舌尖上的中国 第一季 的剧照

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陕北小米年糕
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茜茜公主
2012-05-20 14:43:12 茜茜公主

小米年糕,陕北人过年过节必备。炸油糕,走到哪里都想,家乡的味道

意达
2012-05-21 21:21:03 意达 (夏虫不可语于冰)

在西安吃过,香的不得了,貌似名字不像小米年糕这么正经,而是陕西食物命名一贯的怪异路线。小米在东南这么珍贵的东西在陕西可以做年糕,羡慕嫉妒恨……

Prince
2012-05-28 13:20:46 Prince

我们那里也是小米做油糕 不过就叫油糕 不叫年糕(年糕听起来好洋气的样子)

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2012-05-28 16:27:44 [已注销]

小米分两种一种比较软,类似于大米中的糯米,一种比较硬,类似于普通大米,一般用于熬粥。现在超市里卖的一般属于后者,而图中做年糕的小米属于前者。在陕北年糕分两类一种枣糕,一种油糕。枣糕与油糕的区别在于,在前期蒸素糕的时候直接将枣放在和好的面中。整出来即可食用。枣糕因为有枣所以很甜。油糕是蒸好的素糕,然后再油炸。当然素糕可以拿来做皮儿,里面可以包糖,枣,韭菜鸡蛋,肉,然后再炸。我爱吃油炸包糖的。。。

星之所在
2012-05-28 20:44:41 星之所在 (静静生活~)

现在过年还会吃呢~

朵
2012-05-29 14:14:00 (光照进黑暗里,黑暗却不吸收光。)

做糕的这个叫糜子。米酒和糕都是用糜子做的,我们陕北人常常在糕中间夹好多枣泥,枣泥糕更好吃。
在我们陕北,结婚等红白喜事的酒席上必须有这个东西。

若若
2012-06-02 23:38:19 若若

颜色就诱人,受不鸟 ~

仟隱仟尋
2012-06-06 14:22:55 仟隱仟尋 (日。有所思。)

这个我最喜欢吃.......撒点盐吃咸的....

我不擅长这个
2012-06-24 17:41:49 我不擅长这个 (我热爱自由,不喜欢被束缚。)

炸油糕,最爱!

乌啦啦噜啦啦
2012-12-15 17:31:33 乌啦啦噜啦啦 (人生真是有趣)

@prince 咱们那里不是小米,是黄黏米

Prince
2013-09-25 10:33:46 Prince

嗯嗯嗯是黄米【我一直分不清╮(╯_╰)╭

樱花草izumi
2014-01-06 11:02:29 樱花草izumi

炸油糕,包豆沙馅。不爱吃粘性食品的我唯一能接受的东西。

猫糙
2018-02-26 22:50:46 猫糙

我每年过年在奶奶家才能吃到的这个东西,平常都很少有卖的,想念


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