做梦的次郎
这篇影评可能有剧透
来自\胶布初缠
写的第 1 篇影评
没谁会拼命在寿司店吃到撑。
吃寿司就是为了感受食材的味道。
可以想象得到，料理人身处的环境。
调味料挥扬在空气中、背后翻腾着水汽。
早晨的水产市场，布满腥味。
人来人往。
不爱吃寿司，可是却爱看做寿司。
一整条的鲔鱼。
拿出、动手、分解。剩下一块规整纹理的鲜肉。好的食材。肉质上展现的就是原本的生命力。
小野二郎
被称之为“寿司之神”。是全球年龄最大的米其林三星大厨。这一部片正是给他的献礼。从其自身展现出的日本式“职人”精神，一丝不苟对寿司精确的处理，直到70岁仍早起去市场买水产。
本片整体色调干净整齐，如同小野二郎本身。70年如一日守着自己只有10个座位的小寿司店。但在这部片里展现的不完全是对于寿司本身的执着。
在片中展示的是日本具有父系社会形态所带来的影响。小野二郎从小并无与父亲有太多的相处。同样的，小野二郎的两个孩子也一样。长子小野祯一想着去当战斗机飞行员或是一个赛车手。二郎也并没有让其两个儿子读大学。其实我更好奇，如果两个儿子当初并没有留下来帮忙父亲的店，那么他们会从事什么？小儿子在年轻时已经离开父亲的店，自己成立了店面，因为在日本，长子是需要继承父亲的衣钵。同时长子继承手艺，还要受到父亲的挑战。
（左为长子小野祯一，右为小野二郎）
并没有抨击任何人或事物的意思。
但在片中极少出现女性。包括小野二郎的妻子或者母亲在片中并没有提到。
日本本身就是一个非常具有男性特色的社会。其旧时代武士道精神，到现在男性对职业事物的无限追求。但是我们同样能看到更多有关于日本人对事物精进的追求。
当然，片中展现了不仅仅是小野二郎对于寿司的精进。
还包括了很多对食材了解的人。
食材是具有生命力的事物。
它的产生就是源于生命力的释放。
当成为食材的时候，同样也是补给生命力的一种方式。
自然而然，在日本人的眼里。
食材更多是一种具有灵性的事物。
珍贵并懂得爱惜。
虽然这是一部有外国人拍摄的纪录片。
可是在片中却感觉到了日本对于家庭、职业、生命、吃食的看法。
于是乎。
热评第一的人已经分享了地址。
すきやばし 次郎(銀座店)
地址:東京都中央区銀座4-2-15 塚本ビルB1楼
电话: 35353600
反正也不会订到位置的。
（纯属个人观点，如果表达错误和表述不清请原谅）
《寿司之神》
Jiro Dreams of Sushi
