方式造就了健康的生活。